Estácio Alunos

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Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
Acertos: 1,8 de 2,0 12/03/2021
Acerto: 0,2 / 0,2
O Modelo Transteórico está fundamentado na mudança
do comportamento permeado por diversos níveis de
motivação em cada estágio. Segundo as afirmativas
(1) Pré-contemplação como primeiro estágio;
(2) Contemplação como o segundo estágio;
(3) Preparação como terceiro estágio;
(4) Ação como quarto estágio;
(5) Manutenção como quinto estágio
Apenas as afirmativas 1, 2 e 3 estão corretas
Apenas as afirmativas 2 e 3 estão corretas
 Todas as alternativas estão corretas
Apenas as afirmativas 1, 2 e 5 estão corretas
As afirmativas 1, 2, 3, 4 e 5 estão incorretas
Acerto: 0,2 / 0,2
A aplicação do modelo transteórico parece ter um papel
promissor em relação à melhor compreensão da
mudança de comportamento alimentar, almejada nas
intervenções nutricionais (TORAL; SLATER, 2007).
Vamos supor um indivíduo obeso que sente a
necessidade de emagrecer, pois seus exames acusaram
alterações e ele se sente desconfortável com seu peso.
Ele pretende procurar um nutricionista e seguir
rigorosamente as orientações. Considerando esse
exemplo, assinale a opção correspondente ao atual
estágio de mudança de comportamento.
Ação
Pré-contemplação
 Contemplação
Manutenção
recaída
Acerto: 0,2 / 0,2
São características das modificações dos padrões de
consumo alimentar da população brasileira nas últimas
décadas, segundo a de pesquisa de orçamento familiar
(2008/2009), EXCETO:
Consumo de carboidratos cai e o de gorduras
aumenta
Arroz e feijão são mais adquiridos na área rural e
pela população de menor rendimento
Famílias da Região Sul adquirem mais carnes e
bebidas
 Brasileiro come mais arroz com feijão e menos
comida industrializada em casa
Aquisição de bebidas e frutas é maior na área
urbana, a de cereais e carnes, na área rural
Acerto: 0,2 / 0,2
Com relação aos fatores que influenciam os hábitos
alimentares individuais, é correto afirmar que:
O custo e a escassez de alimentos têm pouco
impacto sobre os hábitos alimentares do
indivíduo
A formação de hábito depende somente do
sensorial
A propaganda tem pouca influência sobre os
hábitos alimentares do indivíduo
O conhecimento e esclarecimento são suficientes
para provocar mudanças de atitude no hábito
alimentar do indivíduo
 A estrutura e a forma de organização da
sociedade agem sobre a aceitação ou rejeição de
padrões alimentares
Acerto: 0,2 / 0,2
Segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares
(POF) 2008-2009, o consumo de refrigerante é maior
entre os adolescentes, quando comparados a adultos e
idosos. Sobre o consumo desse tipo de bebida nessa
faixa etária podemos dizer que:
I. Não representa nenhum risco para a saúde, pois nessa
faixa etária existe uma baixa prevalência de doenças;
II. Desde que a opção sejam os refrigerantes light ou
zero, o teor de nutrientes se aproxima dos refrescos
naturais;
III. Esse consumo provavelmente tem contribuído para
aumentar a prevalência de sobrepeso e obesidade nessa
faixa etária.
IV. O nutricionista ao realizar educação alimentar e
nutricional com esse grupo deve respeitar essa
preferência.
São verdadeiras as alternativas I, II e IV;
São verdadeiras todas as alternativas
 Apenas a alternativa III é verdadeira;
São verdadeiras as alternativas II e III;
São verdadeiras as alternativas I e II ;
Acerto: 0,2 / 0,2
O comportamento alimentar de um sujeito faz parte de
seu "Sujeito Subjetivo", é um componente de sua
personalidade, e visa satisfazer não apenas as
necessidades nutricionais, como também as
necessidades psicologicas, sociais e culturais.
Dentre as necessidades psicológicas que influenciam
na escolha e consumo dos alimentos podemos citar: 
A) Segurança
B) Afeto
C) auto- estima
D) aprovação social
E) auto-realização
É correto o que se afirma
 Nas alternativas A, B, C, D e E
Apenas nas alternativas B e C
Apenas nas alternativas A, B e E
Apenas nas alternativas A, B e C
Apenas nas alternativas Ae C
Acerto: 0,2 / 0,2
Uma família tem o hábito de comer verduras
apenas nos fins de semana, pois das cinco
pessoas que moram na casa apenas uma
trabalha e recebe um salário mínimo por mês.
Durante a semana o almoço é composto apenas
de arroz, feijão e uma opção proteica. Além
disso, fazem apenas três refeições ao dia. Este
é um exemplo do componente ____________
do comportamento
alimentar. 
Afetivo
 Situacional
Pessoal
Ambiental
Cognitivo
Acerto: 0,2 / 0,2
A Assembléia Geral da Organização das Nações Unidas
(ONU) publicou em 2014 um relatório especial acerca da
influência do marketing e da publicidade nos hábitos de
vida e no padrão cultural em todos os países do mundo. O
trecho abaixo foi retirado desse relatório:
"(...) A publicidade e promoção
de alimentos têm contribuído
para mudanças nos padrões
dietéticos, àqueles intimamente
ligados com doenças não
transmissíveis. Através da
promoção de produtos,
principalmente manufaturados
com alto teor de gordura, açúcar
ou sal, as empresas de
alimentos e bebidas contribuem
para alterar práticas culinárias
anteriores, que muitas vezes
eram mais saudáveis e
ecológicas (...)"
Sobre a afirmativa citada acima, podemos concluir que é:
Verdadeira, pois as doenças crônicas não
transmissíveis (DCNT) vêm diminuindo sua
incidência a cada ano;
Falsa, pois as doenças não transmissíveis vêm
diminuindo sua incidência a cada ano.
Verdadeira, pois os alimentos industrializados têm
sido o maior alvo da mídia publicitária, a qual
valoriza a divulgação de produtos saudáveis e
nutritivos;
 Verdadeira, pois muitos produtos, comportamentos
e atitudes promovidas pela publicidade são
prejudiciais para as relações sociais e à saúde das
pessoas;
Falsa, pois a maioria dos produtos,
comportamentos e atitudes promovidas pela
publicidade são benéficos para as relações sociais
e à saúde das pessoas;
Acerto: 0,0 / 0,2
Estudar os hábitos de consumo alimentar envolve
análise dos vários fatores que influenciam diretamente
este comportamento, tais como os sociais,
psicológicos, culturais e econômicos. Este último, o
fator econômico, parece ser o mais determinante
principalmente nos países em desenvolvimento. A
variável renda tem uma forte influência na escolha dos
alimentos e acaba determinado a quantidade e
qualidade dos alimentos na mesa da população
menos privilegiada. Observando os resultados da
Pesquisa de Orçamentos Familiares 2002-2003 do
IBGE, pode-se afirmar que:
A) 40% da população brasileira está acima do peso.
B) houve uma queda expressiva na quantidade de
consumo no domicilio de produtos alimentares básicos
como o arroz, feijão, carnes e leites.
C) observou-se uma tendência crescente no consumo
de alimentos preparados com aumento representativo
no consumo de iogurtes e refrigerantes.
D) que o consumo relativo de legumes, verduras e
frutas ficou bem abaixo do limite mínimo de 7%
determinado pela Organização Mundial de saúde.
E) o aumento no consumo de alimentos preparados
pode ser decorrente de aspectos sociais como a
escassez de tempo para preparo e consumo dos
alimentos, devido principalmente ao aumento do
número de mulheres que trabalham fora entre outras
varáveis. Esta necessidade de se "ganhar tempo"
acaba forçando a escolhas muitas vezes inadequadas
em termos nutricionais.
Avalie as afirmativas acima e escolha a opção correta.
 Estão corretas somente as alternativas A, C e D.
 Todas as alternativas estão corretas.
Está correta somente a alternativa A.
Estão corretas somente as alternativas A, B e
D.
Estão corretas somente as alternativas A, C e
E.
Acerto: 0,2 / 0,2
Pesquisas nacionais apontam alguns padrões e
tendências no consumo alimentar dos brasileiros nas
últimas décadas consistentes com o aumento da
prevalência de doenças crônicas não transmissíveis e
com o excesso de peso. Entre eles podemos citar os
seguintes:
incremento no consumo de biscoitos e
refrigerantes, aumento no consumo de ovos e
gordura animal, declínio no consumo de arroz e
feijão;
consumo excessivo de açúcares, declínio do
consumode gorduras de origem vegetal,
redução do consumo de carnes;
consumo excessivo de açúcares, aumento no
consumo de ovos e gordura animal e consumo
insuficiente de frutas e hortaliças;
 incremento no consumo de biscoitos e
refrigerantes, consumo insuficiente de frutas e
hortaliças e declínio no consumo de arroz e
feijão;
declínio do consumo de gorduras de origem
vegetal, redução do consumo de carnes e
consumo excessivo de açúcares.
 QuestãoQuestão11
 QuestãoQuestão22
 QuestãoQuestão33
 QuestãoQuestão44
 QuestãoQuestão55
 QuestãoQuestão66
 QuestãoQuestão77
 QuestãoQuestão88
 QuestãoQuestão99
 QuestãoQuestão1010
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