Questionario 4 Bases da Nutrição

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22/02/2021 Comentários
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/1
Leia o trecho a seguir:
“As feridas crônicas, independentemente de sua etiologia, têm elevadas taxas de incidência, trazem 
diminuição da qualidade de vida dos pacientes e causam impactos socioeconômicos importantes para os 
familiares e serviços de saúde.”
Fonte: OLIVEIRA, M.F. et al. Feridas em membros inferiores em diabéticos e não diabéticos: estudo de 
sobrevida. Revista Gaúcha de Enfermagem: Porto Alegre, 2019. Disponível em: 
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-14472019000100400>. Acesso em: 24 jul. 
2019
De acordo com o texto e com o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre nutrição e 
cicatrização.
I. A cicatrização é um processo complexo com aumento das necessidades por diferentes nutrientes.
II. A suplementação com óleo de peixe pode melhorar a resposta imune através do estímulo à inflamação 
local.
III. O consumo de vitamina E é essencial na cicatrização, pois essa vitamina sintetiza colágeno tipo II.
IV. As vitaminas C e D são as hidrossolúveis que atuam positivamente no processo de cicatrização.
Está correto apenas o que se afirma em:
Resposta correta
I e IV. 
 
III e IV.
II e III.
II e IV.
I e II.
Pergunta 2 -- /1
Leia o trecho abaixo:
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-14472019000100400
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“A reparação e a reconstrução dos tecidos, que ocorre durante a cicatrização, requerem quantidades 
adequadas de energia e de nutrientes. Normalmente esses substratos são fornecidos pelas reservas do 
organismo, no entanto, indivíduos desnutridos têm essa capacidade comprometida, influenciando o processo 
de cicatrização.”
Fonte: MONTENEGRO, S. Proteína e cicatrização de feridas. Revista Nutrícias. Porto, 2012. Disponível em 
<http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-72302012000300007>. Acesso em 24 jul. 
2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas sobre nutrição e cicatrização. 
I. A suplementação de vitamina A é indicada nos processos de cicatrização, mesmo em quantidades acima 
das tolerâncias máximas recomendadas. 
II. A vitamina C predispõe o organismo às infecções por reduzir a ação dos fibroblastos e deixar o organismo 
suscetível ao aparecimento de infecções. 
III. A deficiência em selênio reduz a efetividade das células imunológicas, enquanto a suplementação pode 
exercer efeito estimulante a essas células. 
IV. A função atribuída aos ácidos graxos no processo de cicatrização deve-se principalmente às propriedades 
imunorreguladoras e anti-inflamatórias.
Está correto somente o que se afirma em:
II e IV.
I e III.
II e III.
Resposta correta
III e IV.
 
I e II.
Pergunta 3 -- /1
Leia o trecho a seguir:
“O selênio também atua como antioxidante no interior da célula convertendo os compostos tóxicos e 
produzindo efeito protetor do sistema imunológico e a redução de radicais livres que impedem seus efeitos 
danosos ao organismo”.
http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-72302012000300007
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Fonte: ADAMI, F.S., et al. Relação entre o consumo de macronutrientes e antioxidantes entre crianças e 
adolescentes com estado nutricional. Lageado. Revista Uningá, 2015. Disponível em: 
<http://revista.uninga.br/index.php/uninga/article/view/1222/844>. Acesso em: 23 jul. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre nutrição e resposta 
imune.
I. Além das funções relacionadas ao metabolismo proteico, a arginina também apresenta capacidade 
imunoestimulatória na síntese de tecido conectivo.
II. A suplementação com óleo de peixe tem papel promissor e está sendo investigada nos casos de doenças 
autoimunes, como artrite reumatoide e lúpus.
III. O zinco age como cofator da enzima superóxido dismutase, contribuindo ao aumento do estresse oxidativo 
celular e estimulando o processo de inflamação.
IV. As bactérias boas, chamadas de prebióticos, atuam no fortalecimento do sistema imunológico através da 
manutenção das funções intestinais adequadas.
Está correto apenas o que se afirma em:
Resposta corretaI e II.
II e III.
III e IV.
II e IV.
I e IV.
Pergunta 4 -- /1
Leia o trecho abaixo: 
“Estudo realizado nos Estados Unidos, em 2013, avaliou a prevalência de alergia alimentar em 823 crianças 
de 2 anos de idade, que receberam dieta complementar no primeiro ano de vida. Através do método duplo-
cego placebo controlado, 22 crianças foram sensíveis ao ovo, 20 ao leite de vaca, 6 ao amendoim, 3 à soja e 
2 ao trigo. Estudos mostraram que leite de vaca, ovo, soja, amendoim, trigo e frutos do mar são os alérgenos 
alimentares mais prevalentes na doença.”Fonte: OLIVEIRA, A.R.V., et al. Alergia alimentar: prevalência 
através de estudos epidemiológicos. Revista de Ciências da Saúde. Universidade Católica de Brasília, 2018, 
http://revista.uninga.br/index.php/uninga/article/view/1222/844
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p.5. Disponível em: <http://www.facene.com.br/wp-content/uploads/2018/05/1.-ALERGIA-ALIMENTAR-
PREVAL%C3%8ANCIA-ATRAV%C3%89S-DE-ESTUDOS-EPIDEMIOL%C3%93GICOS.pdf>. Acesso em: 23 jul. 
2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, pode-se dizer sobre alergias alimentares que:
o aumento no consumo de fibras alimentares e alimentos prebióticos contribui com a 
ocorrência dos muitos casos de intolerâncias alimentares no decorrer da vida. 
Resposta correta
o aleitamento materno exclusivo até o sexto mês de vida é considerado uma 
estratégia para a prevenção de doenças alérgicas em crianças com risco 
familiar.
a introdução da alimentação complementar à amamentação no bebê deve ocorrer após o oitavo 
mês de vida, para evitar o desenvolvimento de alergias na infância.
 
o aumento no consumo de alimentos fortificados é uma estratégia relevante na prevenção de 
intolerâncias alimentares e nas alergias não mediadas por IgE. 
com a finalidade de evitar a ocorrência de alergias alimentares futuras, o aleitamento materno 
complementar ao bebê deve ser feito até os 12 meses de vida.
Pergunta 5 -- /1
Leia o trecho a seguir:
“Estudos mostram que 35% dos indivíduos relatam reações adversas aos alimentos, mas a prevalência das 
alergias alimentares mediadas por IgE é muito menor quando há confirmação do diagnóstico. Nos últimos 10 
anos, tem ocorrido aumento das doenças alérgicas, incluindo as alergias alimentares.”
Fonte: OLIVEIRA, A.R.V., et al. Alergia alimentar: prevalência através de estudos epidemiológicos. Revista de 
Ciências da Saúde. Universidade Católica de Brasília, 2018, p.1. Disponível em: 
<http://www.facene.com.br/wp-content/uploads/2018/05/1.-ALERGIA-ALIMENTAR-PREVAL%C3%8ANCIA-
ATRAV%C3%89S-DE-ESTUDOS-EPIDEMIOL%C3%93GICOS.pdf>. Acesso em: 23 jul. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado sobre alergias alimentares, assinale a alternativa correta:
http://www.facene.com.br/wp-content/uploads/2018/05/1.-ALERGIA-ALIMENTAR-PREVAL%C3%8ANCIA-ATRAV%C3%89S-DE-ESTUDOS-EPIDEMIOL%C3%93GICOS.pdf
http://www.facene.com.br/wp-content/uploads/2018/05/1.-ALERGIA-ALIMENTAR-PREVAL%C3%8ANCIA-ATRAV%C3%89S-DE-ESTUDOS-EPIDEMIOL%C3%93GICOS.pdf
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Nas hipersensibilidades do tipo 2, os linfócitos T são os responsáveis pela liberação dos 
mediadores inflamatórios. 
As reações mediadas por IgE são as formas potencialmente mais leves de manifestações 
clínicas.
As sensibilizações às proteínas alimentares são mais raras em indivíduos com a presença de 
outras doenças atópicas.
 
Resposta correta
As hipersensibilidades do tipo 2 e do tipo 3 respondem pela maioria dos casos 
de alergias alimentares. 
A quantidade do alérgeno capaz de gerar sintomas, nas alergias do tipo 3, pode variar de traços 
até gramas.
Pergunta 6 -- /1
Leia o texto abaixo:
A produção contínua de radicais livres durante os processos metabólicos pode levar ao desenvolvimento de 
muitos mecanismos de defesa antioxidante para limitar os níveis intracelulares e impedir a indução de danos.
Fonte: ADAMI, F.S., et al. Relação entre o consumo de macronutrientes e antioxidantes entre crianças e 
adolescentes com estado nutricional. Lageado. Revista Uningá, 2015. Disponível em: 
<http://revista.uninga.br/index.php/uninga/article/view/1222/844>. Acesso em: 23 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre a nutrição e resposta 
imune.
Excessos de vitamina C podem auxiliar na prevenção de infecções e na redução dos 
processos inflamatórios, devido à ação antioxidante dessa vitamina.
Resposta correta
A glutamina é sintetizada pelo músculo esquelético, pulmões, fígado e cérebro, 
e consumida pelas células da mucosa intestinal e leucócitos.
Os ácidos graxos ômega‐3 são produzidos internamente pelo organismo humano, promovendo 
assim ação antiinflamatória continua no sistema imune. 
http://revista.uninga.br/index.php/uninga/article/view/1222/844
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A suplementação com arginina é considerada irrelevante na resposta imune celular, no 
aumento da fagocitose e na ação adequada das células de defesa. 
A resposta inflamatória sistêmica pode estimular a microcirculação, a troca gasosa pulmonar, a 
permeabilidade vascular e a utilização de nutrientes.
 
Pergunta 7 -- /1
Leia o trecho abaixo:
“A avaliação de pacientes mais velhos deve incluir alguns fatores complementares. Prática de exercícios, 
ingestão de álcool e consumo de antiinflamatórios não hormonais podem estar associados à alergia 
alimentar. Alguns indivíduos apresentam sintomas apenas quando expostos a esses fatores 
concomitantemente à alimentação.”
Fonte: COZZOLINO, S.M.F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição. Barueri: Manole, 
2016. p. 1124.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre alergias alimentares.
I. A possibilidade de ocorrência de alergias através do consumo do alimento causador são incomuns, pois os 
pacientes alérgicos fazem um bom controle.
II. Na impossibilidade do aleitamento materno, a utilização de fórmulas contendo leite de soja reduz a 
incidência de doenças alérgicas durante a infância.
III. A indústria de alimentos deve, obrigatoriamente, informar no rótulo todos os ingredientes, assim como a 
presença dos ingredientes alergênicos.
IV. Para identificar a alergia alimentar, é necessária uma avaliação detalhada do indivíduo, assim como a 
verificação através de exames laboratoriais.
Está correto somente o que se afirma em:
I e III.
I e IV.
II e III.
Resposta corretaIII e IV.
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II e IV.
 
Pergunta 8 -- /1
Leia o trecho a seguir: 
Uma ferida causa inúmeras mudanças no organismo devido a um processo catabólico que leva ao aumento 
das necessidades energéticas e nutricionais. Um aporte de proteína, nutriente fundamental em todas as 
fases do processo de cicatrização, ajustado a cada situação é determinante. 
Fonte: MONTENEGRO, S. Proteína e cicatrização de feridas. Revista Nutrícias. Porto, 2012. Disponível em: 
<http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-72302012000300007>. Acesso em: 24 jul. 
2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre nutrição e cicatrização. 
Em situações de traumas e estresse grave, as necessidades de arginina apresentam-se 
reduzidas. 
A alanina é outra proteína importante por estimular a proliferação de fibroblastos e a síntese de 
colágeno. 
Nos casos de estresse grave, queimaduras e infecções, uma dieta rica em gorduras saturadas 
é indicada.
Resposta correta
A suplementação nutricional de proteínas especificas, como a glutamina, pode 
melhorar o processo de cicatrização.
A suplementação de ômega-3 é recomendada exclusivamente nos casos em que há inflamação 
sistêmica. 
 
Pergunta 9 -- /1
http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-72302012000300007
22/02/2021 Comentários
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Leia o trecho abaixo:
“Em circunstâncias normais, as células do sistema imune não atacam as que têm esse marcador distintivo 
que denotam o próprio, mas qualquer encontro com determinadas moléculas marcadoras estranhas ativa as 
células do sistema imune, fazendo-as subir de nível em sua resposta defensiva.”
Fonte: GREDEL, S. Nutrição e Imunidade. Bruxelas, Internatinal Life Sciences Institute, 2012. p. 4. Disponível 
em: <http://ilsi.eu/wp-content/uploads/sites/3/2016/06/Nutri%C3%A7%C3%A3o-e-Imunidade-no-Homem-
Site.pdf>. Acesso em: 23 jul. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sistema imune.
I. Na SIRS há redução das necessidades de oxigênio pelos tecidos, pois a oferta desse nutriente aos tecidos 
está muito reduzida.
II. O termo SIRS foi proposto para descrever a reação inflamatória exagerada frente a qualquer agressão 
infecciosa ou não infecciosa.
III. Na imunidade inata, há a possibilidade de criar memória aos invasores para que futuramente as respostas 
sejam mais rápidas.
IV. Há certas situações em que a resposta inflamatória exagerada usada para proteger também pode lesar o 
próprio organismo. 
Está correto apenas o que se afirma em:
I e IV.
I e III.
 
Resposta corretaII e IV.
II e III.
III e IV.
Pergunta 10 -- /1
http://ilsi.eu/wp-content/uploads/sites/3/2016/06/Nutri%C3%A7%C3%A3o-e-Imunidade-no-Homem-Site.pdf
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Leia o trecho abaixo:
“O sistema imune evoluiu como mecanismo de defesa contra infecções e danos aos tecidos, sendo essencial 
para a manutenção da saúde no dia a dia. É formado por elementos estruturais e celulares espalhados pelo 
corpo todo. Um desequilíbrio do sistema imunológico pode agravar os danos causados aos tecidos e 
provocar inflamação crônica e desenvolvimento de doenças alérgicas e autoimunes.”
Fonte: GREDEL, S. Nutrição e Imunidade. Bruxelas, International Life Sciences Institute, 2012. p. 1. 
Disponível em < http://ilsi.eu/wp-content/uploads/sites/3/2016/06/Nutri%C3%A7%C3%A3o-e-Imunidade-no-
Homem-Site.pdf>. Acesso em 23 jul. 2019.
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre nutrição e sistema 
imune.
I. A Nutrição pode agir no sistema imune, através da integridade das mucosas, nas funções de defesa celular 
e nos processos de inflamação local ou sistêmico.
II. Os estudos têm relacionado a excesso de vitamina D com o aparecimento de doenças autoimunes, como o 
diabetes tipo I, a esclerose múltipla e a artrite reumatoide.
III. A glutaminaé classificada como um aminoácido essencial, pois o organismo humano não produz. Ela é 
importante para a adequada função do sistema imunológico.
IV. A resposta inflamatória pode influenciar as funções orgânicas e a utilização de nutrientes. Nesses casos, é 
preciso tratar, em princípio, o controle da inflamação.
Está correto somente o que se afirma em:
I e II.
I e III.
Incorreta: I e IV.
Resposta corretaI e IV.
III e IV.
 
http://ilsi.eu/wp-content/uploads/sites/3/2016/06/Nutri%C3%A7%C3%A3o-e-Imunidade-no-Homem-Site.pdf