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QUESTÃO 1. O PAT (Programa de Alimentação ao Trabalhador) tem como objetivo melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores. A partir desta definição assinale a opção correta:
São benefícios do PAT para o trabalhador: melhoria de suas condições nutricionais e de qualidade de vida; aumento de sua capacidade física; aumento de resistência à fadiga; aumento de resistência a doenças e redução de riscos de acidentes de trabalho.
São benefícios do PAT para a empresa: aumento de produtividade; redução do absenteísmo (atrasos e faltas) e incentivo fiscal (dedução no imposto de renda).
As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter 600 a 800 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% em relação ao Valor Energético Total de 2000 calorias por dia.
Os estabelecimentos vinculados ao PAT deverão promover educação nutricional, inclusive mediante a disponibilização, em local visível ao público, de sugestão de cardápio saudável aos trabalhadores. As empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições amoldadas ao PAT, para tratamento de suas patologias.
Os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, nas refeições principais e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores.
 
Considerando as afirmações descritas acima, verifica-se que:
	A
	apenas o item I está correto
	B
	apenas os itens IV e V estão corretos
	C
	apenas os itens I, III, IV e V estão corretos
	D
	apenas os itens I, II, IV e V estão corretos
	E
	todos os itens estão corretos
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: D.
	O lactário é uma unidade obrigatória em todos os hospitais que mantêm leitos para crianças e berços para recém-nascidos. Destina-se ao preparo de leite e seus substitutos, a partir de técnicas adequadas, de modo a oferecer à criança uma alimentação sem risco mínimo de contaminação. A partir das informações adquiridas no semestre em relação ao lactário, assinale (V) para as afirmativas verdadeiras e (F) para as afirmativas falsas:
( ) deve estar localizado perto da central de esterilização, próximo ao serviço de alimentação, próximo ou dentro da pediatria, afastado das áreas de casos infecto-contagiosos (isolamento, laboratório, centro-cirúrgico, lavanderia, etc) e, ainda, não pode estar junto à circulação de pessoal (visitantes, familiares), para evitar a contaminação.
( ) um hospital de até 50 leitos de pediatria e berçário deve ter um número de 2 a 3 funcionários no lactário.
( ) recomenda-se que o piso e as paredes do lactário sejam de superfície dura, lisa e de fácil limpeza. Deve-se evitar “cantos vivos”, denominado rodapé hospitalar, evitando assim o acúmulo de sujeiras. É permitido ralo na área de preparo, desde que o mesmo seja sifonado.
( ) não devem existir janelas para ventilação na área de preparo, pois deve-se evitar que o ar contaminado de outras áreas seja levado para dentro do lactário. As janelas deverão ser “tipo visor”, que servirão apenas para iluminação natural. Deve-se oferecer condições de trabalho e conforto para os funcionários (umidade, circulação de ar, temperatura, etc), desde que os equipamentos utilizados para este fim tenham manutenção periódica.
( ) os funcionários devem se paramentar com touca; máscara (cobrir nariz e boca); avental com mangas compridas; sapatos de borracha e pró-pé. Os exames de saúde como: exame clínico; coprocultura e coproparazitológico; ginecológico, entre outros, devem ser realizados anualmente.
 
	A
	V,V,V,V,V
	B
	V,F,V,V,V
	C
	V,F,F,V,V
	D
	V,V,V,V,F
	E
	V,V,F,V,F
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: E.
	Nos hospitais, para a construção do setor de preparo de lactário, recomenda-se a seguinte distribuição das áreas operacionais:
	A
	ante-sala, sala de higienização e distribuição das fórmulas.
	B
	sala de paramentação ou ante-sala, sala de higienização, sala de preparo e distribuição das fórmulas.
	C
	área de recebimento, área de estocagem, local de recebimento de frascos sujos.
	D
	ante-sala, área de estocagem, sala de higienização e preparo de fórmulas.
	E
	recebimento, armazenamento, pré preparo, preparo e distribuição
 Você já respondeu e acertou esse exercício. A resposta correta é: B.