Atividade Objetiva 2: Saúde e Nutrição da Criança

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Atividade Objetiva 2 
Pergunta 1 
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Leia o trecho da reportagem a seguir: 
 
“O ‘Guia Alimentar para a População Brasileira’, lançado em 2014, se tornou 
uma referência. Em 2017, em um congresso sobre segurança alimentar e 
nutrição realizado em Quebec (Canadá), organizado pela Organização das 
Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) junto ao governo de 
Quebec, o guia brasileiro foi destacado como um dos poucos modelos a serem 
seguidos no mundo. Mais recentemente, neste início de 2019, o Canadá lançou 
o seu novo guia ‘Comer bem. Viver bem’ (a última versão era de 2007) e pode-
se dizer que o modelo brasileiro serviu de inspiração! Além das diretrizes sobre 
"boas práticas de alimentação", o guia brasileiro revolucionou a forma de 
enxergar os alimentos, pois incluiu a classificação por nível de processamento.” 
Disponível 
em: https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-brasil-
inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8 (Links para um 
site externo.). Acesso em: 14 de fevereiro de 2020. 
 
Considerando as informações estudadas, analise as afirmações a seguir: 
 
I. O Guia Alimentar para a População Brasileira é um documento oficial que 
apresenta diretrizes sobre alimentação saudável e tem objetivo de promoção 
de saúde e prevenção de mortes e doenças crônicas. 
 
II. A leitura do Guia Alimentar para a População Brasileira é indicada a todos 
profissionais envolvidos na promoção de saúde como os profissionais da área, 
educadores e agentes comunitários para orientação adequada sobre 
alimentação saudável. 
 
III. O novo Guia Alimentar para a População Brasileira é dividido em 7 diretrizes 
sobre consumo dos grupos alimentares e 2 diretrizes especiais sobre atividade 
física e qualidade sanitária dos alimentos. 
 
É correto o que se afirma em 
 
II e III, apenas. 
 
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/232149-brasil-inspira-novo-guia-alimentar-do-canada.html#.XcCBoNVv-M8
 
II, apenas. 
 
 
I, apenas. 
 
Correto! 
 
I e II, apenas. 
 
A afirmação I está correta pois o Guia Alimentar para a População Brasileira é um 
documento elaborado pelo Ministério da Saúde, ou seja, é oficial para a população e 
apresenta orientações sobre alimentação equilibrada e saudável com objetivo de 
diminuição no risco de mortes prematuras, doenças crônicas e também promoção de 
saúde assim como a afirmação II está correta pois a leitura é indicada a todos 
brasileiros, especialmente aqueles envolvidos na promoção de saúde como 
educadores, profissionais de saúde, agentes comunitários. 
 
I, II e III. 
 
 
Pergunta 2 
0,2 / 0,2 pts 
Observe os gráficos a seguir sobre o panorama da obesidade no Brasil nos 
últimos anos: 
 
Disponível 
em: http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/102/59496c2f9561d.pdf (Links 
para um site externo.) Acesso em: 14 de fevereiro de 2020. 
 
Considerando o observado, diversas estratégias têm sido propostas para 
controle dos problemas nutricionais enfrentados no Brasil. Sendo assim, 
analise as afirmativas a seguir: 
 
http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/102/59496c2f9561d.pdf
http://www.abeso.org.br/uploads/downloads/102/59496c2f9561d.pdf
I. O incentivo às feiras livres e locais é um tipo de estratégia que almeja a 
alimentação saudável e, consequentemente, a diminuição do número de 
pessoas com excesso de peso e obesas no país. 
 
II. A confecção de folders sobre como montar um prato saudável pode ser uma 
maneira de atingir diversas pessoas com objetivo de melhora na alimentação e, 
assim, contribuir para prevenção e controle de obesidade. 
 
III. O monitoramento do teor de açúcares, sódio e calorias dos alimentos 
industrializados é uma maneira de contribuir para a redução dos índices de 
obesidade e déficit de peso de uma população. 
 
IV. A implementação do programa Saúde na Escola em escolas públicas pode 
auxiliar na redução de crianças e adolescentes com déficit ou excesso de peso. 
 
Estão corretas apenas as afirmativas 
 
I, II e III, apenas. 
 
 
II, III e IV, apenas. 
 
Correto! 
 
I, II e IV, apenas. 
 
A alternativa correta é aquela que apresenta como corretas apenas as afirmativas I, II 
e IV, visto que como estratégias para controle de obesidade estão o incentivo às feiras 
livres e locais fazendo parte da “Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da 
Obesidade” assim como a elaboração de folders e outros materiais sobre alimentação 
saudável e o programa Saúde na Escola. A afirmativa III está incorreta visto que o 
controle e monitoramento dos produtos industrializados é uma estratégia apenas para 
controle de indivíduos com excesso de peso e não para indivíduos com déficit de peso 
corporal. 
 
I e IV, apenas. 
 
 
III e IV, apenas. 
 
 
Pergunta 3 
0 / 0,2 pts 
Observe os resultados de um artigo que comparou a quantidade de calorias 
recomendadas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) com o 
cardápio executado por escolas do estado de Minas Gerais: 
 
 
Disponível 
em: https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/1734 (Links para 
um site externo.). Acesso em: 14 de fevereiro de 2020. 
 
 
Verificando as informações acima, assinale a opção correta. 
 
O cardápio oferecido pelas escolas estudadas oferece ingestão calórica menor 
do que o recomendado pelo PNAE para crianças a partir dos 6 a 15 anos. 
 
 
A ingestão calórica média dos alunos de 6 a 15 anos nas escolas apresenta-se 
adequada conforme a recomendação do PNAE. 
 
Você respondeu 
 
Os gráficos mostram que os alunos a partir dos 11 anos ingerem mais calorias 
nas escolas estudadas do que o necessário e, por isso, podem ganhar peso. 
 
 
https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/1734
https://periodicos.ufjf.br/index.php/hurevista/article/view/1734
As calorias ingeridas por crianças com 6 a 10 anos nos colégios estudados é 
menor do que o recomendado pelo PNAE, podendo gerar deficiências 
nutricionais e déficit de peso corporal à longo prazo. 
 
Resposta correta 
 
A média de calorias dos cardápios oferecidos aos alunos é insuficiente para 
crianças e adolescentes com idade entre 11 e 15 anos e superior às 
necessidades de crianças com 6 a 10 anos de idade. 
 
 
Pergunta 4 
0,2 / 0,2 pts 
Leia o caso a seguir: 
 
Lara, diretora de um grupo escolar, percebeu que deveria fazer alguma ação 
com os membros da comunidade escolar pois o número de alunos com 
problemas de saúde e obesidade crescia a cada ano. Porém, ficou em dúvida 
do que realizar visto que não era profissional da área da saúde. 
 
Considerando as informações dadas, analise as afirmativas a seguir com 
hipóteses do que Lara poderia fazer: 
 
 
I. Para ter ideias sobre ações e conhecer mais sobre o assunto de saúde e 
nutrição, Lara deveria ler o Marco de Referência Teórico de Educação 
Alimentar e Nutricional. 
 
II. Para diminuir os índices de doença e obesidade do colégio, Lara deveria 
retirar a cantina escolar em que os alunos compram seus alimentos e promover 
a merenda saudável, além de fortalecer uma educação alimentar. 
 
III. Lara deveria chamar equipe médica ao colégio para tratar desse assunto 
visto que ela não é da área da saúde, limitando-se apenas aos assuntos da 
área da educação. 
 
IV. Lara deveria indicar aos pais, alunos e professores a leitura do Guia 
Alimentar para a População Brasileira, pois isso é medida suficiente para o 
controle dos índices desfavoráveis no colégio de forma definitiva. 
 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
 
III e IV, apenas. 
 
 
I e III, apenas. 
 
 
II e III, apenas. 
 
 
I e IV, apenas. 
 
Correto! 
 
I e II, apenas. 
 
Alternativacorreta, pois para qualquer implementação de estratégia no colégio, seria 
importante que Lara lesse previamente o documento Marco de Referência Teórico de 
Educação Alimentar e Nutricional que tem como objetivo dar subsídios aos setores de 
saúde e educação trabalharem essa temática. Assim, teria mais ideias e conhecimento 
sobre o que fazer. Além disso, a retirada da cantina escolar junto com uma educação 
alimentar e nutricional adiantaria na redução desses índices, pois possibilitaria 
melhores escolhas alimentares pelos alunos e, consequentemente, controle de 
excesso de peso e/ou doenças. 
 
Pergunta 5 
0,2 / 0,2 pts 
Leia o texto a seguir: 
 
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) constitui-se 
um documento importante para direcionar as ações relacionadas sobre a 
temática de alimentação e nutrição na área da saúde e educação que 
apresenta como um dos princípios a valorização da cultura alimentar local e 
respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando à legitimidade 
dos saberes de diferentes naturezas. 
 
O princípio de valorização da cultura alimentar local inclui 
 
ações de EAN que envolvam setores de toda produção alimentar como 
agricultores, feirantes e consumidores. 
 
 
estratégias de educação alimentar e nutricional que não prejudiquem os 
recursos naturais do local. 
 
 
ações de autocuidado que o indivíduo é incentivado a olhar para si mesmo e 
encontrar a melhor maneira de cuidar de si próprio. 
 
 
aulas de culinária para que os alunos conheçam mais sobre as características 
organolépticas dos alimentos. 
 
Correto! 
 
ações de educação alimentar e nutricional que valorizem os saberes da 
população alvo como desenvolvimento de preparações alimentícias locais. 
 
A alternativa está correta, pois o princípio do Marco de EAN de valorização da cultura 
alimentar deve apresentar ações que valorizem e respeitem os saberes populares 
originados da cultura, religião e ciência como preparações e combinações alimentares 
locais e regionais. Exemplo: ações de EAN que envolvam o frango com pequi, típico 
da região de Goiás.