Especial de marmitas

Prévia do material em texto

Curso Especial de Marmitas Congeladas 
Cardápio para 30 dias 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Para Eduk 
Por Dalva Zanforlin 
 
 
 
 
 
 
2 
SUGESTÕES PARA MARMITAS 500 g 
Arroz 150 g 
Feijão 100 g 
Proteína 150 g 
Acompanhamento 100 g 
 
SUGESTÕES PARA MARMITAS COM MASSAS 500 g 
Massa 350 g 
Acompanhamento 150 g 
 
SUGESTÕES PARA MARMITAS COM ARROZ ESPECIAIS INCREMENTADOS 500 g 
Arroz 350 g 
Acompanhamento 150 g 
 
Tenha Sempre Pronto 
Seu tempo na cozinha vai render muito! 
 
Caldos de legumes 
Lave e corte em pedaços médios 1 cenoura, 1 talo de aipo (salsão). 
Coloque em uma panela grande com alguns grãos de pimenta-do-reino, 1 ramo de alecrim, 1 
ramo de tomilho ou 2 folhas de louro, 1 colher (chá) de sal e cubra com 2 litros de água. Leve 
ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 40 minutos. Desligue, 
espere esfriar, coe e guarde tampado na geladeira por 10 dias, freezer 90 dias. 
 
Tempero caseiro de cebola ou alho (ou os dois) 
 
Descasque e corte em pedaços médios 4 cebolas grandes, bata no processador até obter um 
purê e guarde em um pote tampado. Cubra com óleo e deixe na geladeira (não coloque sal. 
 
3 
Faça o mesmo com 1 ou 2 cabeças de alho bata no processador ou liquidificador e guarde em 
pote separado. Coberto com óleo. use ambos os temperos em refogados, grelhados e 
ensopados. 
Geladeira 15 dias 
Freezer 90 dias 
 
Mix de temperos secos 
 
Em um pote, misture partes iguais de salsinha desidratada, cebolinha desidratada, alho em 
flocos e cebola em flocos; se quiser, acrescente um pouquinho de pimenta calabresa também. 
Este mix é ótimo para incrementar arroz e legumes cozidos. Para fazer um molhinho rápido 
para grelhados, se quiser misture o mix com um pouco de azeite até obter uma pastinha. 
Temperatura ambiente 60 dias. 
 
Feijão 
 
Ingredientes: 
500 g de feijão carioca ou bolinha 
1 litro de água 
1 folha de louro 
5 g de sal 
 
Preparo: 
Deixe o feijão de molho por 3 horas mais ou menos escorra a água que o feijão ficou de molho, 
coloque na panela de pressão acrescentar 1 litro de água, louro e sal. Tampe e leve ao fogo 
após a pressão iniciar deixe 20 minutos. Desligue o fogo espere sair a pressão naturalmente. 
Após isso retorne a panela ao fogo. 
 
 
 
4 
Tempero Para Feijão Tradicional 
 
Ingredientes: 
30 ml de óleo ou azeite 
20 g de alho 
20 g de cebola 
Sal a gosto 
 
Preparo: 
Em uma frigideira coloque o óleo ou azeite frite o alho a cebola, despeje na panela, junte o 
sal, deixe ferver até engrossar. 
 
Variação Do Feijão 
 
Ingredientes: 
Feijão com costelinha e abobora 
10 ml de azeite 
30 g de alho 
50 g de cebola bem picada 
500 g de costelinhas suínas 
500 g de abóbora picadinha 
1 tomate maduro s/ pele picado 
Sal, pimenta, páprica a gosto 
Em uma panela coloque o azeite frite o alho e a cebola adicione as costelinhas deixe fritar por 
5 minutos, junte a abóbora, tomate e os temperos deixe em fogo médio até amolecer a 
abóbora. Despeje no feijão já temperado deixe ferver por 10 minutos. 
 
5 
Feijão Com Bacon e Lingüiças 
50 g de bacon picados 
60 g. de cebola roxa ralada 
50 g pimentão vermelho bem picado 
400 g de lingüiça toscana fresca 
300 g de lingüiça calabresa curada 
5 g de pimenta dedo de moça 
30 g tomate sem pele picado 
Sal o suficiente 
Coloque o bacon em uma panela deixe fritar, soltar toda a gordura, coloque a cebola, o 
pimentão, tire a lingüiça fresca da pele junte-a na panela, tire a pele de lingüiça calabresa 
escalde-a com água quente. Corte em pequenos pedaços juntar também na panela em 
seguida o tomate, os temperos deixe fritar até começar a dourar. Despeja no feijão que já está 
pronto. 
 
Arroz 
10 ml de óleo ou azeite 
10 g de alhos amassados 
10 g de cebola bem picada 
250 g de arroz cru 
1 folha de louro 
Sal o suficiente 
500 ml de água fervente 
 
 
 
 
 
6 
Preparo: 
em uma panela coloque o óleo ou azeite frite o alho e a cebola. Junte o arroz deixe fritar por 
3 a 5 minutos em fogo médio. Coloque o louro, sal e a água, deixe cozinhar em fogo médio até 
começar a secar água, coloque a tampa não totalmente, deixe semi tampada, abaixe o fogo e 
deixe secar a água totalmente, desligue o fogo tampe totalmente a panela. 
 
Para fazer o arroz à grega 
 
Ingredientes: 
20 g de manteiga 
100 g de cenoura picadinha 
50 g de pimentão vermelho 
50 g de pimentão verde 
50 g de vagem picada 
50g de ervilhas 
20 g de salsinha picadas 
Sal o suficiente 
 
Preparo: 
Em uma frigideira coloque a manteiga e leve ao fogo e deixe derreter, coloque a cenoura, 
deixe por 3 a 5minutos em fogo médio após esse tempo coloque os pimentões, vagem, sal e 
deixe cozinhar por 2 minutos. Junte as ervilhas e deixe ficar all dente, coloque a salsinha. 
Misture este refogado do arroz já pronto conforme receita acima. 
 
Bife Saboroso 
 
Ingredientes: 
1 kg bifes de contrafilé 
 
7 
30 g de salsa picada 
50 g cebola em rodelas 
30 g de alho amassados 
150 ml de leite 
100 ml de azeite 
Sal e pimenta do reino a gosto 
Óleo para fritar q.b 
60 g de margarina 
 
Preparo: 
Reserve os bifes. Em uma tigela, coloque os demais ingredientes, misturando. Acrescente os 
bifes e mexa para temperar. Deixe descansar por 1 hora. Retire do tempero e frite com um 
pouco de óleo na chapa ou frigideira até o ponto desejado. Escorra as cebolas do tempero e, 
em uma frigideira antiaderente, refogue na margarina. Retire do fogo, disponha os bifes em 
uma travessa e espalhe as cebolas por cima. 
 
Alcatra Com Molho De Champignon 
 
Ingredientes: 
500 g bifes de alcatra 
Sal e pimenta do reino a gosto q.b 
20 g de manteiga 
20 g de cebola picada 
100 g de farinha de trigo 
150 g de champignon fatiado 
1 caixa de creme de leite (200g) 
 
8 
 
Preparo: 
Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta a 
manteiga e doure os bifes. Retire, coloque em um refratário e leve ao forno baixo para manter 
aquecido. Na mesma frigideira, refogue a cebola por 3minutos, adicione a farinha e frite por 
2 minutos, mexendo bem. junte o champignon, o creme de leite e cozinhe por 3 minutos, 
mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta e sirva o molho de champignon sobre os 
bifes. 
 
Bife à Parmegiana Assado 
 
Ingredientes: 
500 g bifes magros de carne bovina de sua preferência 
30 g de alho amassados 
300 g de farinha de rosca 
40 g ovos levemente batidos 
250 g de molho de tomate 
60g de presunto cortado em fatias 
60g de mussarela cortado em fatias 
 
Preparo: 
Tempere com alho. Passe na farinha de rosca, nos ovos levemente batidos e novamente na 
farinha para empanar. Coloque os bifes em um refratário forrado com papel alumínio e leve 
ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Vire os bifes e cozinhe por mais 15 
minutos para ficar crocante dos dois lados. Retire do forno, cubra com o molho de tomate, as 
fatias de presunto e as de queijo mussarela. Volte ao forno até o queijo derreter. 
 
 
9 
 
Picadinho de carne com Legumes 
 
Ingredientes: 
1 kg de coxão duro em cubos 
2 cubos de caldo de carne 
30 ml de óleo 
50 g cebola grande picada 
20g de alho amassados 
100 g cenoura em cubos 
250 g batata em cubos 
100 g vagem em palitos 
250 g de mandioquinha em cubos 
200 g de abóbora em cubos 
60 g tomates sem sementes em cubos 
500 ml de água 
Sal a gosto 
50 g de cheiro verde picado 
 
Preparo: 
Tempere a carne com o caldo de carne, esfregando. Em uma panela grande, aqueça o óleo e 
doure levemente a carne por todos os lados. Acrescente a cebola, o alho, a cenoura, a batata, 
a vagem, a mandioquinha e a abóbora, refogue por 10 minutos. Adicione os tomates, a água, 
o sal e misture. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Transfira a carne para uma 
travessa, espalhe o cheiro verde. 
 
 
10 
Estrogonofe De Lingüiça 
 
Ingredientes:100 ml de azeite 
1 kg de lingüiça fresca em rodelas 
50 g cebola picada 
100 ml de mostarda 
50 ml de ketchup 
30 ml de molho de soja (shoyu) 
250 g de champignon em fatias 
Sal e pimenta-do-reino a gosto q.b 
300 ml creme de leite 
 
Preparo: 
Em uma panela, coloque o azeite, a lingüiça fresca em rodelas, leve ao fogo médio e frite por 
10 minutos ou até dourar levemente. Acrescente a cebola, a mostarda, o ketchup, o molho de 
soja, o champignon, sal, pimenta e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. 
Acrescente o creme de leite, deixe levantar fervura e retire do fogo. 
 
Bisteca com Purê de Mandioca 
 
Ingredientes: 
1 kg bistecas de porco 
Sal e pimenta-do-reino a gosto o suficiente 
50 ml de azeite 
100 g cebolas em rodelas 
 
11 
50 g tomates picados 
Cheiro-verde picado a gosto 
250 ml de água 
500 g de mandioca cozida e espremida 
200 ml de leite quente 
40 g de manteiga 
 
Preparo: 
Em uma tigela, tempere as bistecas com o sal e pimenta. Em uma panela, coloque o azeite, 4 
bistecas e cubra com uma camada de metade de cebola, metade do tomate e cheiro-verde. 
Coloque por cima as outras 4 bistecas e cubra com o restante da cebola, do tomate e cheiro 
verde. Acrescente a água e tampe a panela. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 30 minutos 
ou até formar um molho. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, misture a mandioca, o leite, 
a manteiga, sal e sirva com a bisteca. 
 
Filé Suíno Com Laranja 
 
Ingredientes: 
1 kg de filé de porco 
100 ml de vinho branco 
20 g de alecrim 
40 g de alho picados 
40 g de manteiga 
Manteiga para untar 
 
 
 
12 
Molho 
20 g de açúcar 
300 ml de suco de laranjas 
2 cubos de caldo de galinha 
300 ml litro de água quente 
Sal a gosto 
40 g de manteiga 
20 g de farinha de trigo 
Raspas da casca da laranja, salsa picada o suficiente 
 
Preparo: 
Tempere a carne com a cebola, o vinho, o alecrim, o alho e deixe descansar por 2 horas. 
Escorra a carne e reserve o molho. Passe os filés na manteiga, coloque em uma assadeira 
untada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora, regando 
com o molho formado. Retire o papel alumínio e cozinhe por 20 minutos. Para o molho, 
derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo. Junte o suco, aos poucos, e 
acrescente o caldo de galinha dissolvido na água. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e 
cozinhe por 30 minutos ou até reduzir. Retire do fogo e reserve. Em outra panela, em fogo 
baixo, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo. Junte o molho reservado e mexa 
delicadamente com um batedor manual. Acrescente raspas de laranja, cozinhe até o molho 
reduzir e retire do fogo. 
Coloque os filés em um refratário pegue com o molho salpique raspinhas de laranja e salsa. 
 
 
 
 
 
 
13 
Frango Xadrez 
 
Ingredientes: 
600 g peito de frango sem pele e sem osso e cortado em cubos 
Sal a gosto 
Temperos a gosto- alho, cebola, gengibre, pimenta q.b 
40 g de amido de milho 
30 g de óleo de soja 
40 g de cebola cortada em cubos 
40 g pimentão vermelho cortado em cubos 
40 g pimentão verde cortado em cubos 
40 ml de molho de soja (shoyo) 
250 ml de água 
150 g de amendoim torrado e sem pele 
 
Preparo: 
Tempere o frango com o sal e os temperos a gosto. Deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque 2 
colheres de amido e envolva bem cada cubinho. Aqueça o óleo e frite os cubinhos de frango 
por 5 minutos, aproximadamente. Coloque a cebola e frite por 3 minutos. Acrescente os 
pimentões e refogue por 10 minutos, mexendo delicadamente. Misture o molho de soja com 
a água e o restante do amido. Coloque na panela e deixe por 5 minutos para encorpar o caldo. 
Acrescente o amendoim. 
 
 
 
 
 
14 
Frango com Cerveja, Mostarda E Catchup. 
 
Ingredientes: 
1 kg de coxa e sobre coxa 
60 g de cebola picada bem miudinha 
350 ml de cerveja 
20 g de mel 
100 g de mostarda 
100 g de catchup 
50 g de alho amassado 
 
Preparo: Misture com a cerveja, a mostarda, o alho, o mel, a cebola e o catchup. Tempere o 
frango (devidamente limpo) com esta mistura e deixe tomar gosto por 3 horas. Coloque em 
uma assadeira e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos. 
 
Galinhada 
Ingredientes: 
50 ml de óleo ou azeite 
1 frango cortado nas juntas peso 1 kg a 1,5kg 
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 
1,200 ml de água 
50 g de alho picado 
60 g cebola picada 
300 g de arroz cru, lavado e escorrido 
10 g de cúrcuma 
 
15 
100 g de tomates maduros picados 
100 g de cenoura grande em cubos 
 
Preparo: 
Em fogo médio, aqueça uma panela grande com metade do óleo. Tempere os pedaços de 
frango com sal e pimenta e frite, aos poucos até dourar. Despeje 1 e ½ xícara (chá) de água e 
cozinhe até secar. Reserve. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo restante e frite o 
alho e a cebola até dourar. Acrescente o arroz, sal, pimenta, a cúrcuma e frite por 2 minutos. 
Junte os pedaços de frango e despeje o restante da água quente até passar 3 cm do nível do 
arroz. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10minutos. Espalhe o tomate e a cenoura e tampe 
novamente. Cozinhe até secar toda a água e o arroz amaciar. Se necessário, junte mais água. 
Deixe descansar por 10minutos, misture cheiro-verde e solte com um garfo. 
 
 
 
 
Sardinha Ao Forno 
 
Ingrediente: 
40 g cebola 
20 g de pimentão vermelho 
20 g de pimentão verde 
60 g tomates 
50 g azeitonas verdes 
5 g de orégano 
50 ml de vinagre 
500 g sardinhas médias 
 
16 
30 ml de suco de limão 
50 g de salsinha picada 
25 ml de azeite de oliva 
 
 
 
Preparo: 
1. Corte em fatias finas a cebola, os pimentões, um tomate e as azeitonas. 
2. Tempere com metade do sal, o orégano e metade do vinagre. Bata rapidamente no 
processador (ou liquidificador) Reserve 
3. Limpe o peixe: retire a cabeça e o rabo. Faça um corte na barriga e retire vísceras e espinha. 
4. Tempere com o limão e o restante do sal e do vinagre. 
Reserve. 
5. Em um refratário, espalhe metade dos vegetais batidos, por cima disponha as sardinhas e 
o restante dos vegetais. Espalhe os tomates cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 
minutos retire e regue com azeite e salsinha. 
 
Moqueca De Peixe 
 
Ingredientes: 
1 kg postas de cação 
50 ml de suco de 2 limões 
Sal o suficiente 
10 g pimenta dedo de moça picada 
40 g de alho amassados 
30 g de óleo 
 
17 
20 ml de azeite de dendê ou azeite de oliva 
100 g cebolas fatiadas 
25 g de pimentão verdes picado 
25 g de pimentão vermelho picado 
500 g de tomates maduros fatiados 
400 ml de leite de coco 
 
 
Preparo: 
Tempere o peixe com o limão, o sal, a pimenta, e o alho. Em uma panela comum ou de barro, 
aqueça o óleo, o azeite e doure a cebola e os pimentões por 5 minutos. Coloque as postas 
sobre esse refogado, cubra com os tomates e o leite de coco, tampe e deixe ferver em fogo 
baixo por 10 minutos. Mexa delicadamente antes de servir. 
 
 
Sanduiche De Carne Cremoso 
 
Ingredientes: 
500 g de acém cozido e desfiado 
200 g de tomate sem sementes picado 
1 envelope de tempero de carne 
100g de requeijão cremoso 
20 g de salsa picada 
4 pães franceses 
100 ml de água 
 
18 
 
Preparo: 
Em uma panela, coloque a carne com o tomate, e o tempero espere ferver e abaixe o fogo. 
Adicione o requeijão e a salsa, à água deixe ferver. Corte os pães em duas metades e retire o 
miolo. Recheie e sirva quente. 
 
 
ACOMPANHAMENTOS 
 
Sopa Saudável 
 
Ingredientes: 
20 ml de azeite 
30 g de cebola picada 
30 g de alho amassados 
5 g de gengibre picado (opcional) 
100 g cenoura em cubos 
100 g de tomates picados 
200 ml de água 
150 g de brócolis em buquês 
100 g de abobrinha em cubos 
150 g de couve em fatias finas 
Sal e salsa picada a gosto 
Azeite para regar o suficiente 
 
Preparo: 
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. 
Junte o gengibree refogue por 2 minutos. Coloque a água e deixe levantar fervura. Acrescente 
 
19 
os brócolis e cozinhe por 4 minutos. Coloque a abobrinha e até amaciar. Junte a couve, 
misture, tampe a panela, desligue o fogo e descansar por 5 minutos. Tempere com o sal e 
salsa picada, regue com azeite. 
 
 
 
Farofa Prática 
Ingredientes: 
50 ml de óleo ou azeite 
100 g de bacon picado 
300 g de lingüiça calabresa picados 
60 g de cebola picada 
30 g pimentão vermelho picado 
60 g azeitonas verdes picadas 
30 g de alho picados 
200 g de ovos 
Sal o suficiente 
Pimenta-do-reino o suficiente 
100 g de cheiro verde picado 
500 g de farinha de milho 
Pimentão vermelho em fatias e folhas de salsinha para decorar q.b 
 
Preparo: 
Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo, frite o bacon e a lingüiça até que doure. 
Adicione à cebola, o pimentão, as azeitonas, o alho e refogue por cerca de 5 minutos. Coloque 
os ovos, um a um, mexendo delicadamente, e cozinhe por 2 minutos. Adicione o sal, a 
pimenta, o cheiro verde e cozinhe por cerca de 3 minutos. 
 
20 
Coloque a farinha e cozinhe por mais 2 minutos. Decore com fatias de pimentão vermelho, 
folhas de salsinha e sirva em seguida. 
 
 
 
 
Empadinha de Camarão na cumbuca 
 
Ingredientes: 
200 g de farinha de trigo 
100 g de manteiga 
Sal o suficiente 
120 g de ovo 
1 ovo para pincelar 
 
Recheio: 
60 g de manteiga 
50 g de cebola 
500 g de camarão pequeno limpo 
100 g de tomates picados 
250 g de molho de tomate 
Sal e pimenta-do-reino a gosto 
20 g de farinha de trigo 
 
Preparo: 
Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e o ovo até formar uma massa homogênea. 
Se necessário, adicione um pouco de água para dar liga. Para o recheio, aqueça uma panela 
com manteiga, em fogo médio, frite a cebola e o camarão por 3 minutos. Adicione o tomate, 
 
21 
sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos. Polvilhe com a farinha e misture até engrossar 
levemente. Distribua o refogado entre refratários de cerâmica e reserve. Abra a massa com o 
rolo sobre uma superfície lisa e corte em círculos de massa coloque sobre o refogado nos 
refratários, faça furos com um garfo e pincele com ovo. Coloque em uma fôrma grande, um 
ao lado do outro, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. 
 
 
Escondidinho de abóbora com calabresa 
 
Ingredientes: 
500 g de abóbora cabotiá cozida e amassada 
Sal a gosto 
50 g de manteiga 
200 ml de creme de leite 
Tomate-cereja e salsa a gosto para decorar 
 
Refogado 
40 g de manteiga 
30 g de lingüiça calabresa picadas 
Cebola picada 
100 g tomate sem sementes picado 
Sal e cheiro-verde picado a gosto q.b 
 
Praparo: 
Para o refogado, aqueça uma panela coma manteiga, em fogo médio, e frite a calabresa por 
2 minutos. Adicione a cebola e frite até dourar. Junte o tomate, sal, cheiro-verde, misture e 
desligue. Reserve. Para o purê, misture a abóbora ainda quente com o sal, a manteiga e o 
creme de leite até ficar cremoso. Divida o refogado no fundo de copinhos transparentes e 
cubra com o purê de abóbora. Decore com tomate-cereja, salsa. 
 
22 
 
 
Legumes na manteiga 
Ingredientes: 
200 g de cenouras cortadas em tiras (cozido all dente) 
200 g de vagem (cozida all dente) 
200 g de chuchu (cozido all dente) 
5 g de alho 
30 g de manteiga 
5 g de pimenta a gosto 
Preparo: 
Em uma panela, coloque a manteiga e alho, deixe dourar, em seguida coloque os legumes, o 
sal e a pimenta e dê uma salteada. 
 
 
Macarrão cremoso 
 
Ingredientes: 
500 g de tomates maduros 
250 g de molho de tomate 
50 g de cebola picada 
20 g de salsa 
20 g de alho 
 
23 
5 g de orégano 
250 g de água 
150 g de ricota fresca passada na peneira 
500 g de peito de frango, cozido e desfiado 
500 g de macarrão parafuso cozido 
Salsa para decorar 
Preparar: 
 No liquidificador, bata os tomates, o molho do tomate, a cebola, a salsa, o alho, o cubo de 
caldo de galinha, o orégano e a água. Coloque em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo, 
mexendo de vez em quando até engrossar. Acrescente a ricota, o frango, misture bem e deixe 
ferver, misture o macarrão cozido. Decore com salsa se desejar. 
 
Penne com legumes e queijo 
Ingredientes: 
300 g de penne 
20 ml de azeite 
100g de espinafre lavado e picado 
30 g de pimentão amarelo picado em cubos 
60 g de cebola cortadas em cubinhos 
20 g de alho espremido 
Folhas de manjericão fresco a gosto 
10 tomates cerejas, sal a gosto 
50 g de queijo parmesão 
 
24 
Cozinhe o macarrão por 10 minutos em bastante água. Reserve. 
Refogue no azeite a abobrinha, o espinafre e o pimentão com a cebola e o alho até que fiquem 
dourados. Acerte o sal, acrescente as folhas de manjericão e os tomates. 
Misture com o macarrão reservado e salpique o queijo parmesão por cima. 
 
 
 
 
 
25 
SUGESTÕES PARA MONTAR E CONGELAR AS MARMITAS 
MARMITA OPÇÃO 1 
Feijão Tradicional 
Arroz 1 
Bife Saboroso 
Farofa Prática 
MARMITA OPÇÃO 2 
Feijão com Costelinha e Abóbora 
Arroz 
Frango com cerveja mostarda e catchup 
Farofa 
MARMITA OPÇÃO 3 
Feijão com bacon e lingüiças 
Arroz 
Farofa 
Sardinha ao forno 
MARMITA OPÇÃO 4 
Arroz a Grega 
Alcatra Com Molho de Champignon 
MARMITA OPÇÃO 5 
Arroz a grega 
Bife a parmediana assado 
MARMITA OPÇÃO 6 
Arroz a grega 
Filé suíno com laranja 
 
26 
MARMITA OPÇÃO 7 
Frango xadrez 
Arroz branco 
MARMITA OPÇÃO 8 
Galinhada 
Escondidinho de abóbora e calabresa 
MARMITA OPÇÃO 9 
Feijão tradicional 
Arroz 
Bife saboroso 
MARMITA OPÇÃO 10 
Moqueca de peixe 
Arroz 
MARMITA OPÇÃO 11 
Empadinha de camarão na cumbuca 
Arroz a grega 
MARMITA OPÇÃO 12 
Estrogonofe de lingüiça 
Arroz 
MARMITA OPÇÃO 13 
Sopa saudável 
Sanduiche de carne cremoso 
MARMITA OPÇÃO 14 
Feijão com bacon 
 
27 
Arroz 
Sanduiche de forno 
Farofa 
MARMITA OPÇÃO 15 
Feijão com costelinha e abobora 
Arroz 
Bisteca com purê de mandioca 
Legumes na manteiga 
MARMITA OPÇÃO 16 
Galinhada 
Legumes na manteiga 
MARMITA OPÇÃO 17 
Feijão tradicional 
Arroz 
Filé suíno com laranja 
Farofa 
MARMITA OPÇÃO 18 
Sanduiche cremoso 
Escondidinho de abóbora com calabresa 
MARMITA OPÇÃO 19 
Feijão com bacon e lingüiças 
Arroz 
Empadinha de camarão na cumbuca 
Legumes na manteiga 
 
28 
MARMITA OPÇÃO 20 
 Penne com legumes e queijo 
Frango com cerveja, mostarda e catchup 
MARMITA OPÇÃO 21 
Galinhada 
Bife saboroso 
MARMITA OPÇÃO 22 
Estrogonofe de lingüiça 
Arroz a grega 
MARMITA OPÇÃO 23 
Macarrão cremoso 
Escondidinho de abóbora e calabresa 
MARMITA OPÇÃO 24 
Feijão tradicional 
Arroz a grega 
Bisteca com purê de mandioca 
Farofa 
MARMITA OPÇÃO 25 
Macarrão com legumes e queijo 
Empadinha de camarão na cumbuca 
MARMITA OPÇÃO 26 
Penne com legumes e queijo 
Alcatra com molho de champignon 
 
29 
MARMITA OPÇÃO 27 
Feijão tradicional 
Arroz 
Farofa 
Picadinho de carne e legumes 
MARMITA OPÇÃO 28 
Sopa saudável 
Sanduiche de carne cremoso 
MARMITA OPÇÃO 29 
Sopa saudável 
Escondidinho de abóbora com calabresa 
MARMITA OPÇÃO 30 
Macarrão cremoso 
Bife a parmediana assado