Manuel possui uma pequena cozinha industrial no qual prepara marmitas fitness. Para garantir um alimento seguro, Manuel, com auxílio de uma nutrici...

Manuel possui uma pequena cozinha industrial no qual prepara marmitas fitness. Para garantir um alimento seguro, Manuel, com auxílio de uma nutricionista, implementou planilha de controle de temperatura no resfriamento, já que ele vende as marmitas congeladas. Sobre a temperatura que as marmitas devem atingir ou ficar armazenadas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) As marmitas, após preparo, devem atingir 10 °C em até quatro horas. ( ) Caso Manuel decida vender a marmita resfriada, deverá armazenar em temperaturas inferiores a 5 ajustando prazo de validade. ( ) As marmitas congeladas devem ficar armazenadas em temperaturas inferiores a ( ) Para facilitar resfriamento e congelamento, Manuel deverá empilhar as marmitas, colocando lado a lado, para evitar a circulação de Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A - B C V-F-V-F
D V-F-F-V