Geleias

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E-book licenciado para Glenda Frade Fernandes fazdecontacontato@gmail.com
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Índice
Introdução..............................................................05
Receitas..................................................................08
Dicas......................................................................59
 Como Fazer Pectina Natural..................................60
 Ponto de Geleia........................................................62
 Como Esterilizar os Potes........................................63
 Validade e Conservação...........................................64
 Dicas Importantes....................................................65
Aprenda a Criar Sua Identidade Visual................67
 Criando Seu Logo....................................................68
 Como Criar Sua Capa do Facebook........................74
 Criar Imagens Para Anúncio no Facebook.............77
Como Vender Geleias Artesanais Pela Internet.....83
 Como Calcular Frete Para Delivery........................84
 Como Vender Geleias Artesanais Pelo Ifood..........86
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Como Vender Geleias Artesanais Rede Social........89
 Facebook...................................................................91
 Instagram..................................................................96
 WhatsApp.................................................................99
Criando Uma Fanpage Profissional.....................103
 Como Criar uma Fanpage.....................................105
 Crie Sua Loja Virtual no Facebook.......................109
Como Vender no Instagram.................................115
Como Vender no WhatsApp.................................126
Como Anunciar Suas Geleias no Facebook..........130
 Criando Seu Primeiro Anúncio.............................131
Como Formalizar sua Empresa............................140
 MEI (Micro Empreendedor Individual) ........................141
Conclusão.............................................................146
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Introdução
Olá, seja bem-vindo(a) ao curso “Geleias Artesanais 
Lucrativas”. A partir de agora você vai aprender a fazer 
geleias saborosas, incríveis e que vão te dar a liberdade 
financeira que você tanto busca. 
Além das 50 receitas das geleias mais lucrativas, você 
também irá receber “15 Receitas de Geleias Fit”, “15 Re-
ceitas de Geleias Zero Açúcar” e “15 Receitas de Geleias 
Gourmet”. 
Você aprenderá tudo que precisa para fazer geleias sa-
borosas e lucrativas. Vai descobrir como fazer sua pró-
pria pectina natural, vai ver como dominar o ponto 
correto das geleias, vai aprender esterilizar os potes e 
também sobre validade e conservação. 
Mas não para por aí. Eu ainda preparei pra você uma 
“Planilha de Cálculo de Preço” para te ajudar na hora 
de definir a precificação das suas geleias. Com essa pla-
nilha é impossível calcular errado e ficar no prejuízo.
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Também irá descobrir como:
•	Calcular Frete Para Delivery
•	Vender Geleias Artesanais Pelo iFood
•	Vender Geleias Artesanais Pela Internet
•	Vender Geleias Artesanais nas Redes Sociais:
•	 Criar Uma Fanpage Profissional
•	 Criar Sua Loja Virtual no Facebook
•	 Vender no Instagram
•	 Vender no WhatsApp
•	Criar Sua Identidade Visual:
•	 Criar Seu Logotipo 
•	 Criar Sua Capa do Facebook 
•	 Criar Imagens Para Anúncios no Facebook
•	Anunciar Suas Geleias no Facebook
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Espero que você aproveite todo esse conteúdo que pre-
parei com carinho. 
Qualquer dúvida sobre o conteúdo desse e-book, en-
vie sua mensagem para:
geleiaslucrativas@gmail.com
Lembre-se: Toda conquista começa com a decisão de 
tentar.
Com carinho,
 
Larissa Ceron
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Receitas
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Abacaxi
Ingredientes: 
•	1 abacaxi;
•	1 xícara e ¼ de açúcar;
•	500 ml de água;
•	Suco de 1 limão.
Modo de Preparo:
Corte o abacaxi em pequenos cubos e o coloque em uma 
panela. Após isso, adicione a água, deixe a panela tampada e 
leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos, para que o aba-
caxi fique em consistência mole.
Com a ajuda de uma espumadeira, adicione todo abacaxi 
em um liquidificador sem a água. Bata por cerca de 1 minu-
to ou até virar um creme. Em uma panela coloque o abacaxi 
e adicione o resto dos ingredientes, mexa bem e leve nova-
mente ao fogo.
Leve em fogo médio, mexendo de vez em quando. Deixe 
cozinhar até obter ponto de geleia, mas não deixe chegar ao 
ponto de desgrudar da panela para que a geleia não passe do 
ponto e fique dura.
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Abacaxi com Gengibre
Ingredientes: 
•	1 abacaxi grande descascado e cortados em cubos;
•	1 xícara e meia de açúcar;
•	Suco de 1 limão;
•	2 paus de canela (opcional);
•	3 cravos (opcional);
•	Gengibre ralado a gosto.
Modo de Preparo:
Corte o abacaxi em pequenos cubos, coloque-os em uma 
panela e cubra de água (cerca de 2 copos americano, irá de-
pender do tamanho da fruta e da dimensão da sua panela). 
Deixe o abacaxi descansando na panela com água por duas 
horas. Após 2 horas, jogue fora a água e adicione o açúcar, o 
gengibre, o suco de limão, a canela e o cravo. Leve a panela ao 
fogo e mexa sempre até que a geleia comece a ferver. Quan-
do isso acontecer, diminua o fogo e mexa eventualmente até 
que a geleia chegue ao ponto de uma calda rala.
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Abacaxi com Hortelã
Ingredientes: 
•	2 abacaxis de 1 kg;
•	3 xícaras (chá) de açúcar;
•	½ xícara (chá) de suco de limão;
•	2 colheres (sopa) de hortelã picada.
Modo de Preparo:
Corte o abacaxi em pequenos cubos e bata no liquidifica-
dor. Em uma panela adicione a mistura obtida e leve ao fogo 
médio até começar a ferver. Em seguida adicione o açúcar e 
o suco de limão e deixe cozinhar, sempre mexendo, até que 
o açúcar se dissolva totalmente. Deixe em fogo médio até co-
zinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos 
ou até que atinja ponto de geleia.
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Abacaxi com Pimenta
Ingredientes: 
•	1 abacaxi grande picado; 
•	2 pimentas dedo de moça sem semente;
•	1 xícara e ¼ de açúcar;
•	Suco de 1 limão;
•	½ xícara de água.
Modo de Preparo:
Bata a água, o abacaxi e a pimenta em um liquidificador. 
Em seguida coloque o açúcar em uma panela e acrescente o 
liquido do abacaxi, a pimenta, a água e o limão. Mexa bem 
todos os ingredientes.
Leve a mistura ao fogo médio e aguarde chegar em ponto 
de geleia.
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Acerola
Ingredientes: 
•	500g de acerolas;
•	200g de açúcar.
Modo de Preparo:
Coloque as acerolas em uma panela e leve ao fogo até que 
o líquido se desprenda da fruta, esse processo demora em 
média 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Após isso, amasse bem as acerolas e coe em uma peneira 
para extrair toda a polpa.
Adicione o açúcar junto com a polpa de acerola e leve ao 
fogo médio, mexendo sempre, até que forme uma calda gros-
sa e esteja em ponto de geleia.
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Acerola com Pimenta
Ingredientes: 
•	500g de acerolas maduras e vermelhas;
•	200g de açúcar;
•	3 pimentas dedo de moça.
Modo de Preparo:
Retire as sementes das pimentas e as corte em cubinhos 
bem pequenos. Coloque as frutas inteiras e o açúcar em uma 
panela grande e leve ao fogo médio, deixando cozinhar de-
vagar para as acerolasse desmancharem bem. Em seguida 
passe a mistura em uma peneira e descarte as sementes.
Volte a panela ao fogo, adicione as pimentas e cozinhe em 
fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que obtenha pon-
to de geleia.
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Alecrim
Ingredientes: 
•	2 xícaras (chá) de alecrim; 
•	1 colher (sopa) de azeite de oliva;
•	2 maçãs sem casca e picadas;
•	1 xícara (chá) de açúcar;
•	1 colher (chá) de molho de pimenta;
•	1 xícara (chá) de Água.
Modo de Preparo:
Eum liquidificador bata o azeite junto com a maçã e se ne-
cessário, adicione 1 ou 2 colheres (sopa) de água para formar 
um purê.
Despeje em uma panela e adicione o alecrim, o açúcar, o 
molho de pimenta e a xícara (chá) de água. Leve ao fogo bai-
xo e cozinhe por cerca 20 minutos ou até ter ponto de geleia. 
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
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Ameixa
Ingredientes: 
•	1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço (200g);
•	3 maçãs tipo fuji;
•	1 ½ xícara (chá) de água;
•	½ xícara (chá) de açúcar;
•	Suco de 1 limão.
Modo de Preparo:
Lave bem as maçãs, seque-as e corte elas ao meio. Retire 
as sementes e os cabinhos e corte as metades das maçãs em 
pedaços médios. Em uma panela adicione as maçãs em pe-
daços, as ameixas secas e o açúcar. Cubra as maçãs com água 
e leve a panela em fogo baixo. Deixe a mistura cozinhando 
por cerca de 30 minutos, contando a partir do momento da 
fervura, mexendo as vezes, até que a maçã fique macia. Em 
seguida junte o suco do limão e deixe a geleia cozinhando 
por mais 5 minutinhos. Retire a panela do fogo e com a ajuda 
de um mixer bata a mistura junto com o caldo até que forme 
uma pasta. Se não tiver mixer pode utilizar o liquidificador).
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Amora
Ingredientes: 
•	1 kg de amoras;
•	½ copo americano de água;
•	500g de açúcar;
•	1 maçã;
•	Suco de 1 limão.
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela as amoras inteiras, o suco de um 
limão e a água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos 
mexendo sem parar até que as amoras se desmanche. Após 
coloque o açúcar e meia maçã ralada.
Mexa até dar ponto de geleia.
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Banana
Ingredientes: 
•	4 bananas nanicas maduras e sem casca;
•	1 xícara de açúcar;
•	1 xícara de água;
•	Suco de 1 limão;
•	Canela em pó (opcional).
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela as bananas, o açúcar, o suco do 
limão e a água. Em fogo médio misture os ingredientes e 
deixe cozinhar com a panela destampada. Mexa as vezes e 
quando começar a levantar fervura diminua o fogo.
Mexa sempre para que a banana não grude no fundo da 
panela. Com a colher vá amassando as bananas. Caso deseje, 
adicione a canela e continue mexendo. Após as bananas des-
mancharem totalmente, soltando da panela, brilhosa e em 
ponto de geleia, desligue o fogo.
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Banana com Maracujá
Ingredientes: 
•	6 bananas nanicas maduras;
•	200ml de suco de maracujá concentrado;
•	½ maracujá com semente;
•	200g de açúcar.
Modo de Preparo:
Amasse as bananas com um garfo. Após isso coloque as ba-
nanas na panela e acrescente o suco de maracujá e o açúcar. 
Misture bem os ingredientes e leve a panela em fogo médio. 
Assim que levantar fervura não pare de mexer para que não 
grude e queime. Assim que a geleia começar a ter consistên-
cia, acrescente o maracujá com as sementes. Quando a geleia 
ficar brilhosa e mudar de cor estará no ponto certo. Fique 
atenta para não deixar ficar muito escura.
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Beterraba com Banana
Ingredientes: 
•	4 beterrabas picadas;
•	8 bananas com casca fatiadas;
•	600ml de água;
•	400g de açúcar.
Modo de Preparo:
Em um liquidificador bata as beterrabas junto com as ba-
nanas e a água. Feito isso junte a mistura em uma panela 
com o açúcar e leve ao fogo médio. Não deixe de mexer para 
não queimar até que chegue ao ponto de geleia.
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Blueberry
Ingredientes: 
•	2 xícaras de mirtilos congelados;
•	2/3 de xícara de açúcar;
•	1 colher de chá de raspas de limão.
•	2 colheres de chá de suco de limão;
•	4 colheres de sopa de água.
Modo de Preparo:
Em uma panela adicione todos os ingredientes e leve ao 
fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ferver, 
abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
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Café
Ingredientes: 
•	250ml de café coado;
•	140 ml de melado de cana;
•	1 colher de sopa de café instantâneo;
•	1 colher de chá de gelatina sem sabor.
Modo de Preparo:
Em uma panela ferva por cerca de 20 minutos o café junto 
com o melado e o café solúvel.
Em seguida dissolva a gelatina em um pouco de água quente 
e adicione na panela, mexendo bem com um fouet até ferver.
Retire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos e leve à geladeira 
por mais 30 minutos. Após isso, com a ajuda do fouet, bata 
para que a mistura fique cremosa.
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Cambuci
Ingredientes: 
•	500g de cambuci sem casca;
•	500g de açúcar.
Modo de Preparo:
Remova a casca e corte o Cambuci em pedaços. Em uma 
panela cole o açúcar e adicione o Cambuci e leve para cozi-
nhar em fogo baixo.
Mexa sempre até que a mistura engrosse e você obtenha 
ponto de geleia, fique atenta que não demorará muito.
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Caqui
Ingredientes: 
•	4 caquis grandes;
•	½ xícara de açúcar;
•	Raspas de 1 limão.
Modo de Preparo:
Lave os caquis e corte em pedaços grandes. Em seguida co-
loque a fruta em uma panela e adicione o açúcar. Leve em 
fogo médio e mexa por cerca de 5 minutos.
Retire do fogo e deixe que esfrie um pouco, depois bata a 
mistura em um liquidificador ou mixer e volte para a panela. 
Com a panela no fogo, adicione as raspas do limão e deixe 
cozinhar por cerca de 3 minutos.
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Casca de Maçã
Ingredientes: 
•	Casca de 8 maçãs;
•	1 xícara de chá de açúcar;
•	4 colheres de sopa de suco de limão;
•	3 xícaras de chá de água.
Modo de Preparo:
Para começar essa receita separe uma panela, lave bem as 
cascas de maçã e adicione as cascas junto com a água e o suco 
do limão. Leve para ferver em fogo baixo e mantenha sem-
pre a panela com a tampa até que as cascas fiquem macias. 
Em seguida, leve a mistura ao liquidificador e bata. Volte as 
cascas batidas para a panela e adicione o açúcar. Deixe que a 
mistura ferva em fogo baixo até que obtenha ponto de geleia.
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Cassis
Ingredientes: 
•	750g de cassis;
•	2 colheres (sopa) de suco de limão;
•	500g de açúcar;
•	100ml de água.
Modo de Preparo:
Coloque todos ingredientes em uma panela. Quando co-
meçar a ferver baixe o fogo e deixe mais 15 minutos.
Desligue o fogo quando tiver consistência de geleia.
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Cebola
Ingredientes: 
•	700g de cebola fatiada;
•	1 colher (sopa) de sal;
•	400g de açúcar cristal;
•	250ml de vinagre;
•	1 colher (chá) de cravo da índia.
Modo de Preparo:
Em uma tigela de vidro coloque a cebola e junte o sal, dei-
xando descansar entre 1 e 2 horas. Após isso, lave as cebolas 
em água corrente para retirar o sal e seque bem as cebolas. 
Em uma panela adicione o vinagre, o açúcar e os cravos. 
(Tente fazer um saquinho para colocar os cravos, ficará mais 
fácil na hora de retirar). Deixe ferver por mais ou menos 
5 minutos em fogo baixo. Acrescente a cebola e aumente o 
fogo, quando começar a ferver baixe o fogo e deixe apurar 
por cerca de 1 horaou até a que a calda engrosse e a cebola 
fique transparente.
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Cereja
Ingredientes: 
•	400g de cerejas frescas;
•	1 limão;
•	5 colheres de sopa de açúcar.
Modo de Preparo:
Para começar essa receita prepare as cerejas, lave bem e cor-
te ao meio, retirando os caroços. Em uma panela coloque as 
cerejas e adicione o açúcar.
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo até que as cerejas 
comecem a soltar todo o seu suco, então desligue o fogo e as 
amasse levemente.
Adicione o suco de limão, volte a panela ao fogo, mexendo 
sem parar até que se obtenha ponto de geleia.
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Damasco
Ingredientes: 
•	300g de damasco seco picados;
•	200 ml de água;
•	1 xícara de açúcar;
•	Suco de 1 limão.
Modo de Preparo:
Em um liquidificador bata todos os ingredientes. Após, adi-
cione tudo em uma panela e leve ao fogo médio.
Deixe apurar. Assim que começar a levantar fervura, mexa 
sem parar por uns 10 minutos até obter ponto de geleia. Se 
desejar que a geleia fique em consistência mais fininha acres-
cente mais água e ferva mais um pouco.
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Framboesa
Ingredientes: 
•	Duas xícaras de Framboesas;
•	Uma xícara de açúcar;
•	Suco de um limão;
•	¼ de xícara de água.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem 
e leve ao fogo. Quando começar a levantar fervura diminua 
o fogo e mexa até ter ponto de geleia. Deixe as framboesas se 
desmancharem.
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Frutas Vermelhas
Ingredientes: 
•	300g de framboesa;
•	300g de morangos;
•	1 xícara de açúcar;
•	¼ xícara de água;
•	2 colheres de sopa de suco de limão.
Modo de Preparo:
Escolha uma panela mais alta e coloque todas as frutas, po-
dem ser frescas ou congeladas, e adicione o restante dos in-
gredientes: o açúcar, a água e o suco de limão.
Misture bem e leve para cozinhar em fogo baixo por apro-
ximadamente 30 minutos ou até que se obtenha ponto de 
geleia.
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Goiaba
Ingredientes: 
•	1 kg de goiaba;
•	250g de açúcar;
•	½ copo de água;
•	1 limão pequeno.
Modo de Preparo:
Lave bem as goiabas, corte ao meio e retire todo o miolo e 
sementes.
Em seguida, corte em tamanhos menores e coloque no li-
quidificador junto com a água, o limão e o açúcar. Bata até 
obter uma pasta.
Adicione essa pasta em uma panela e leve em fogo baixo, 
mexendo por cerca de 20 minutos. Quando a mistura des-
grudar do fundo da panela desligue o fogo.
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Jabuticaba
Ingredientes: 
•	1 kg de jabuticaba;
•	500g de açúcar;
•	Água.
Modo de Preparo:
Lave bem as jabuticabas, coloque todas em uma panela, adi-
cione água até que cubra todas as jabuticabas e junte 250 g de 
açúcar. Leve ao fogo alto de 15 a 20 minutos para a primeira 
fervura. Em seguida tire a panela do fogo e coe as jabutica-
bas. Não esprema os caroços para não amargar a geleia.
Coloque todo o líquido em uma panela, adicione 250g de 
açúcar e volte ao fogo. Deixe reduzir o liquido pela metade. 
O ponto ideal dessa geleia é em ponto de calda. Deixe em 
fogo médio e de vez em quando mexa a mistura. Cozinhe até 
dar ponto de geleia, mas não deixe em ponto de desgrudar 
da panela para que a geleia não fique dura. Quando estiver 
fria, leve à geladeira por 12 horas. Mantenha refrigerada.
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Laranja
Ingredientes: 
•	12 laranjas;
•	1 xícara e meia de açúcar; 
•	Suco de 1 limão.
Modo de Preparo:
Corte as laranjas ao meio e com o auxílio de um espreme-
dor, retire todo suco das laranjas. Peneire todo o suco e veja 
se nas fibras restaram alguma semente ou qualquer parte 
branca da fruta que possa amargar a geleia e retire.
Coloque o suco de laranja e as fibras em uma panela, adi-
cione o açúcar e leve ao fogo alto. Quando todo açúcar dis-
solver, pare de mexer. Assim que começar a engrossar, abai-
xe o fogo. Mexa de vez em quando até que fique em ponto de 
geleia.
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Laranja com Limão
Ingredientes: 
•	4 laranjas;
•	1 limão;
•	150g de açúcar;
•	1 pitada de canela.
Modo de Preparo:
Corte as laranjas ao meio e com o auxílio de um espreme-
dor, retire todo suco das laranjas. Peneire todo o suco e veja 
se nas fibras restaram alguma semente ou qualquer parte 
branca da fruta que possa amargar a geleia e retire.
Coloque o suco de laranja e as fibras em uma panela, adi-
cione o açúcar e leve ao fogo alto. Quando todo açúcar dis-
solver, pare de mexer. Assim que começar a engrossar, abai-
xe o fogo. Mexa de vez em quando até que fique em ponto de 
geleia.
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36
Laranja com Maracujá
Ingredientes: 
•	5 laranjas descascadas;
•	2 maracujás maduros;
•	12 colheres (sopa) de açúcar cristal.
Modo de Preparo:
Pique as laranjas em pedaços pequenos e retire as semen-
tes e toda parte branca. Misture as laranjas com a polpa dos 
maracujás com as sementes em uma panela. Acrescente o 
açúcar e mexa até dissolver antes de colocar no fogo. Em se-
guida leve ao fogo brando, mexendo sempre. Quando estiver 
em ponto de geleia, desligue o fogo, coloque em potes esteri-
lizados e deixe esfriar.
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Laranja com Pimenta
Ingredientes: 
•	4 Pimentas Dedo de Moça Em Cubos (sem semente);
•	400 ml de Suco de Laranja;
•	2 maçãs Grande Ralada sem Casca;
•	2 xícaras (chá) de Açúcar;
•	1 dente de alho;
•	Uma pitada sal.
Modo de Preparo:
Adicione todos os ingredientes em uma panela. Misture até 
que dilua todo o açúcar, quando dissolver pare de mexer e 
deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 25 mi-
nutos ou até que obtenha ponto de geleia.
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38
Lichia
Ingredientes: 
•	500g de lichia;
•	250g de açúcar cristal.
Modo de Preparo:
Descasque a lichia, retire as sementes e separe a polpa. Co-
loque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 10 
minutos e mexa o tempo todo, até dar o ponto de geleia. Des-
peje a geleia ainda quente em potes de vidro e tampe bem.
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Limão
Ingredientes: 
•	2 xícaras de chá de limões;
•	1 litro e meio de água;
•	4 xícaras de chá de açúcar.
Modo de Preparo:
Corte os limões bem finos e retire as sementes.
Em uma panela, leve ao fogo médio as fatias de limão e a 
água até ferver. Cozinhe por mais 20 minutos ou até que as 
fatias de limão estejam macias. Escorra, reserve o líquido e 
as fatias de limão separadamente.
Junte água suficiente ao liquido até atingir 3 litros. Volte o 
líquido e as fatias de limão à panela acrescentando o açúcar.
Deixe levantar fervura de novo e cozinhe até que obter uma 
calda grossa.
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40
Maçã
Ingredientes: 
•	10 maçãs pequenas;
•	250g de açúcar;
•	1 copo de água;
•	Suco de 2 limões.
Modo de Preparo:
Tire a casca das maçãs e rale usando a parte mais grossa 
do seu ralador. Em seguida esprema o de limão em cima da 
maçã ralada para não escurecer. Coloque todas as maçãs ra-
ladas em uma panela com 250g de açúcar e deixe cozinhar. 
Mexa às vezes e coloque a água para ter um caldinho e não 
ficar muito seca. A maçã tem muita pectina, por isso a recei-
ta fica pronta rapidamente.
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Maçã e Pimentas
Ingredientes: 
•	1 maçã;
•	 1 envelope de gelatina sem sabor;
•	2 fatias abacaxi;
•	1 colher de sobremesa de gengibre ralado;
•	1 colher de sobremesa de hortelã picada;
•	1 pimentajalapenho;
•	1 pimentas dedo de moça;
•	2 colheres de sopa açúcar mascavo ou demerara;
•	2 copos de água.
Modo de Preparo:
Em um recipiente, dissolva a gelatina com a água quente. 
No liquidificador coloque o restante dos ingredientes e bata 
bem. Leve ao fogo alto até levantar fervura, após abaixe o 
fogo e mexa até ter ponto de geleia.
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42
Manga
Ingredientes: 
•	2 mangas média;
•	200g de açúcar cristal;
•	Suco de 1 limão;
•	4 cravos (opcional).
Modo de Preparo:
Descasque as mangas, pique e bata no liquidificador (so-
mente a manga sem líquido nenhum). Em uma panela adi-
cione o açúcar, o suco da manga, os cravos e o suco de limão. 
Leve ao fogo alto até levantar fervura, após abaixe o fogo e 
mexa até ter ponto de geleia.
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43
Manga com Maracujá
Ingredientes: 
•	2 mangas maduras;
•	3 maracujás;
•	1 xícara (chá) de açúcar;
•	2/3 de xícara (chá) de água.
Modo de Preparo:
Retire a casca e corte as polpas das mangas em cubos mé-
dios, coloque em uma panela e adicione água até cobrir tudo 
e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 
minutos, mexendo as vezes e amassando com a espátula ou 
colher até formar um purê.
Acrescente a polpa dos maracujás e as sementes ao “purê” 
de manga. Adicione o açúcar e misture até que dissolva. Co-
zinhe a mistura em fogo brando por mais 25 minutos, até 
que engrosse. Mexa as vezes para que não grude no fundo da 
panela. Retire do fogo assim que obter ponto de geleia.
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44
Maracujá
Ingredientes: 
•	3 maracujás grandes;
•	1 xícara e meia (chá) de açúcar;
•	1 colher (sopa) de suco de limão;
Modo de Preparo:
Corte o maracujá ao meio e retire toda a polpa. Em segui-
da, coloque a polpa em uma panela e acrescente o açúcar e a 
colher do suco do limão.
Misture até que o açúcar dissolva e leve ao fogo baixo, mexa 
de vez em quando. Quando notar que a geleia está mais con-
sistente, mexa sem para até que fique em uma 
textura gelatinosa.
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45
Melancia
Ingredientes: 
•	½ melancia;
•	2 xícaras de açúcar;
•	½ litro de água.
Modo de Preparo:
Corte a melancia em pedaços, com as sementes e a parte 
branca também.
Adicione a melancia, o açúcar e a água em uma panela e 
leve ao fogo até que ferva. Deixe cozinhando em fogo baixo, 
mexa de vez em quando.
Você pode acrescentar cravo e raspas de limão e deixar no 
fogo por mais 3 minutos. Retire do fogo quando o caldo es-
tiver espesso ou em ponto de geleia.
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46
Menta
Ingredientes: 
•	10 folhas de menta inteiras;
•	500g de maçã;
•	250g de açúcar;
•	Gotas de corante alimentar verde (se quiser);
•	1 xícara de vinagre branco;
•	¼ xícara de folhas de menta picadas;
•	1 xícara de água.
Modo de Preparo:
Lave as maçãs e pique grosseiramente junto com a casca. Coloque 
em uma panela com 2 xícaras de água e as folhas de menta. Deixe 
ferver no fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a polpa 
da maçã desmanche. Adicione o vinagre e deixe ferver por mais 5 
minutos. Numa vasilha funda, coloque um pano limpo, despejan-
do a mistura da panela e amarre o pano pendurado sobre a vasilha. 
Deixe umas 7 ou 8 horas, para escorrer todo o líquido ou esprema 
o pano com cuidado. Coloque o líquido novamente no fogo e jun-
te o açúcar. Mexa até obter ponto de geleia e acrescente a menta e 
o corante.
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47
Morango
Ingredientes: 
•	1 kg de morango (+/- 4 caixinhas);
•	2 xícaras de açúcar; 
•	Suco de 1 limão e meio.
Modo de Preparo:
Lave os morangos, retire todos os talinhos e corte todos em 
pequenos cubos. Coloque todos os morangos em uma pane-
la, adicione o açúcar e leve ao fogo.
Quando começar a ganhar consistência junte o suco dos 
limões. Misture até que chegue em ponto de geleia.
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48
Nectarina
Ingredientes: 
•	5 nectarinas maduras;
•	300g de açúcar;
•	Água.
Modo de Preparo:
Lave bem as nectarinas e retire as cascas e os caroços. Em 
seguida corte em cubos e coloque em uma panela, adicio-
nando água até cobrir as frutas.
Leve a panela tampada ao fogo até levantar fervura. Quan-
do começar a ferver aguarde mais 5 minutos. Pese a mistura 
e adicione o mesmo peso de açúcar.
Coloque a panela novamente ao fogo para que chegue em 
ponto de geleia.
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49
Pêra
Ingredientes: 
•	2 pêras em cubos descascadas;
•	2 colheres (sopa) de suco de limão;
•	½ xícara (chá) de açúcar cristal;
•	½ fava de baunilha ou ¼ colher (chá) essência de bau-
nilha.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture 
por cerca de 10 minutos, abaixe o fogo e deixe apurar até 
chegar ao ponto desejado de geleia.
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50
Pêssego 
Ingredientes: 
•	5 Pêssegos em cubos (s/ casca e s/ caroço);
•	Suco e Raspas de 1 Limão;
•	½ xícara (chá) de Água;
•	3 Colheres (sopa) de Açúcar.
Modo de Preparo:
Coloque tudo em uma panela, misture tudo muito bem, 
tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixinho por cer-
ca de 20 minutos ou até ficar bem macio, deixe esfriar. De-
pois coloque no liquidificador, bata tudo muito bem. Volte 
ao fogo e mexa até ter ponto de geleia.
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51
Pimenta
Ingredientes: 
•	4 maçãs raladas;
•	½ xícara de açúcar;
•	½ xícara de suco de laranja;
•	1 dente de alho (opcional);
•	2 pimentas dedo de moça pequenas (s/ sementes).
Modo de Preparo:
Leve as maçãs, retire a casca, rale as maçãs e reserve. Mer-
gulhe as pimentas em um pote com álcool e seque com papel 
toalha, não deixe as pimentas entrar em contato com água 
para não acelerar o tempo de conservação. Corte as pimen-
tas e retire as sementes e o miolo. Se quiser mais ardente, 
deixe algumas sementes. Fatie as pimentas e depois corte em 
pequenos cubinhos.
Em uma panela coloque o açúcar, o suco de laranja, a maçã, 
a pimenta e o alho. Mexa sempre até que todos os ingredien-
tes incorporem, cerca de 10 minutos, e até que fique em pon-
to de geleia.
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52
Pimentão
Ingredientes: 
•	4 pimentões vermelhos grandes;
•	4 pimentões amarelos grandes;
•	300g de açúcar;
•	400ml de vinagre;
•	Água.
Modo de Preparo:
Corte os pimentões no meio e retire as sementes e a mem-
brana. Pique os pimentões em pequenos cubos. Coloque em 
um escorredor e lave em água corrente.
Em uma panela, coloque os pimentões, o açúcar e o vina-
gre. Cubra com água e leve ao fogo.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe parcialmen-
te a panela até ficar com consistência de geleia.
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53
Pitanga
Ingredientes: 
•	300g de polpa de pitanga;
•	1 xícara e ¼ de açúcar;
•	Suco de 1 limão;
•	Casca de uma maçã.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misturando 
bem e levando ao fogo.
Quando começar a levantar fervura abaixe o fogo e mexa 
até obter ponto de geleia. Quando pronta retire a casca da 
maçã.
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54
Pitaya
Ingredientes: 
•	5 unidades de pitaya descascada e picada em cubinhos;
•	5 unidades de cravo;
•	1 xícara de açúcar;
•	1 xícara de água;
•	Suco de um limão.
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar, os cravos e a água em uma panela. Leve 
ao fogo e deixando ferver para engrossar. Mexa sempre.
Acrescente a pitaya picada ou moída no liquidificador e, se 
desejar, o suco de limão. Deixe ferver por cerca de 
10 minutos.
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Tangerina
Ingredientes: 
•	15 tangerinas ou bergamotas comuns;
•	500g de açúcar;
•	5 colheres de sopa de pectina de maçã ou uma colher 
de sopa de pectina em pó;
•	2 copos americano de água.
Modo de Preparo:
Descasque as tangerinas, corte os gomos ao meio, retire to-
das as sementes e as fibras brancas.
Leve ao fogo as tangerinas junto com a água e o açúcar. Mis-
ture tudo e deixe cozinhar até que os bagaços fiquem bem 
moles. Desligue o fogo e deixe ficar morno para em seguida 
bater no liquidificador. Bata a polpa até ficar homogênea.
Volte a polpa ao fogo e adicione a pectina. Mexa em fogo 
médio até ter a consistência de geleia.
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56
Tomate
Ingredientes: 
•	700g tomates sem sementes picados;
•	1 xícara açúcar;
•	2 colheres sopa suco de limão;
•	1 colher sopa gengibre picado;
•	1 colher chá cominho em pó;
•	¼ colher chá canela;
•	1 pitada cravo em pó;
•	1 colher chá sal.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao 
fogo. Quando ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por 
cerca de 1 hora ou até ficar na consistência de geleia.
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57
Uva
Ingredientes: 
•	500g de uva Isabel (aquela mais escurinha);
•	1 xícara (de chá) de açúcar;
•	1 colher de sopa de limão.
Modo de Preparo:
Retire as uvas do cacho e coloque em uma bacia com água. 
Lave bem e após escorra e coloque em uma panela. 
Cubra as uvas com água, leve ao fogo alto e quando ferver 
abaixe o fogo.
Mexa de vez em quando e aperte as uvas com a colher. 
Desligue o fogo e passe as uvas por uma peneira para tirar 
toda a polpa.
Coloque o açúcar e o limão e leve ao fogo alto, quando fer-
ver abaixe o fogo. Deixe reduzir o liquido pela metade e des-
ligue o fogo.
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58
Vinho
Ingredientes: 
•	200ml vinho tinto;
•	Suco de 1 limão;
•	1 colheres (sopa) de pectina em pó;
•	250g de açúcar.
Modo de Preparo:
Coloque o vinho e o suco de limão na panela e deixe ferver. 
Misture a pectina em pó com o açúcar e acrescente ao vinho, 
misturando até dissolver bem.
Cozinhe por mais uns 3 minutos, aproximadamente. 
Cuidado para que o conteúdo não suba além da borda, me-
xendo de tempos em tempos até formar uma calda grossa.
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59
Dicas
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60
Como Fazer Pectina Natural
A pectina é um tipo de fibra solúvel que se encontra nas 
frutas e vegetais, sendo um componente natural desses ali-
mentos e que tem alta capacidade de formar um tipo de gel 
viscoso, que é característico das geleias de frutas. Entre os 
alimentos que apresentam maior teor de pectina estão as 
frutas cítricas, beterraba, maçã, tomate e também a batata. 
Para fazer sua própria pectina natural você 
vai precisar de:
•	1kg de maçãs
•	1 litro de água filtrada
Modo de Preparo:
LPara começar lave muito bem as maçãs em bastante água 
corrente. Numa panela funda, coloque a água e as maçãs pi-
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61
cadas (casca, polpa, sementes e cabinho). Leve ao fogo dei-
xando cozinhar até que as maçãs fiquem bem macias.
Retire do fogo e coe em um coador de tecido fino, cuidando 
para não espremer a mistura, pois pode deixar a geleia turva 
depois. Volte o líquido coado ao fogo em um recipiente lim-
po e aqueça-o até a fervura.
Desligue o fogo e guarde a pectina em frascos limpos e es-
terilizados, conforme o procedimento utilizado para a pró-
pria geleia ou conservas em geral.
Feche bem o frasco, etiquete-o com a data em que foi feito 
e guarde-o na geladeira por, até, quatro meses.
Obs.: Use 60 a 120ml de pectina para cada 500g de frutas ao 
fazer as suas geleias. Sempre agite bem o frasco antes de usar.
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62
Ponto de Geleia
Para verificar se o ponto é de geleia faça o passo a passo a 
seguir:
•	 Passo 1: Coloque um pires no congelador;
•	 Passo 2: Coloque um pouco da geleia num dos can-
tos do pires;
•	 Passo 3: Incline delicadamente.
A geleia deve estar na consistência de gel, ela não pode es-
correr líquida. Se a mistura depois de separada unir-se no-
vamente, ainda não está no ponto.
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63
Como Esterilizar os Potes 
•	 Passo 1: Separe uma panela grande com água o su-
ficiente para que os potes de vidro e as tampas fiquem 
submersos. 
•	 Passo 2: Ferva os potes de vidro e as tampas por 10 
minutos.
•	 Passo 3: Retire o vidro com uma pinça, também es-
terilizada. 
•	 Passo 4: Ainda molhados, vire-os de cabeça para 
baixo sobre um pano limpo e seco, e deixe secar por 
bastante tempo. 
Obs.: Você também pode esterilizar os potes no forno, para 
isso coloque os potes de cabeça para baixo em uma assadeira 
e leve ao forno por 30 minutos em 120ºC. 
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64
Validade e Conservação
Para aumentar a validade das geleias você precisa, assim 
que desligar o fogo, colocar a geleia ainda quente nos potes, 
tampar bem e virar os potes de ponta cabeça. Não esqueça 
de deixar a geleia esfriar em temperatura ambiente nessa po-
sição.
Esterilizando os potes e armazenando dessa forma ele esta-
rá bem fechado e o prazo de validade das geleias aumentará 
bastante. A durabilidade das geleias é de 2 meses embaladas 
a vácuo e em temperatura ambiente, até 6 meses no congela-
dor e após abertas, consumir em até 1 mês.
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65
Dicas Importantes:
1. Não fique mexendo muito a geleia, ela pode ganhar re-
sistência, ficando mais dura e pode até mesmo cristalizar. 
2. Utiliza sempre fogo médio para começar as receitas: se 
acontecer de começar a grudar no fundo, baixe o fogo.
3. Quando for cozinhar as frutas, retire sempre a espuma 
que se forma na superfície. Nela se acumula as impurezas 
que tem nas frutas. Você pode usar uma escumadeira para 
ajudar na retirada.
4. Quase todas as conservas irão engrossar quando esfria-
rem. Retire a geleia do fogo antes de começar a engrossar 
completamente. 
5. Utilize sempre frutas maduras. Frutas verdes são muito 
ácidas e não dão boas geleias. As passadas também podem 
deixar suas geleias muito açucaradas. Evite utilizar tam-
bém as frutas com muitos machucados. Para fazer ótimas 
receitas, as frutas precisam estar no ponto: maduras e fir-
mes.
6. Se for necessário utilizar pectina industrializada, você 
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66
irá precisar misturá-la com açúcar antes de acrescentar à 
geleia. O cálculo da pectina é: 10g de pectina em 50g de 
açúcar. 
7. O açúcar é um ingrediente essencial para as geleias, ele 
ajudará na conservação e também dará corpo à ela. Mas o 
açúcar também pode mascarar o sabor da fruta. O ideal é 
que você vá adicionando aos poucos sempre observando 
a geleia. No momento em que atingir o ponto, você pode 
parar de adicionar açúcar. 
8. O limão é ideal para diminuir o pH da mistura para 
obtermos uma geleificação apropriada (para formar o gel 
de pectina é possível apenas se o pH for abaixo de 3,5), 
facilitando que as moléculas se unam para formar o gel e 
acentuar o aroma natural da fruta.
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67
Aprenda a Criar 
Sua Identidade 
Visual
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68
Criando Seu Logotipo
Para criar sua logo nós vamos utilizar o site: 
www.canva.com 
Apesar de gratuito esse site dispõe de ótimas ferramen-
tas para quem deseja criar imagens profissionais. 
•	Crie uma conta no Canva para criar seu próprio lo-
gotipo.
•	Cliquena opção “Criar um design” na lateral supe-
rior esquerda da sua tela.
•	Role o mouse até encontrar o menu “Marketing”, de-
pois clique no quadrado “logotipo”. 
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https://www.canva.com/
69
Na página seguinte você encontrará modelos prontos para 
editar e basear seu logo ou você terá a opção de criar sua 
marca do zero utilizando as ferramentas do menu no canto 
esquerdo da sua tela
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70
Abra cada menu e veja os recursos que possuem. Por exem-
plo, clicando no menu “texto”, você consegue encontrar mo-
delos de textos e fontes para adaptar ou poderá adicionar 
uma nova caixa de texto e fazer suas próprias configurações.
No menu “Fundo” você consegue alterar as cores, texturas e 
imagens da imagem que você usará no fundo do logo. 
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71
Escolha uma opção de template na biblioteca. O Canva dis-
ponibiliza vários modelos gratuitos que você pode usar em 
sua versão original ou personalizar (alterar cores, fontes etc.).
Clicando em cada elemento da imagem, abrirá um menu 
na parte superior da tela. Nessa área você conseguirá mudar 
as cores, fontes e tamanhos dos textos. 
Você também pode alterar as cores dos elementos de ima-
gem, para isso é só clicar na área que deseja modificar a cor 
e escolher a de sua preferência usando a barra de cores que 
aparecerá no menu superior da tela. Edite o texto e aperfei-
çoe o logotipo com qualquer um dos filtros disponíveis no 
aplicativo. 
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72
Seu logo está pronto? Então é hora de salvar. Para isso, cli-
que na opção “Baixar” no canto superior direito da tela e 
depois em JPEG. Pronto! Agora é só utilizá-lo em suas artes, 
produtos e redes sociais.
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73
Dica: 
Seja criativo e curioso. 
Não tenha medo de clicar nos menus 
ou de testar formas, cores e textos.
Por ser um site intuitivo, brinque com 
os elementos e faça sua própria logo.
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74
Como Criar Sua Capa do Facebook
Abra o site canva.com e escolha a opção 
“Capa para Facebook”.
Selecione seu layout preferido entre centenas de cria-
ções profissionais. 
Faça upload das suas fotos ou escolha alguma imagem 
no banco de imagens do próprio site clicando em “Ele-
mentos” no menu da lateral esquerda da sua tela e de-
pois em “Fotos”.
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75
Edite suas imagens, adicione filtros e ajuste o texto.
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76
Clique em “Baixar” no menu superior direito e depois 
selecione a opção JPEG.
Pronto! Você já pode adicionar sua capa personaliza-
da na sua página do Facebook. 
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77
Como Criar Imagens Para 
Anúncios no Facebook
Abra o site canva.com e escolha a opção “Anúncios 
para Facebook”.
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78
Selecione o template desejado ou faça o Upload de sua 
imagem de fundo.
Clique na Imagem e delete apenas ela, mantendo o 
texto e os outros elementos.
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79
Clique na Imagem e delete apenas ela, mantendo o 
texto e os outros elementos.
Insira sua imagem de fundo e posicione ela dentro da 
área “branca”.
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80
Selecione a opção “Posição” no menu superior e clique 
algumas vezes no botão “Para trás” para que a imagem 
vá para o fundo e a caixa de texto volte para a frente. 
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81
A imagem ficará da seguinte forma:
Posicione a caixa de texto no lugar mais adequado da 
sua imagem e desagrupe os elementos clicando no bo-
tão “Desagrupar” no menu superior.
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82
Alinhe cada parte do texto para que fique melhor na sua 
imagem. 
Finalize seu texto e configurações. 
(Fique atento: o Facebook permite apenas que 30% da ima-
gem tenha textos.)
A Baixe como JPEG. Pronto! Sua primeira imagem para 
anúncios no Facebook está pronta. Aproveite as vendas.
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83
Como Vender 
Geleias 
Artesanais 
Pela Internet
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84
Como Calcular Frete Para Delivery
Se você quer proporcionar comodidade ao seu cliente 
e deseja expandir sua área de atuação, oferecer delivery 
pode ser uma excelente forma de ampliar suas ativida-
des e aumentar seus lucros. Veja a seguir o passo a pas-
so para calcular cad entrega:
Passo 1: 
•	 Calcule a distância;
•	 Abra o Google Maps;
•	 Localize o ponto inicial da rota no menu de busca;
•	 Clique com o botão direito em cima do mapa e aperte 
em “rotas a partir daqui”;
•	 Digite no campo de busca o local de destino e escolha o 
veículo utilizado (nesse caso, a moto);
•	 O trajeto, com estimativa de distância, aparecerá na tela.
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85
Passo 2: 
•	 Calcule o gasto de combustível;
•	 Descubra quantos quilômetros sua moto ou veículo de 
entrega faz por litro. A forma mais simples para isto é zerar 
o hodômetro quando for abastecer e anotar a quantidade 
de litros. Quando este combustível for todo consumido, 
então divida os quilômetros rodados desde o abastecimen-
to pela quantidade de litros utilizados, e o resultado será o 
consumo do veículo;
•	 Divida a quilometragem da viagem a ser calculada pelo 
consumo do veículo, o resultado será o número de litros 
que ele consumirá na viagem;
•	 Multiplique o número de litros que o veículo consumirá 
pelo preço do combustível.
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86
Como Vender Geleias Artesanais 
Pelo Ifood
Com a chegada de novas tecnologias e o fácil acesso a elas, 
estamos cada vez mais conectados. Junto com o novo for-
mato de comunicação, serviços e consumo, as empresas e 
empreendedores tem sentido a necessidade e aos poucos vão 
se digitalizando. No mercado de delivery de comida essa re-
alidade não tem sido diferente. 
Cada vez mais os aplicativos de entrega de comidas têm 
conquistado novos usuários. Devido a maior visibilidade e 
praticidade na hora de entregar as comidas, hoje esses apli-
cativos se tornaram grandes aliados de empreendedores do 
ramo gastronômico. Um dos aplicativos mais queridinhos 
da maioria dos brasileiros sem dúvida é o iFood. 
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87
A seguir vou te mostrar quais as maiores vantagens e des-
vantagens do aplicativo para o seu negócio e como você pode 
se cadastrar e fazer parte do iFood. 
Maior Visibilidade: O iFood tem foco grande na divul-
gação do aplicativo através dos principais veículos de comu-
nicação. Duvido que você não tenha vista ao menos uma vez 
alguma propagando do iFood na televisão ou internet. Você 
também sai ganhando com toda essa exposição, conquistan-
do novos clientes e alavanca suas vendas. 
Entrega Profissional: Você pode optar por um dos pla-
nos onde poderá contar com os entregadores do próprio 
aplicativo, agilizando o processo de entrega e sem que você 
precise contratar entregadores por conta própria. 
iFood Shop: Atualmente o iFood possui um sistema de 
compra de embalagens e ingredientes em um único lugar e 
com descontos exclusivos para parceiros. 
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88
Facilidade na Gestão: A qualquer momentovocê pode, 
de forma simples, editar o cardápio, os horários de funcio-
namento e as áreas atendidas por você. 
Mas nem tudo são flores, as altas taxas é a principal desvan-
tagem para quem deseja vender através do aplicativo. Hoje 
a mensalidade para parceiros varia de R$100,00 a R$130,00, 
fora as taxas sobre o valor de cada pedido que fica entre 12% 
e 27%. Além das altas taxas a grande concorrência entre os 
restaurantes é alta, o que pode dificultar bons resultados na 
hora das vendas. 
Coloque na balança as vantagens e desvantagens, e decida 
pelo que te trará mais facilidade, comodidade e boas vendas. 
Para se cadastrar no iFood acesse: 
https://restaurante.ifood.delivery/ 
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https://restaurante.ifood.delivery/%20
89
Como Vender 
Geleias 
Artesanais 
nas 
Redes Sociais 
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90
A partir de agora você vai descobrir como começar a 
empreender utilizando as principais mídias sociais, 
aplicativos e e-commerce. 
Você já deve ter percebido que hoje a internet é a prin-
cipal vitrine de produtos e serviços, e se você souber 
tirar vantagens, é fato que irá conseguir gerar visibili-
dade pra sua marca e seus produtos, alavancando de 
vez suas vendas.
Vamos ver como funcionam essas redes sociais e como 
você pode aproveitar os benefícios de cada uma?
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91
Facebook
A queridinha das redes sociais ainda está em alta, tendo 
mais de 2,2 bilhões de usuários mensais no mundo e 127 
milhões de usuários mensais ativos no Brasil. Nosso país é 
um dos cinco maiores mercados para o Facebook, você tem 
dúvidas dos benefícios que essa rede social pode trazer para 
suas vendas?
Você certamente está pensando: “Ok, Larissa! Eu não co-
nheço ninguém que não tenha um perfil no Facebook e tenho 
certeza que ele pode me ajudar a começar a vender minhas 
geleias ou qualquer outro produto. Mas por onde começar? 
Preciso de uma página pra minha marca ou posso usar meu 
próprio perfil? Tenho que criar um grupo? Preciso de ter um 
site? Onde consigo expor meus produtos?”. 
Por esses e outros questionamentos que eu vou te dar o pas-
so a passo do que eu fiz e de como configurei tudo o que pre-
cisava para começar a vender através do Facebook. Vamos 
lá?
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92
Passo 1: A primeira tarefa é criar uma página (fanpa-
ge) para o seu negócio. Diferente do perfil pessoal que 
só aceita até 5 mil seguidores, a fanpage não tem limi-
tes de curtidas. Além disso, você não acha que ter uma 
página destinada para o seu negócio traz mais credibi-
lidade e profissionalismo? Outro benefício de ter uma 
fanpage é que você pode criar anúncios segmentados 
para sua cidade e para o seu público alvo. 
Para criar uma página no Facebook acesse: https://
www.facebook.com/pages/creation/ (É grátis). 
Passo 2: Utilizar imagens de qualidade no perfil da pá-
gina, na capa da página e nas publicações. Uma imagem 
de resolução baixa ou cheia de informações pode nega-
tivar a imagem do seu negócio e demonstrar desleixo 
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https://www.facebook.com/pages/creation/
https://www.facebook.com/pages/creation/
93
com sua marca. Você não precisa ser nenhum profis-
sional para tirar fotos lindas com seu próprio celular ou 
tablet. 
Se precisar adicionar informações na imagem utilize o 
site Canvas para isso. Fiz um passo a passo especial para 
você criar imagens incríveis para destacar suas geleias.
 
Passo 3: Crie sua loja virtual no Facebook utilizando 
o passo a passo “Como criar uma loja virtual no Face-
book”. Adicione imagens, descrição, preços e promo-
ções para seus produtos. 
Passo 4: Convide seus amigos e familiares para curtir 
sua página e os incentive a convidar mais pessoas. Com 
a sua página configurada, sua loja com os produtos ca-
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94
dastrados e imagens de tirar o fôlego, nessa etapa você 
pode conseguir suas primeiras vendas. (Importante: 
não esqueça de fidelizar seus primeiros clientes. Pense 
em um diferencial, trate com carinho e faça uma pós 
venda marcante). 
Passo 5: Anuncie no Facebook para o seu público. 
Uma das grandes vantagens de anunciar/impulsionar 
sua página ou publicações é a segmentação de público. 
Você pode anunciar apenas para a sua cidade ou região, 
além de escolher a faixa etária e o gênero do seu pú-
blico. Além disso, você pode começar a anunciar com 
menos de R$5,00 por dia. 
Passo 6: Publique em grupos de venda da sua cidade 
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95
ou região. Mas atenção: antes de sair anunciando seus 
produtos nos grupos leia as regras e veja se seu produto 
se enquadra na categoria que aquele grupo é destinado. 
Não se afobe ou faça spam por pressa de vender, pu-
blique sempre com consciência, pensando sempre na 
clareza e fidelidade à sua marca. 
Passo 7: Empresas e marcas que muito se ausentam 
são esquecidas. Tente manter uma regularidade nas 
postagens, mas não seja o chato que publica toda hora, 
poluindo a linha do tempo do seguidor. O horário no-
bre ainda é o mais acessado, publicar entre 20h e 21h 
tem mais chances de ser visualizado.
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Instagram
A segunda maior rede social utilizada por brasileiros 
é a pedida certa para expor seus produtos e marca, e 
aumentar suas vendas. No Instagram as pessoas podem 
seguir, comentar e compartilhar conteúdos, produtos 
e serviços utilizando como forma principal, imagens e 
pequenos vídeos. 
Como criar um perfil que chame atenção no Insta-
gram?
Passo 1: Aposte nas imagens. O foco da rede social e o 
que as pessoas querem ver são imagens, por isso invista 
e seja criativo nas imagens, elas serão a porta de entra-
da para as pessoas chegarem aos seus produtos. 
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Passo 2: Seja criativo na descrição do seu perfil (so-
bre). Não esqueça de inserir seus dados de contato, 
principalmente Whatsapp e loja virtual, se tiver. Você 
também pode inserir emojis na descrição, é divertido e 
chama atenção. 
Passo 3: Sempre interaja! As pessoas gostam de rece-
ber atenção, por isso seja simpático e sempre que possí-
vel responda os comentários. Você também pode criar 
postagens fazendo votações entre os sabores, além de 
interagir com seu público, você vai descobrir suas pre-
ferências. 
Passo 4: Compartilhe os bastidores. Você pode regis-
trar seu dia a dia, o local onde você cozinha, como or-
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ganiza os ingredientes. As pessoas vão gostar de conhe-
cer mais sobre você e sobre os processos de fabricação 
dos seus produtos. 
Passo 5: Sempre use hashtags (#)! Aproveite as hash-
tags relacionadas ao seu mercado, você vai conseguir 
atrair mais seguidores e interessados nos seus produ-
tos. Crie e use hashtags exclusivas, elas vão facilitar que 
seu público te encontre no Instagram. 
Passo 6: Quer atingir mais pessoas e conquistar mais 
seguidores? Anuncie no Instagram! A vantagem das 
duas redes sociais serem do mesmo dono é que você 
pode criar anúncios no Facebook e os exibir no Insta-
gram. 
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99
WhatsApp
Sim, o Whatsapp se tornou uma poderosa ferramenta 
de vendas. Só no Brasil, em 2016 eram mais de 100 mi-
lhões de pessoas utilizando a plataforma todos os dias. 
Com tanta gente conectada diariamente as chances de 
conquistar novos clientes e atrair vendas para o seu ne-
gócio são enormes. Aprenda como utilizar o Whatsapp 
de maneira profissionalcom o passo a passo a seguir.
Passo 1: Divulgue seu Whatsapp! Se você quer vender 
todo dia pelo Whatsapp você precisa divulgar todo dia. 
Se você decidir criar um cartão de visitas, não esqueça 
de reservar um lugar de destaque para colocar seu nú-
mero. 
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100
Passo 2: Configure seu Whatsapp para vendas. Para 
isso você vai precisar utilizar o Whatsapp Business, ele 
possui ferramentas que a conta “normal” não possui. 
Para saber mais sobre Whatsapp Business acesse: 
https://www.whatsapp.com/business/ (É grátis). 
Passo 3: Crie um script com as principais dúvidas dos 
clientes, detalhes dos seus produtos e informações que 
podem ser muito utilizadas no dia a dia. Tenha esse 
material sempre em mãos, para facilitar na resposta e 
na otimização do tempo do atendimento. 
Passo 4: A arte de encantar. Comece pela mensagem de 
saudação, com o Whatsapp Business é possível configu-
rar uma mensagem de saudação para quando o cliente 
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https://www.whatsapp.com/business/
101
te enviar a primeira mensagem. Essa mensagem é en-
viada automaticamente. Você pode usar a mensagem 
de saudação para dar as boas-vindas e também solicitar 
o nome do cliente e/ou outras informações que possam 
ser uteis para agilizar o atendimento. 
Passo 5: Não deixe o cliente esperando. O tempo pas-
sa depressa e as pessoas não tem paciência de esperar, 
tente ao máximo agilizar o atendimento. O passo 3 é 
fundamental para otimizar o tempo do atendimento.
 
Passo 6: Use todas as funcionalidades do Whatsapp. 
Personalize o status do seu Whatsapp para chamar aten-
ção. Utilize os storys e também anuncie seus produtos 
quando te colocarem em grupos, mas se lembre de não 
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102
ser o chato do grupo que fica tentando divulgar toda 
hora. 
Passo 7: Utilize lista de transmissão. Para criar lis-
tas de transmissão você precisa que o cliente salve seu 
contato no Whatsapp dele. Você pode criar promoções 
ou sorteios para quem salvar seu contato. Dessa forma 
você consegue colocar esses contatos em uma lista para 
ofertar produtos de acordo com as preferências de cada 
grupo de cliente. 
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103
Criando Uma 
Fanpage 
Profissional
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A tradução literal de fan page é = página para fãs. Uma 
fanpage (página no Facebook) é uma página criada para 
ser especialmente um canal de comunicação com pes-
soas que tem interesses em determinados assuntos, em-
presas, causas ou personalidades. 
Diferente dos perfis, é o fã que decide se vai ou não se-
guir determinada página, sem a necessidade de enviar 
aprovação de amizade.
Você lembra que antigamente se a empresa quisesse se 
comunicar com o cliente ou anunciar produtos à venda 
ela deveria investir em publicidade em jornais, canais 
de televisão ou rádio?
Hoje as fanpages fazem um papel parecido e tem sido 
canais de comunicação fundamentais para empreen-
dedores, e melhor ainda, com opção gratuita e alcance 
muito maior do que qualquer outro meio de veiculação, 
afinal a cada 10 brasileiros 8 tem Facebook!
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105
Como Criar Uma Fanpage?
Acesse o link www.facebook.com/pages/creation e clique 
em “Começar” na opção “Negócio ou marca”.
Dê o nome que você escolher para a página e no campo 
“Categoria” digite “Alimentos e Bebidas” e clique em 
“Continuar”.
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https://www.facebook.com/pages/creation
106
Adicione sua foto de perfil e clique em “Carregar uma 
foto de perfil” e depois adicione sua foto de capa.
No menu lateral escolha a opção “Sobre” para adicio-
narmos as informações sobre a nossa página.
Crie um nome de usuário para a sua página, adicione 
suas informações para que as pessoas entrem em conta-
to com você e na área “Nossa história”, você pode falar 
um pouco sobre a história do seu negócio e adicionar 
uma imagem. 
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107
Clique em “Editar informações da Página”, escreva 
uma descrição do que se trata sua página, coloque suas 
informações de contato, localização e horário de aten-
dimento.
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108
Clique em “Configurações” no menu superior da sua pá-
gina e verifique item por item. Em todos os campos tem a 
explicação do que cada opção trará para a sua página. 
Pronto! Sua página está configurada corretamente e você já 
pode aproveitar todos os benefícios dela para suas vendas.
 
Dicas: No menu “Informações” você vai conseguir ver to-
dos os dados da sua página e perfis dos visitantes. Em “Noti-
ficações” irá aparecer informações de curtidas e comentários 
que os visitantes estão deixando nos seus posts e na sua pá-
gina. Já em “Caixa de Entrada” estarão todas as mensagens 
particulares que seus visitantes deixaram para você. Lembre-
se de ser rápido para responder, isso aumenta suas chances 
de fechar a venda.
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109
Crie Sua Loja Virtual no Facebook
Você sabia que pode ter uma loja virtual dentro da sua 
fanpage no Facebook? A configuração da loja é simples 
e você pode cadastrar quantos produtos quiser. Veja 
agora como criar sua loja virtual hoje mesmo.
Com a sua fanpage aberta clique em “Configurações” 
no menu superior e depois selecione a opção “Modelos 
e Guias” no menu da lateral esquerda da sua tela.
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110
Na área “Modelo atual” estará selecionada a opção 
“Padrão”. Você deverá clicar no botão “Editar” e irá se-
lecionar o modelo “Compras”. 
Clique em “Ver Detalhes”, “Aplicar Modelo” e depois 
em “Ok”.
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Volte para a página inicial da sua fanpage e no menu 
lateral aparecerá a opção “Loja”, selecione essa função.
Leia e concorde com os Termos e Políticas de Vende-
dor e clique em “Continuar”.
Escolha o melhor método de finalização da compra. 
Você pode escolher por receber mensagens e finalizar 
a venda forma que desejar ou poderá escolher a opção 
“Finalizar compra em outro site” se você tiver uma pá-
gina de pagamentos ou site onde o cliente pode finali-
zar a compra.
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Selecione a moeda que vai receber o pagamento (Real 
brasileiro) e clique em “Salvar”.
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Agora é clicar em “Adicionar produto”. 
Adicione fotos, vídeos, promoções e informações sobre os 
seus produtos.
Clique em “Salvar” e pronto! Seu produto está cadastrado 
sua loja.
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Agora é divulgar sua loja virtual no 
Facebook e preparar o estoque para 
não perder nenhuma venda!
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Como Vender no 
Instagram
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O Instagram foi criado inicialmente para comparti-
lhamento de imagens. Com o passar dos anos os vídeos 
começaram a fazer parte dessa rede social. 
Por isso, o que você precisa para chamar atenção para 
o seu negócio e para os seus produtos é publicar fotos 
bem feitas, com bom enquadramento e resolução. A 
criatividade também conta na hora de atrair seguidores. 
Hoje existem alguns aplicativos que ajudam a melho-
rar e editar suas imagens como o VSCO, Pic Stitch e o 
Photo Grid.
Se atente para imagens muito pesadas, você pode ter 
problemasna hora do carregamento. 
Os vídeos também estão sendo bem utilizado por usu-
ários do Instagram. Esse recurso pode ser ótimo para 
mostrar melhor o seu produto. Os vídeos no “Insta” têm 
duração de até 60 segundos. Para publicá-los não tem 
segredo, é da mesma forma que você publica suas fotos.
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117
Há também o recurso dos Stories, que são vídeos de 
15 segundos e que aparecem no topo do aplicativos por 
24 horas.
O Texto
Apresente com clareza e objetivo seus produtos. Jamais 
faça uma publicação sem legenda e tente ser breve, as 
legendas precisam ser curtas.
As #Hashtags
Sempre utilize as #hashtags, elas têm o poder de fazer 
suas postagens chegar a mais pessoas e consequente-
mente aumentar suas vendas. 
As #hashtags servem para marcar suas imagens e dire-
cionar os usuários que procuram por determinado ni-
cho a encontrar conteúdos e produtos do seu interesse.
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Mas cuidado! Não seja exagerado, evite usá-las em ex-
cesso para que sua legenda não fique poluída. 
A quantidade de #hashtags permitida é de 30 por pu-
blicação, mas para não ser considerado spam é reco-
mentado pelo próprio Instagram o uso de no máximo 
5 por postagem. Escolha com cuidado e evite as muito 
famosas e usuais para que sua postagem não suma mui-
to rápido das pesquisas pelas tags.
O Conteúdo
Não foque apenas nos seus produtos, seu cliente pode 
se cansar de ver toda hora anúncios dos seus produtos. 
Se preocupe em publicar outros conteúdos além dos 
seus produtos ou da sua marca. 
Tente criar uma boa experiência para os seus seguido-
res, criando publicações interessantes e diferentes.
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119
Estude sempre seus seguidores e entenda as necessida-
des deles.
A Frequência
Seja frequente e poste fotos ou vídeos todos os dias. 
Mas evite publicar mais de dois conteúdos no mesmo 
dia para não sobrecarregar seu perfil. Se você postar 
tudo de uma vez só, ficará sem ter o que publicar
 depois.
Lembre-se de postar também nos finais de semana. É 
importante atualizar suas postagens sempre que 
possível.
Pense na rotina dos usuários que você quer ter para 
escolher o melhor horário de postar.
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Conecte o Facebook
Se você chegou agora no Instagram, é provável que 
tenha poucos seguidores. Conectar seu perfil do Face-
book ao Instagram ajudará a aumentar o número de 
seguidores na sua nova rede social. 
Quando conectar seu Facebook ao Instagram aparece-
rá a opção de seguir pessoas que já estão na sua rede de 
amigos no Facebook. Ao seguir esses perfis eles terão 
acesso a sua conta e possivelmente te seguirão de volta.
Engajamento
Tente responder os comentários feitos nas suas posta-
gens em até 1 hora após o envio do comentário. Se não 
fizer é possível que a visibilidade do seu post diminua. 
As pessoas que assistem aos seus stories regularmente 
irão receber suas postagens com maior frequência. Por 
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121
isso, faça mais stories e aumente o engajamento no seu 
perfil.
Perfil Comercial
A conta de negócios oferece mais recursos de análise 
de dados, métrica, impulsionamento e possibilidade de 
link no stories. Para conseguir criar esta conta, basta 
criar uma fanpage no Facebook e vincular com a sua 
conta do Instagram. Não é possível criar uma conta de 
negócios sem a Fanpage.
Link na Bio
Atente-se à Bio. Utiliza esse espaço para que seu clien-
te entenda o que você faz e o que você vende. A descri-
ção do seu negócio deve ser pensada com a finalidade 
de conversar com seu público e com as pessoas que vão 
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122
lê-la e decidir se vão ou não seguir o perfil e clicar na 
sua página. Seja criativo, nesse espaço você pode utili-
zar emojis para chamar mais atenção. Não esqueça de 
colocar seu contato e, se você tiver, link para sua loja 
virtual.
Técnica do Sorteio 
(E-commerce na Prática)
Provavelmente você já viu diversos sorteios feitos por 
lojas e afins, certo? Isso serve para aumentar o tráfego 
no Instagram. Fique por dentro dos passos que você 
deve utilizar para aplicar essa técnica:
No seu Stories, coloque uma arte chamativa divulgan-
do o sorteio
Na sua home, coloque uma foto original do sorteio 
(Onde as pessoas irão curtir e marcar os amigos?). 
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Geralmente as regras para a participação do sorteio é 
marcar 3 amigos, curtir a foto e seguir o Instagram do 
sorteador. Em outros casos, vale pedir para o seguidor 
publicar uma foto com seu @ e seguir seu perfil.
O texto que segue a imagem deve conter todas as in-
formações referentes ao sorteio, como prêmios e regras.
Seu Instagram começará a ter um trafego maior com 
essa técnica. Com isso, aproveite para utilizar artes para 
divulgar seus produtos e começar a vender o mais rápi-
do possível.
Ofertas, Cupons e Descontos 
(E-commerce na Prática)
Um estudo da Iconosquare revelou que 41% dos usuá-
rios que seguem um negócio no Instagram o fazem por 
conta de brindes e descontos. Outro número apresenta-
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124
do pelo estudo é de que 70% dos usuários da rede social 
já participaram de algum concurso dentro 
da plataforma.
Embora o primeiro dado seja um pouco entristecedor, 
é preciso saber lidar. Como um dos fortes do Instagram 
é sua capacidade de atrair e gerar leads, dedique uma 
parte dos seus conteúdos a ações que busquem esse re-
sultado, além de vendas.
Você pode criar posts com descontos promocionais 
para seguidores do Instagram, ou oferecer brindes e 
bônus para compras realizadas a partir do link da em-
presa na rede social.
Por fim, use ainda concursos em sua estratégia. Eles 
podem ser feitos com a finalidade de gerar mais segui-
dores e leads, ou mesmo estimular mais vendas.
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125
Outras Dicas:
•	 Se você quer aparecer nas pesquisas por tags, não 
basta mais colocar as hashtags nos comentários de suas 
postagens. Só aparecerão nas pesquisas os posts com 
hashtags nas legendas.
•	 Não edite suas legendas por pelo menos 24 horas 
depois de postar uma foto ou vídeo. Caso você faça isso, 
sua postagem terá uma chance menor de ser vista.
•	 Deletar uma foto ou vídeo e publicá-los de novo 
fará com que as chances de sua publicação ser vista di-
minuam significativamente.
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Como Vender no 
WhatsApp
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Presente nos smartphones de 120 milhões de brasilei-
ros, o Whatsapp tem se tornado uma ótima ferramenta 
na hora das vendas.
O Chip
Se você deseja iniciar sua presença na WhatsApp com 
o objetivo de vendas, compre um novo chip ou crie uma 
conta Business para que não misture seus contatos pes-
soais com os profissionais.
Lista de Transmissão
As listas de transmissão evitarão o trabalho de digitar 
a mesma mensagem e ter que enviar um a um para seus 
contatos.
Quando você cria uma lista, você adiciona o núme-
ro dos seus clientes e encaminha mensagens como em 
uma conversa de grupo no Whatsapp. A única diferen-
ça é que seus clientes irão achar que estão recebendo 
uma mensagem individual, como se você tivesse envia-
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128
do especialmente para ele.
Antes de criar uma lista de transmissão e adicionar os 
números, você precisa pedir para que ele te adicione 
nos contatos dele, pois só quem irá receber a mensa-
gem serão os clientes que já tem seu número em sua 
lista de contato. 
Divulgueseu Número
Divulgue o número do WhatsApp em toda rede, Face-
book, Instagram, site, e todas as plataformas devem ter 
acesso ao seu contato.
Pelo Facebook é possível criar um link direto com o 
número do WhatsApp, esse link pode ser distribuído 
por todas as mídias. O cliente, então, não precisa digi-
tar todos os números do WhatsApp, ele consegue ser 
direcionado para o aplicativo ao clicar no link.
Você pode criar seu link personalizado no site: 
convertte.com.br/gerador-link-whatsapp
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convertte.com.br/gerador-link-whatsapp
129
O Conteúdo:
A personalização e multiplicidade de mídias que con-
segue enviar pelo Whatsapp é impressionante. Áudio, 
vídeo, foto, apresentação de Power Point, texto. Encon-
tre o que funciona melhor para você.
Não esqueça de humanizar o atendimento, você pode 
“brincar” usando os emojis. 
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Como Anunciar 
Suas Geleias no 
Facebook
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Criando Seu Primeiro Anúncio
Abra seu perfil e no menu superior clique na seta que 
aponta para baixo. Quando abrir as opções selecione 
“Publicidade no Facebook”.
Na próxima tela tem informações sobre os anúncios 
no Facebook, tente dar uma olhada em todos os recur-
sos. Depois clique em “Criar um anúncio”.
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132
Escolha o objetivo da sua campanha. Eu particularmente 
seleciono “Tráfego” para trazer o maior número de clientes 
para o meu site. Mas você pode escolher a opção que achar 
melhor. Para saber mais sobre cada uma, basta colocar o 
mouse no ícone “i”, que aparece em todas as opções de 
objetivos. 
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133
Defina o nome da sua campanha (ele aparecerá apenas 
para o seu controle) e depois clique em “Continuar”. 
Escolha para onde seu cliente irá depois de clicar no 
seu anúncio (Site, Aplicativo, Messenger ou Whatsapp).
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134
Defina a localização, idade, gênero e interesses do 
seu público.
No meu caso, irei criar um anúncio apenas para a mi-
nha cidade e região. Também selecionarei a faixa etária 
que mais compra minhas geleias. 
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135
Na área “Posicionamentos” você selecionará onde quer 
que seu anúncio apareça. 
No meu caso irei selecionar apenas Feeds de Notícias 
do Facebook e Feeds do Instagram.
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O próximo passo é definir o orçamento DIÁRIO da 
campanha. Depois é só clicar em “Continuar”.
Agora você irá selecionar a sua página (que irá utilizar 
para anunciar seu produto).
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137
Escolha o formato desejado. 
1. Escolha sua mídia. Clique em carregar imagem para 
adicionar uma ao seu anúncio.
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138
2. Insira o texto do seu anúncio, o título e a URL para 
onde as pessoas irão ao clicar no seu anúncio.
3. Depois é só clicar em “Continuar” e seu anúncio 
será enviado para aprovação. Depois é só esperar que 
ele seja aprovado e o Facebook comece a entregar para 
o seu público.
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139
Acompanhe o desempenho dos seus anúncios clican-
do em “Gerenciador de Anúncios”. 
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Como Formalizar
sua Empresa
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141
MEI 
(Micro Empreendedor Individual)
O mercado de doces e geleias artesanais está cresci-
mento, principalmente por ofertar produtos sem con-
servantes ou aditivos químicos industrializados. 
Hoje é possível fabricar de maneira saudável, priori-
zando produtos orgânicos e utilizando modo de fazer 
regional e com olhar para o pequeno agricultor, o que 
possibilita tornar os produtos mais frescos e diferencia-
do, além de fazer a produção ser mais barato. 
Muitos fabricantes e comerciantes de doces e geleias 
estão se formalizando para conseguirem emitir notas 
fiscais, além de conseguir condições de compras me-
lhores por possuírem um CNPJ. 
Para atender à necessidade desses produtores, a for-
malização como MEI é uma ótima opção, além de ser 
super viável e oferecer benefícios para quem está come-
çando a empreender. 
Com a formalização o empreendedor terá a tranqui-
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142
lidade de estar amparado pelos benefícios previdenci-
ários, como: auxílio doença, salário maternidade, apo-
sentadoria, entre outros. 
A categoria de atividades escolhida por quem trabalha 
com produção e venda de doces é: DOCEIRO e VEN-
DEDOR AMBULANTE DE PRODUTOS ALIMENTÍ-
CIOS. Você pode se inscrever em apenas uma, ou se 
quiser, nas duas opções. 
O empreendedor que deseja se formalizar precisa ve-
rificar junto à prefeitura quis são as exigências para tra-
balhar no local desejado, além de atender as normas e 
condições de higiene determinadas pela vigilância sa-
nitária para poder manusear os produtos alimentícios. 
Nosso setor está sujeito à intensa regulamentação e 
fiscalização, mas isso não é problema, seguindo toda as 
normas de higiene você poderá trabalhar com seguran-
ça e dentro da legalidade. 
Separei para algumas das principais exigências que seu 
local de trabalho precisa ter, lembrando que esse local 
pode ser na sua própria residência. A cozinha precisa 
permitir livre circulação de pessoas e você pode come-
çar com os equipamentos e utensílios que já possuí. A 
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143
estrutura mínima ideal é:
•	 Fogão (NÃO precisa ser industrial);
•	 Geladeira;
•	 Forno Elétrico;
•	 Micro-ondas;
•	 Liquidificador;
•	 Processador de Alimentos;
•	 Batedeiras;
•	 Panelas;
•	 Balanças;
•	 Prateleiras;
•	 Mesa de mármore ou aço inox;
•	 Embalagens para guardar os ingredientes;
•	 Recipientes para o produto final e de preferência 
vidro com tampa;
•	 Garfo, facas, colheres e lixeiras que não necessi-
tam de toque para abertura;
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144
•	 As paredes, teto e chão precisam ter cores claras 
para facilitar a limpeza garantir a higiene;
•	 O local de trabalho deve ser uma área seca e are-
jada;
A geleia e alguns doces são obtidos por meio do cozi-
mento de frutas com quantidades adequadas de água, 
pectina de ácido das frutas e açúcar concentrado até 
alcançar a consistência gelatinosa que tomará a forma 
desejada após o resfriamento. Deve evitar que o pro-
duto final seja muito açucarado e o ideal é que conser-
ve o sabor e aroma original da fruta.
A pectina de ácido das frutas é utilizada para ajustar o 
teor dos ingredientes, já o açúcar faz com que os mi-
cro-organismos não proliferem na superfície. 
Os recipientes de vidros são muito usados, principal-
mente, por serem resistentes às temperaturas altas e 
não causarem interferência no sabor.
Na hora de preparar os produtos, padronize as quan-
tidades de matérias primas e ingredientes utilizados, 
além de procurar manter o mesmo peso. O cliente vai 
ter a sensação de comprar sempre o mesmo produto.
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tos da concorrência, ela sempre tem o que ensinar.
Para se tornar um Micro Empreendedor Individual 
você pode fazer seu cadastro pela internet e não paga 
nada para realizar a inscrição. Seu único custo mensal 
será com o pagamento do Simples Nacional, que