AV - COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS

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29/10/2020 EPS
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MARINA ZANELLATTO BOAS
 
 
 
201907313461 EAD CARAPICUÍBA - SP
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Disciplina: SDE4461 - COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS Período: 2020.3 EAD (G) / AV
Aluno: MARINA ZANELLATTO BOAS Matrícula: 201907313461
Data: 29/10/2020 16:56:16 Turma: 9001
 ATENÇÃO
1. Veja abaixo, todas as suas respostas gravadas no nosso banco de dados.
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 1a Questão (Ref.: 201911228560)
Os alimentos reguladores são conhecidos por auxiliar no desenvolvimento do organismo e prevenir o risco de
doenças. São exemplos de alimentos reguladores:
 
Laticínios 
Arroz e feijão
Carnes e ovos
Cereais
Frutas e horataliças (legumes e verduras)
 2a Questão (Ref.: 201911228707)
Os minerais requeridos em quantidades de 100mg ou mais por dia são chamados de?
 
Macronutrientes
 
Macrominerais
 
Miniminerais
 
Microminerais
 
 Nenhuma das alternativas anteriores
 
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javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 3883900\n\nStatus da quest%C3%A3o: Liberada para Uso.');
29/10/2020 EPS
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 3a Questão (Ref.: 201911228582)
Quais são os tipos de carbonos anômeros que existem?
beta e delta
alfa e delta
gama e alfa
alfa e beta
gama e beta
 4a Questão (Ref.: 201911228590)
Os aminoácidos essenciais são:
Aqueles que não podem ser sintetizados pelo organismo e precisam ser consumidos na dieta
Aqueles que podem ser sintetizados pelo organismo e não precisam ser consumidos na dieta
Aqueles que são mais difíceis de encontrar nos alimentos
Nenhuma das opções .
Aqueles que só podem ser sintetizados pelo organismo na presença de vitamina C
 5a Questão (Ref.: 201911228638)
Quais desses compostos NÃO pode ser considerado um lipídeo APOLAR?
Carotenóides
Esteroides
Terpenoides
Ceras
Fosfolipídeos
 6a Questão (Ref.: 201911228685)
O Colecalciferol é uma vitamina de origem animal, presente nos peixes gordurosos de
água fria e profunda, como atum e salmão conhecida também como vitamina :
Vitamina B12
Vitamina B3
Vitamina D2
Vitamina B2
Vitamina D3
 7a Questão (Ref.: 201911228689)
Qual o nome do maior mineral presente no nosso corpo, fazendo parte de mais de 90% da composição do tecido
ósseo?
Ferro
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javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 3883831\n\nStatus da quest%C3%A3o: Liberada para Uso.');
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javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 3883882\n\nStatus da quest%C3%A3o: Liberada para Uso.');
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Cálcio
Fósforo
Chumbo
Zinco
 8a Questão (Ref.: 201911228422)
Os valores utilizados de ferro e ácido fólico na fortificação das farinhas que hoje temos como uma política pública é
uma medida de combate à que tipo de doenças?
anemia ferropriva e queda de cabelo
má formação do tubo neural em fetos e alopécia
anemia ferropriva e má formação do tubo neural em fetos
Tuberculose e anemia ferropriva
Anemia fosfórica e Talassemia
 9a Questão (Ref.: 201911228442)
O alto valor biológico de uma proteína é determinado por: 
sabor e digestibilidade
aparência e cor
 Seu conteúdo em aminoácidos essenciais e pela digestão dos mesmos.
preço e sabor
textura e consistência
 10a Questão (Ref.: 201911228484)
O que são aditivos alimentares?
São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com
objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação,
processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou
manipulação de um alimento. 
São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, com o propósito de nutrir, com
objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação,
processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou
manipulação de um alimento.
São quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com
objetivo de manter as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação,
processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou
manipulação de um alimento. 
São quaisquer ingredientes adicionados sem intenção aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com
objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante a fabricação,
processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou
manipulação de um alimento.
Nenhuma das alternativas anteriores
 
Autenticação para a Prova On-line
Caso queira FINALIZAR a avaliação, digite o código de 4 carateres impresso abaixo.
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javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 3883635\n\nStatus da quest%C3%A3o: Liberada para Uso.');
javascript:alert('C%C3%B3digo da quest%C3%A3o: 3883677\n\nStatus da quest%C3%A3o: Liberada para Uso.');
29/10/2020 EPS
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ATENÇÃO: Caso finalize esta avaliação você não poderá mais modificar as suas respostas.
STON Cód.: STON FINALIZAR
Obs.: Os caracteres da imagem ajudam a Instituição a evitar fraudes, que dificultam a gravação das
respostas.
Período de não visualização da avaliação: desde 29/09/2020 até 02/12/2020.