preconceitos tabus e crenças da alimentação (1)

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MITOS, TABUS E PRECONCEITOS ALIMENTARES: UMA VISÃO DA SOCIEDADE ANTIGA E MODERNA
NUTRIÇÃO, ÉTICA E EXERCÍCIO PROFISSIONAL
Rio de Janeiro - RJ
2021
Os mitos e tabus são criados por convenções sociais, religiosas e culturais. Ninguém sabe muito bem como um mito ou tabu começa, mas alguns existem em nosso cotidiano até hoje. A alimentação é um tema que está ganhando força e está se tornando cada vez mais atual, porém cercada por diversos mitos e tabus. Geralmente, esses mitos e tabus são levados de geração em geração. Mesmo não acreditando, acabamos aderindo em nossas vidas.
Os tabus alimentares podem ser divididos em:
· Tabus permanentes: associados a aspectos sociais e religiosos;
Exemplo: Não comer carne na Sexta-Feira Santa. Teve origem na Idade Média e até hoje isso é aplicado para alguns religiosos. Nesse dia é costume consumir peixes.
· Tabus temporários: acompanham períodos dos ciclos de vida (gestação, menstruação, puerpério, puberdade).
Exemplo: O leite materno não mata a sede do bebê. O leite materno contém toda a água de que uma criança necessita, mesmo se ela residir em locais de clima quente. Porém, o que é observado na prática é a introdução de água e chás precocemente.
Mitos alimentares
O termo mito é usado para se referir às crenças comuns (consideradas sem fundamento científico) de diversas comunidades.
Exemplos:
· Beber água durantes as refeições engorda- beber água durante as refeições aumenta a saciedade, melhora o processo digestivo e evita a prisão de ventre. Dado que a água não tem valor calórico, não promove o aumento de peso. Aquilo que pode acontecer é uma dilatação do estômago se for ingerida em excesso durante a refeição.
· O leite é a principal fonte de cálcio- sabemos que o leite é uma boa fonte de cálcio, vitamina D e proteínas, mas existem vegetais de folha verde escura e sementes que possuem cálcio, como o agrião, o espinafre e a chia, que possuem mais cálcio que o leite.
 Preconceitos Alimentares
São causadas pelas características dos alimentos, como odor, textura ou até mesmo aparência. Creio que um dos maiores “preconceitos” alimentares no Brasil é relacionada à alimentos que não somos acostumados a comer, principalmente carnes, vegetais e legumes. Em alguns estados do Brasil é normal comer entranhas de alguns animais como por exemplo a famosa buchada de bode, que para algumas pessoas é algo imaginável de se consumir. 
Fontes:
https://monografias.brasilescola.uol.com.br/engenharia/mitos-e-tabus-alimentares-no-brasil.htm
https://brasilescola.uol.com.br/pascoa/por-que-nao-pode-comer-carne-na-sexta-feira-santa.htm#:~:text=A%20tradi%C3%A7%C3%A3o%20de%20jejuar%20na,de%20jejuar%20toda%20sexta%2Dfeira.&text=A%20absten%C3%A7%C3%A3o%20de%20carne%20na,Cristo%20durante%20o%20seu%20sacrif%C3%ADcio.
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-81232011000500015#:~:text=aleitamento%20materno1.-,O%20mito%20%22o%20leite%20materno%20n%C3%A3o%20mata%20a%20sede%20do,precocemente%2C%20antes%20dos%20seis%20meses.
http://www.qualfood.com/noticias/item/1144-esqueca-estes-7-mitos-alimentares-em-que-sempre-acreditou#:~:text=Beber%20%C3%A1gua%20%C3%A0s%20refei%C3%A7%C3%B5es%20engorda,promove%20o%20aumento%20de%20peso.
https://www.passeidireto.com/arquivo/44396233/tabus-e-crencas-historia-e-antropologia-da-nutricao