Lipídios: Estrutura, Funções e Digestão

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;;;;;;;;;;;;;INTRODUÇÃO;;;;;;;;;;;;;
Característica comum: insolúveis em
água
Funções:
a) Energética
b) Estrutural (fosfolipídeos)
c) Funcional (co-enzima, cofator en-
zimático transportador de elétrons,
hormônios)
;LIPÍDIOS DE ARMAZENAMENTO;
Ácidos Graxos:
- Derivados de hidrocarbonetos
- Possuem um grupamento carboxila
ligado à cadeia de hidrocarbonetos
(4 a 6 carbonos)
- Pode ser uma cadeia saturada (liga-
ções simples)
- Pode ser uma cadeia insaturada (li-
gações duplas em alguns deles)
Nomenclatura: Sistema e :∆ ω
- Indica o local da dupla ligação
- Sistema = Posição da ligação dupla∆
em relação ao carbono carboxí-
lico - contagem a partir do carbono
que está na região carboxílica
- Sistema = o carbono da carbonilaω
passa a ser o primeiro carbono
LIPÍDIOS DE MAIOR IMPORTÂN-
;;;;CIA CLÍNICA E METABÓLICA;;;;
Triacilglicerol = uma molécula de gli-
cerol ligada a três moléculas de áci-
do graxo. Dessa forma transportar,
armazenar e estocar lipídios (trigli-
cerídeos)
Colesterol
;;;DIGESTÃO E TRANSPORTE;;
Triglicerídeos digeridos pela lipase e
sendo transformados em monoglice-
rol e acilgliceróis.
Colesterol digerido pelo colesterol
esterase e quebrado em colesterol,
acil colesterol, ácido graxo.
Essas moléculas menores vão ser
transportadas para dentro das célu-
las e, dentro das células, são trans-
formadas em moléculas maiores (tri-
glicerídios e colesterol).
Dentro dos enterócitos eles vão ser
arranjados em uma forma de lipopro-
teína. Reveste o lipídio com uma
camada de proteína para conseguir
transportá-lo pela água. (Lipoproteí-
na)
Lipoproteína (associação de lipídios
com proteínas) - Quilomicra ou quilo-
mícron é a maior proteína de todas -
transporta triacilglicerol, colesterol
E as moléculas que vem direto da
dieta (Proteínas densas - HDL, LDL,
VLDL).
;;;;;;;;;;;APOLIPOPROTEÍNAS;;;;;;;;;;;
Estrutura Geral
Capa de fosfolipídio e apolipoproteí-
nas incrustadas no meio com coleste-
rol. Triacilgliceróis e ésteres de co-
lesterol em seu interior
Comparação
Quanto menor a densidade maior o
volume. Entre elas, o que muda é o
tipo de apolipoproteína e quantidade
que ele está carregando
OBS: A gordura passa primeiro pelos
vasos linfáticos e depois passa para
os vasos sanguíneos
Colesterol
Quilomícron vai até o fígado e depois
vai ser rearranjado e transformado
em VLDL. Após isso vai para os teci-
dos
Ldl é a lipoproteína que contêm co-
lesterol que é responsável por entre-
gar esse colesterol para células
O LDL só se torna “mal” caso esteja
em excesso.
Entrega
O receptor de LDL sintetizado no
retículo endoplasmático rugoso
move-se para a membrana plasmática
via sistema de Golgi.
O receptor de LDL liga apoB-100 da
LDL, iniciando a endocitose
LDL é internalizado em um endosso-
mo
O receptor de LDL é segregado em
vesículas e reciclado na superfície.
O endossomo com LDL fusiona-se
com o lisossomo
Enzimas líticas no lisossomo degra-
dam apoB-100 e ésteres de coleste-
rila liberando aminoácidos, ácidos
graxos e colesterol