Teste 7

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27/04/2021 Estácio: Alunos
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Teste de
Conhecimento
 avalie sua aprendizagem
Quando os minerais competem pelo mesmo sítio de absorção, por possuírem propriedades
físicas e químicas semelhantes é chamada de interação:
Qual mineral está atrelado a composição estrutural de um hormônio sintetizado pela tireoide (T4) ?
 
COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS 
Lupa Calc.
 
 
SDE4461_A7_201902568011_V1 
 
Aluno: WANDERSON DA SILVA E SILVA Matr.: 201902568011
Disc.: COMPOS. ALIMENTOS 2021.1 - F (G) / EX
 
Prezado (a) Aluno(a),
 
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua
avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se
familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
Semidireta
Dupla
Indireta
Direta
Única
 
 
 
Explicação:
As interações entre os minerais podem ser (COZZOLINO, 1997): Diretas quando estes competem pelo mesmo sítio de
absorção, por possuírem propriedades físicas e químicas semelhantes.
 
 
 
 
2.
Iodo
Ferro
Cálcio
Fósforo
Sódio
 
 
 
Explicação:
O iodo é o componente estrutural do hormônio sintetizado pela glândula tireoide (T4).
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27/04/2021 Estácio: Alunos
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Uma nutricionista atende em ambulatório do hospital universitário paciente com deficiência de zinco, apresentando
hipogeusia e lesões cutâneas. Ela deve solicitar que o paciente consuma mais alimentos ricos em zinco, como:
Qual dos alimentos abaixo não pode ser considerado fonte de cálcio?
A ingestão dos alimentos pelas pessoas deve ser equilibrada para que a quantidade mínima diária de nutrientes seja
ingerida para a manutenção da vida. Esta tabela apresenta as fontes de alguns nutrientes.
Íons Principais fontes
K+ frutas, legumes, carnes, leites e derivados
Mg2+ cereais, frutos do mar
Ca2+ legumes, peixes, leites e derivados
Fe2+ legumes, cereais, carnes e fígado
Na+, Cl¿ sal de cozinha
Os íons fundamentais no metabolismo da hemoglobina podem ser encontrados principalmente em:
 
 
 
 
3.
carnes em geral, ovos, grãos integrais e banana.
leite e derivados, mariscos, cereais integrais e castanhas.
carnes em geral, mariscos, grãos integrais e nozes.
leite e derivados, ovos, cereais integrais e castanhas.
carnes em geral, ovos, grãos integrais e nozes.
 
 
 
Explicação:
São fontes alimentares de zinco as carnes em geral, mariscos, grãos integrais e nozes.
 
 
 
 
4.
Gergelim
Moluscos
Leite e derivados
 
Gema de ovo
 
 
Sardinha
 
 
 
Explicação:
Justificativa: A gema de ovo é considerada fonte de fósforo e ferro.
 
 
 
 
5.
leite e derivados.
hortaliças.
frutas.
carnes de boi e porco.
sal de cozinha.
 
27/04/2021 Estácio: Alunos
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Leia o texto abaixo.
No Alasca, o salmão é capturado pelos ursos durante a desova. As partes do peixe não consumidas pelos ursos servem de
alimento para outros animais e de fertilizante para as plantas. Já se observou que plantas ribeirinhas de regiões onde ursos
se alimentam de salmão crescem três vezes mais do que plantas de outras áreas. Isso se deve ao fato de que as carcaças
de peixes descartadas pelos ursos enriquecem o solo com um dos macronutrientes mais importantes para o crescimento
das plantas.
Adaptado de : GENDE, Scott M.; QUINN, Thomas P. O salmão e a floresta. Scientific American Brasil, ano 5, n.52, p.86-91, set. 2006.
A que macronutriente o texto se refere?
A absorção do cálcio é diminuída com o consumo de:
 
 
Explicação:
As carnes são as principais fontes de ferro heme, associado à hemoglobina.
 
 
 
 
6.
Ao nitrogênio.
Ao manganês.
Ao zinco.
Ao cloro.
Ao ferro.
 
 
 
Explicação:
Nitrogênio é um dos minerais mais importantes para o crescimento de plantas e derivado do metabolismo protéico.
 
 
 
 
7.
vitamina D.
lactose.
lisina.
arginina.
oxalato.
 
 
 
Explicação:
Os fitatos, a cafeína e o oxalato são fatores antinutricionais que diminuem a biodisponibilidade de minerais como o cálcio.
 
 
 
 
 
 
 
 Não Respondida Não Gravada Gravada
 
 
Exercício inciado em 27/04/2021 20:27:03. 
 
 
 
 
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