Donuts

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Tatiana Moreira
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Tatiana Moreira Grupo Confeitaria doces Mariah (11) 99260-0838
Donuts RecheaDo nutella
Massa
750 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento fresco
150 gramas de açúcar
200ml de leite morno
2 colheres de manteiga sem sal
2 ovos
MoDo PRePaRaR
Coloque em uma vasilha o fermento e o açúcar, mexa até dissolver acrescente o leite 
morno a manteiga e os ovos e mexa.
Adicione na mistura o trigo aos poucos e vai sovando bem a massa até que a massa 
não grude mais nas mãos.
Modelar os Donuts e deixar crescer até que dobre de tamanho, após terem crescidos e 
só esquentar o óleo e ir fritando os Donuts em fogo baixo para massa poder cozinhar 
por dentro.
Recheio
Após ter esfriado o Donuts, com auxílio de uma colher furar na parte de cima e injetar 
o recheio com auxílio de uma manga. Para finalizar passar no açúcar gelado. 
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Tatiana Moreira Grupo Confeitaria doces Mariah (11) 99260-0838
Donuts MMs
Massa
750 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento fresco
150 gramas de açúcar
200ml de leite morno
2 colheres de manteiga sem sal
2 ovos
MoDo PRePaRaR
Coloque em uma vasilha o fermento e o açúcar, mexa até dissolver acrescente o leite 
morno a manteiga e os ovos e mexa.
Adicione na mistura o trigo aos poucos e vai sovando bem a massa até que a massa 
não grude mais nas mãos.
Modelar os Donuts e deixar crescer até que dobre de tamanho, após terem crescidos e 
só esquentar o óleo e ir fritando os Donuts em fogo baixo para massa poder cozinhar 
por dentro.
DecoRaR
Derreter o chocolate fracionado Branco para banhar a parte de cima do Donuts, após 
banhar colocar MMs por cima para finalizar.
4
Tatiana Moreira Grupo Confeitaria doces Mariah (11) 99260-0838
Donuts KinDeR ovo
Massa
750 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento fresco
150 gramas de açúcar
200ml de leite morno
2 colheres de manteiga sem sal
2 ovos
MoDo PRePaRaR
Coloque em uma vasilha o fermento e o açúcar, mexa até dissolver acrescente o leite 
morno a manteiga e os ovos e mexa.
Adicione na mistura o trigo aos poucos e vai sovando bem a massa até que a massa 
não grude mais nas mãos.
Modelar os Donuts e deixar crescer até que dobre de tamanho, após terem crescidos e 
só esquentar o óleo e ir fritando os Donuts em fogo baixo para massa poder cozinhar 
por dentro.
DecoRaR
Derreter o chocolate fracionado preto para banhar a parte de cima do Donuts, após 
banhar colocar a metade de um kinder ovo para fazer a finalização.
5
Tatiana Moreira Grupo Confeitaria doces Mariah (11) 99260-0838
Donuts nutella
Massa
750 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento fresco
150 gramas de açúcar
200ml de leite morno
2 colheres de manteiga sem sal
2 ovos
MoDo PRePaRaR
Coloque em uma vasilha o fermento e o açúcar, mexa até dissolver acrescente o leite 
morno a manteiga e os ovos e mexa.
Adicione na mistura o trigo aos poucos e vai sovando bem a massa até que a massa 
não grude mais nas mãos.
Modelar os Donuts e deixar crescer até que dobre de tamanho, após terem crescidos e 
só esquentar o óleo e ir fritando os Donuts em fogo baixo para massa poder cozinhar 
por dentro.
DecoRaR
Derreter o chocolate fracionado preto para banhar a parte de cima do Donuts, após 
banhar colocar a Nutella com auxílio de uma manga de confeitar, para finalizar jo-
gar leite ninho por cima.
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Tatiana Moreira Grupo Confeitaria doces Mariah (11) 99260-0838
Donuts RecheaDo cReMe
Massa
750 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento fresco
150 gramas de açúcar
200ml de leite morno
2 colheres de manteiga sem sal
2 ovos
MoDo PRePaRaR
Coloque em uma vasilha o fermento e o açúcar, mexa até dissolver acrescente o leite 
morno a manteiga e os ovos e mexa.
Adicione na mistura o trigo aos poucos e vai sovando bem a massa até que a massa 
não grude mais nas mãos.
Modelar os Donuts e deixar crescer até que dobre de tamanho, após terem crescidos e 
só esquentar o óleo e ir fritando os Donuts em fogo baixo para massa poder cozinhar 
por dentro.
cReMe
500 ml de leite
1 leite condensado
1 colher de açúcar
100 ml de leite de coco
2 gotas de baunilha
4 colheres de amido de milho
MoDo PRePaRaR
Em uma panela coloque todos ingredientes e reservar o amido de milho, mexer bem 
e levar ao fogo até ferver. Quando levantar fervura acrescente aos poucos o amido de 
milho dissolvido em agua. Mexer bem para não empelotar. Quando formar o creme e 
só deixar esfriar e rechear os donuts, para finalizar passar no açúcar gelado. 
Recheio
Após ter esfriado o Donuts, com auxílio de uma colher furar na parte de cima e injetar 
o recheio com auxílio de uma manga de confeitar. Para finalizar passar no açúcar 
gelado.