1 Politicas Publicas de Segurança alimentar e nutricional

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Disciplina: Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional (19435)
Avaliação: Avaliação I - Individual ( Cod.:670374) ( peso.:1,50)
Prova: 31552274
Nota da Prova: 9,00
Legenda:    Resposta Certa    Sua Resposta Errada    Questão Cancelada
1. Segundo a Secretaria de atenção Primária à Saúde (SAPS), a Estratégia Saúde da Família (ESF) 
visa a reorganização da atenção básica no País, de acordo com os preceitos do Sistema Único de 
Saúde, e é tida pelo Ministério da Saúde e gestores estaduais e municipais como estratégia de 
expansão, qualificação e consolidação da atenção básica. Um ponto importante é o 
estabelecimento de uma equipe multiprofissional que compõe a equipe de Saúde da Família. 
Com base no mínimo de profissionais inseridos nessas equipes, assinale a alternativa CORRETA:
 a) 1 médico, 1 enfermeiro, 3 auxiliares de enfermagem e 3 a 5 agentes comunitários de saúde 
(ACS), também estão previstas equipes de saúde bucal com cirurgião dentista, auxiliar e 
técnico de saúde bucal.
 b) 1 médico, 1 enfermeiro, 2 auxiliares de enfermagem e 5 a 6 agentes comunitários de saúde 
(ACS), também estão previstas equipes de saúde bucal com cirurgião dentista, auxiliar e 
técnico de saúde bucal.
 c) 2 médicos, 1 enfermeiro, 3 auxiliares de enfermagem e 5 a 7 agentes comunitários de saúde 
(ACS), também estão previstas equipes de saúde bucal com cirurgião dentista, auxiliar e 
técnico de saúde bucal.
 d) 3 médicos, 2 enfermeiros, 4 auxiliares de enfermagem e 5 a 9 agentes comunitários de saúde 
(ACS), também estão previstas equipes de saúde bucal com cirurgião dentista, auxiliar e 
técnico de saúde bucal.
2. As políticas públicas podem ser classificadas de diferentes maneiras dependendo da referência e 
critérios utilizados. Dos critérios citados por Secchi (2013), temos o critério de impacto social, 
abrangência, grau de intervenção. Com base na classificação de Secchi (2013), sob critério de 
impacto social, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: SECCHI, L. Políticas públicas: conceitos, esquemas de análise, casos práticos. 2. ed. 
São Paulo: Cengage Learning, 2013.
 a) Ao tratarmos de Políticas redistributivas, entendemos que são aquelas que visam buscam 
redistribuir os bens produzidos pela sociedade de forma desigualitária.
 b) Políticas públicas universais são elaboradas para envolver apenas indivíduos com restrições 
alimentares. Por exemplo: pessoas com distúrbios de Iodo e inclusão de ferro e ácido fólico 
para gestantes.
 c) Políticas regulatórias são aquelas que definem regras e padrões para direcionar a atuação em 
setores públicos e privados que são constituídas de leis, normas, decretos, portarias, 
resoluções normativas, entre outras. Por exemplo: leis e normas de segurança alimentar.
 d) As Políticas distributivas encontram-se acima dos demais tipos de políticas, pois estabelecem 
as funções de cada esfera de poder, por exemplo: as normas eleitorais e as regras para 
participação da sociedade civil nas decisões governamentais.
No ano de 2006, os Ministérios da Saúde e da Educação lançaram a Portaria n° 1.010 que 
instituiu as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas que refere cinco 
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eixos priori-tários. Com base nesses eixos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para 
as falsas:
(    ) A valorização dos hábitos alimentares como expressão de manifestações culturais nas 
atividades de educação alimentar e nutricional.
(    ) O monitoramento do estado nutricional dos alunos deverão ser realizados por profissionais 
de saúde vinculados à Unidade Básica de Saúde na escola.
(    ) A parceria com produtores de alimentos para a execução intervenção e educação alimentar 
e nutricional em suas propriedades.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) V - F - F.
 b) V - F - V.
 c) V - V - F.
 d) F - F - V.
 * Observação: A questão número 3 foi Cancelada.
4. Como membro da equipe multiprofissional, o nutricionista que atua em ações na atenção básica 
exerce um importante papel. Com base nas atribuições dos nutricionistas dentro da equipe 
multiprofissional na atenção básica, analise as sentenças seguir:
I- Identificar hábitos alimentares de populações, reconhecer e localizar grupos em risco 
nutricional.
II- Garantir a realização do direito humano a uma alimentação saudável, de qualidade, em 
quantidade suficiente e de modo permanente.
III- Promover ações que incentivem práticas alimentares saudáveis e o aleitamento materno.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I e III estão corretas.
 b) As sentenças I e II estão corretas.
 c) Somente a sentença III está correta.
 d) Somente a sentença II está correta.
5. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) apoia profissionais para a predição 
de condutas aos pacientes. Com base nas etapas que constituem o ciclo de políticas públicas, 
analise as sentenças a seguir:
I- A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) dá subsídios para o planejamento da atenção 
nutricional e das ações de promoção da saúde e alimentação adequada e saudável no SUS.
II- O Estado deve atuar visando o acesso universal e igualitário às ações e serviços de saúde.
III- A qualificação do cuidado na Atenção Básica auxilia no controle, participação social e no 
diagnóstico da situação de Segurança Alimentar e Nutricional, devendo apoiar profissionais da 
saúde no diagnóstico local e oportuno dos agravos alimentares e nutricionais e no levantamento 
de marcadores de consumo alimentar que possam identificar fatores de risco, possibilitando 
ações individuais e/ou coletivas.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I, II e III estão corretas.
 b) Somente a sentença I está correta.
 c) Somente a sentença II está correta.
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 d) Somente a sentença III está correta.
6. Diante do novo cenário epidemiológico e nutricional caracterizado pelo avanço das doenças 
crônicas não transmissíveis, diminuição da fome e desnutrição, aumento considerável da 
obesidade como consequência da mudança do padrão de consumo alimentar e sedentarismo 
associado às inovações na gestão e organização da atenção à saúde adotadas pelo SUS 
evidenciou-se a necessidade de revisar a PNAN. A primeira versão da PNAN ficou vigente por 
aproximadamente dez anos. Com a sua implementação, algumas áreas evoluíram. Sobre a 
evolução do PNAN na vigilância alimentar e nutricional e seus recursos epidemiológicos, associe
os itens, utilizando o código a seguir:
I- VIGITEL.
II- POF.
III- SISVAN.
(    ) Viabilizou o monitoramento sistemático da situação alimentar e nutricional da população 
brasileira, através da geração de dados locais e também por meio de inquéritos nacionais como a 
Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico.
(    ) Atua na Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito 
Telefônico
(    ) Avalia as estruturas de consumo, tais como, gastos, rendimentos e parte da variação 
patrimonial das famílias, fornecendo um perfil das condições de vida da população a partir da 
análise dos orçamentos domésticos, observa várias características dos domicílios e das famílias, 
incluindo a autoavaliação subjetiva sobre qualidade de vida.
Assinale a alternativa que apresenta a sequênciaCORRETA:
 a) III - I - II.
 b) I - III - II.
 c) II - I - III.
 d) I - II - III.
7. A Lei nº 11.346/2006 corresponde à Lei de Segurança Alimentar e Nutricional. Cabe ao poder 
público adotar as políticas e ações que se façam necessárias para promover e garantir a segurança
alimentar e nutricional da população. Com base nos integrantes do Sistema Nacional de 
Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), assinale a alternativa CORRETA:
 a) CONSEA e órgãos e entidades de segurança alimentar e nutricional da União, dos Estados, do
Distrito Federal e dos Municípios.
 b) Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional; CONSEA; Câmara 
Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional; órgãos e entidades de segurança 
alimentar e nutricional da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios e 
instituições privadas, que manifestem interesse na adesão e que respeitem os critérios, 
princípios e diretrizes do SISAN.
 c) Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional; órgãos e entidades de 
segurança alimentar e nutricional da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos 
Municípios.
 d) Órgãos e entidades de segurança alimentar e nutricional da União, dos Estados, do Distrito 
Federal e dos Municípios e instituições privadas, que desejem coliga-se aos princípios e 
diretrizes do SISAN.
8. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) atua na estratégia de vigilância epidemiológica, 
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através do fornecimento de dados sobre o perfil alimentar e nutricional da população brasileira. 
Para tal, foram desenvolvidos diversos sistemas de informação disponíveis no Sistema Único de 
Saúde (SUS), dentre eles o principal é o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional 
(SISVAN). Com base no SISVAN, assinale a alternativa CORRETA:
 a) Associa as políticas de educação e saúde dentro do território de localização da equipe de 
saúde da família e da escola.
 b) Elabora programas complementares no apoio ao desenvolvimento das famílias carentes 
através de distribuição de suplementos à população.
 c) Estabelece uma base de dados sobre o estado nutricional e o consumo alimentar da população
de acorda com cada fase do ciclo da vida.
 d) Propõe uma agenda comum de alimentação aos programas e às ações do SUS.
9. O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) tem por objetivo assegurar o
direito humano à alimentação. Com base nos princípios e objetivos do SISAN, analise as 
sentenças seguir:
I- Promove o monitoramento do uso de transgênicos e do uso de agrotóxicos e defensivos 
agrícolas no Brasil.
II- Monitora o valor nutricional de alimentos, assim como fiscalizar a carga microbiológica de 
produtos comercializados no Brasil.
III- Formula políticas de garantia e acesso a alimentos de qualidade, em quantidades suficientes 
e de modo permanente.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As sentenças I e II estão corretas.
 b) As sentenças I e III estão corretas.
 c) Somente a sentença II está correta.
 d) Somente a sentença III está correta.
10. A II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional realizada em 2004 priorizou a 
criação imediata da Lei Orgânica de SAN para estabelecer princípios, a estrutura e a gestão do 
Sistema Nacional de SAN, além de destacar a necessidade de reconhecer a alimentação 
adequada como direito básico de todos, incluindo na Constituição Federal de modo que todas as
discussões subsequentes sobre a estruturação de um Sistema Nacional de SAN resultaram na 
Lei Nacional de nº 11.346, de 15 de setembro de 2006, conhecida como Lei Orgânica de 
Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN) que criou o SISAN, seus princípios, diretrizes e 
composição constituída pela Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 
CONSEA, a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional, os órgãos e 
entidades de SAN da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios; e as instituições
privadas sob manifesto de interesse na adesão e que respeito aos critérios, princípios e diretrizes 
do SISAN (BRASIL, 2006). Com base nas institucionalidades que integram o SISAN, assinale 
a alternativa INCORRETA:
FONTE: BRASIL. Decreto nº 7.272, de 25 de agosto de 2010. Regulamenta a Lei nº 11.346, de 
15 de setembro de 2006, que cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - 
Sisan com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada, institui a Política 
Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - PNSAN, estabelece os parâmetros para a 
elaboração do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, e dá outras providências. 
Diário Oficial da União, 2010. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2007- 
2010/2010/Decreto/D7272.htm. Acesso em: 24 mar. 2021.
 a) Conferência Nacional de Saúde - CNS.
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 b) Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CNSAN.
 c) Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional - CAISAN.
 d) Órgãos e entidades de segurança alimentar e nutricional da União, dos Estados, do Distrito 
Federal e dos Municípios.