Conceitos básicos da nutrição animal

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Conceitos básicos da nutrição animal 
Diretrizes gerais 
 “A nutrição animal se preocupa em nutrir os animais e 
não simplesmente alimentá-los “ 
 Não se pensa somente no alimento, e sim no 
organismo como um todo. 
 A demanda por produto de origem animal só cresce. 
 O desafio da nutrição animal é produzir alimento para 
uma população que cresce, diminuição da pobreza e 
fome mundial (custo). 
 Importância do estudo: 60- 70% dos custos da 
produção animal são destinadas a nutrição. Saber 
formular dietas que atendam as exigência e sempre 
visando menor custo da dieta 
 Alimentação racional 
 Problema: juntar o custo com o benefício 
 
Conceitos gerais 
 Nutrição animal: é a ciência que estuda os processos 
pelos quais uma organismo ingere e assimila o alimento 
para promover crescimento ou substituir tecidos gasto 
ou afetados. 
 Alimentação animal: É o estudo da escolha preparo e 
fornecimento do alimento. 
 Alimento: Material que após ingerido é capaz de ser 
digerido é absorvido e utilizado 
 Nutriente: É todo constituinte do alimento que participa 
da manutenção da vida do animal. 
 Nutriente digestível: Fração que não é excretada pelas 
fezes. 
 Nutriente indigestível: Fração que é excretado pelas 
fezes. 
 NDT: uma das formas de expressar a concentração 
energética dos alimentos que representa o somatório das 
frações orgânicas digestíveis. 
 Nutriente essencial: Fornecido com a dieta. 
 Nutriente não essencial: Organismo produz o suficiente. 
 Ração: É todo alimento que o animal ingere um período 
de 24 horas 
 Dieta: É o conjunto de alimentos que é fornecido para 
o animal diariamente 
 Ingredientes: É o componente de qualquer combinação 
ou mistura que constituem um alimento. 
 Refeição: É a parte da ração distribuída e consumida de 
cada vez. 
 Metabolismo: é o conjunto de transformações que 
sofrem os nutrientes no organismo animal após ser 
absorvido no trato digestivo 
 Metabolismo básico: Corresponde as necessidades do 
organismo animal durante um período de 24 horas em 
repouso sem perda nem ganho de peso. 
 Metabolismo de produção: É a parcela adicional 
destinada a atender um trabalho útil qualquer 
 Digestão: conjunto de transformações mecânicas e 
químicas que os alimentos sorem ao longo de um sistema 
digestivo. 
 Absorção: processos químicos e físicos relacionados 
com o transporte dos nutrientes pela membrana do 
intestino e seu transporte até a circulação sanguínea ou 
linfática. 
 
 
 
Princípios nutritivos 
 Adaptados às especialidades da espécie 
 Está de acordo com a capacidade de utilização 
 Escolha dos alimentos 
 Disponibilidade 
 Custa de obtenção 
 Produção de mistura 
 Conservação e manutenção das propriedades 
 Todos os alimentos são substituíveis 
 
Classificação dos alimentos 
 VOLUMOSO OU FORRAGENS: 
 São alimentos que possuem alto teor de fibras 
 Ex: fenos, palhas, pastagens, silagens 
 
 
 
 
 
 
 CONCENTRADO: 
 Alimento que possui baixo teor de fibra e auto teor 
de proteína e energia. 
 
 
 
 
 CONCENTRADO PROTEICO: 
 Alimento com baixo teor de fibra 
 
 
 
 
 
 
 CONCENTRADO ENERGÉTICO: 
 Alimento que possui baixo teor de fibra 
 
 
 
 SUPLEMENTOS ENERGÉTICOS: 
 Alimentos com grandes quantidades de energia por 
unidade. 
 Ex: grãos de cereais, frutos secos e nozes 
 
 
 SUPLEMENTO PROTEICOS: 
 Alimentos ricos em proteína 
 Ex: produtos de origem animal, marinha, e vegetal 
 
 
Nutrientes 
 São substancias presentes nos alimentos que são 
importantes para o funcionamento do nosso 
organismo. São classificados em: macronutrientes 
Micronutrientes 
 
 CARBOIDRATOS: açúcares/ fibras 
Monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos 
 
 
 
 PROTEÍNAS: substancias formada por um conjunto 
de aminoácidos ligados entre si por ligação peptídicas 
 
 
 AMINOÁCIDOS LIMITANTES: Aminoácidos são 
classificados como “limitantes” mesmo quando 
fornecidos na dieta, pois apresentam concentração 
limitada para permitir o crescimento máximo. 
 
 LIPÍDEOS: gorduras, tem papel nutricional 
fundamental na síntese de hormônios sexuais, 
Fornecimento de energia, Proteção térmica e 
Transporte de vitaminas. 
 
 MINERAIS: Nutrientes inorgânicos, essenciais para o 
crescimento e a reprodução dos seres vivos. São 
classificados em Macrominerais 
Microminerais 
 
 VITAMINAS: Compostos orgânicos que atuam como 
reguladores metabólicos, são classificados com base 
em sua solubilidade - lipossolúveis (A, D, E, K) 
hidrossolúveis (B e C). 
Outros conceitos 
 MATÉRIA SECA DO ALIMENTO: É a porção 
que permanece no alimento quando toda a água é 
removida. 
 MATÉRIA ORGÂNICA: 
 % MO= % de MS - % de CINZAS 
 
 MATÉRIA INORGÂNICA: corresponde a 5% do PV sem 
considerar a água. 
 SUPLEMENTO: ingrediente ou mistura de 
ingredientes capaz de suprira ração ou concentrado, 
em vitaminas, aminoácidos ou minerais, sendo 
permitida a inclusão de aditivos. 
 
 ADITIVOS: São substâncias não nutritivas, adicionadas 
aos alimentos para melhorar suas propriedades ou seu 
aproveitamento. 
 
 DEFICIÊNCIA DE NUTRIENTES: Inexistência ou 
insuficiência de um nutriente essencial. 
 
 CARÊNCIA: Quadro sintomático apresentado pelo 
animal como consequência de deficiência nutritiva. 
 
 EXIGÊNCIA NUTRITIVA: Quantidade de cada 
nutriente requerida por determinada espécie e 
categoria de animal, para sua boa manutenção, sua 
produção e reprodução eficientes. 
 
 DIGESTIBILIDADE: Quanto do ingerido foi 
“aproveitado” pelo animal. 
 
 CONVERSÃO ALIMENTAR: 
 
 
 EFICIÊNCIA ALIMENTAR: