DESAFIO UNIDADE 1 - FUNDAMENTOS DA EDUCAÇÃO

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SAÚDE E NUTRIÇÃO DA CRIANÇA UNIDADE 1
FUNDAMENTOS DA EDUCAÇÃO
DESAFIO 
Você está muito antenado com as mudanças do mundo, principalmente em relação ao estado de saúde da população. Sabendo que grande parte da sua comunidade está com sobrepeso e obesidade, você decide planejar uma ação de Educação Alimentar e Nutricional para essa população.
Como você quer que a população se envolva no projeto, você decide participar de um programa na rádio do município para convidar a comunidade a participar de sua ação.
No programa da rádio, o animado radialista propõe um desafio, fazendo alguns questionamentos para você:
“Por que chamamos de “Educação Alimentar e Nutricional” e não “Ensino Alimentar e Nutricional? Há alguma diferença entre Educar e Alimentar?”
Contextualize sua resposta relacionando esses conceitos às ações de promoção da alimentação saudável, de forma a apresentar exemplos e educação.
Resposta:
Chamamos assim, pois a “educação alimentar e nutricional”, ao contrário da “educação nutricional” ou “educação alimentar”, é adotado para que o escopo de ações abranja desde os aspectos relacionados ao alimento e à alimentação, os processos de produção, abastecimento e transformação até aspectos nutricionais. 
As ações e estratégias de EAN devem contemplar todas as dimensões do sistema alimentar contribuindo para que os indivíduos e grupos façam escolhas conscientes de consumo e que tais escolhas interfiram nas outras etapas do sistema alimentar.
Padrão de resposta esperado
1) A Educação está relacionada à construção do sujeito na sociedade, envolvendo, entre outros aspectos, noções de valores e aspectos culturais. Já o ensino é “a transferência de conhecimentos, de informação”. O conceito de ensino, na sua origem, estava relacionado à ação de ensinar, doutrinar, amestrar – com regras.
2) São exemplos de ações educativas: tradições culinárias repassadas entre gerações; a valoração da terra e da produção local; os ensinamentos familiares e as relações afetivas envolvidas com o alimento. Em relação ao ensinar, é possível tomar como exemplo o ensino das matérias de química e biologia na escola ao abordar questões como nutrientes, alimentos e fisiologia.