AV2 NUTRIÇÃO E DIET AVANÇADA

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08/06/2021 Comentários
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Pergunta 1 -- /0,6
Os alimentos funcionais são aqueles que, além de nutrir o corpo, produzem efeitos benéficos à saúde. Esses 
efeitos variam de acordo com o composto bioativo presente. Sendo assim, qual composto bioativo tem ação 
antioxidante e protege contra a degeneração macular e catarata?
Flavonoides 
Isoflavona
Licopeno
Catequinas
Resposta corretaLuteína
Pergunta 2 -- /0,6
6/6
Tentativa 1
Enviado: 08/06/21 07:58 (UTC-3)
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Alguns fatores podem contribuir para a maior prevalência de deficiência de vitamina D nos idosos, como a 
diminuição da produção cutânea de vitamina D; diminuição na ingestão de vitamina D; declínio da função renal 
afetando a produção de 1,25(OH)2; e o aumento gordura corporal que diminui a biodisponibilidade da 25(OH)D. 
Segundo a DRIs, qual a ingestão dietética recomendada (RDA) para idosos?
700UI
600UI.
Resposta correta800UI.
4000UI.
500UI
Pergunta 3 -- /0,6
Durante os exercícios com duração superior a três horas, se faz necessária além da reposição hídrica, a de 
eletrólitos e de carboidratos. Recomenda-se que a bebida utilizada durante esse tipo de treino contenha 
carboidratos na seguinte concentração: 
18 a 21% de carboidratos. 
1 a 3% de carboidratos.
Resposta correta6 a 8% de carboidratos. 
24 a 28% de carboidratos. 
12 a 15% de carboidratos. 
Pergunta 4 -- /0,6
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Sobre as vitaminas, marque a alternativa correta:
A vitamina A é encontrada apenas em alimentos de origem vegeral.
As vitaminas fazem parte do grupo energético.
As vitaminas fazem parte do grupo construtor.
Resposta correta
As vitaminas do complexo B trabalham como uma coenzima no metabolismo de 
glicídios, lipídios e proteínas.
São nutrientes que não precisam ser ingeridos diariamente.
Pergunta 5 -- /0,6
De acordo com legislação brasileira, é considerado idoso o indivíduo que tenha 60 anos ou mais de idade. Com o 
intuito de qualificar a atenção oferecida para os idosos no Sistema Único de Saúde (SUS) o Ministério da Saúde 
(MS) elaborou a Caderneta de Saúde da Pessoa Idosa que, dentre outros pontos, apresenta os “Dez passos para 
uma alimentação saudável”. Sendo assim, qual alternativa não corresponde aos passos do MS?
Consumir diariamente três porções de leite e derivados.
Resposta corretaFazer no mínimo sete refeições ao dia.
Evitar refrigerantes e sucos industrializado.
Reduzir o consumo de sal diário.
Consumir no máximo, uma porção de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.
Pergunta 6
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Pergunta 6
Qual categoria da DRI deve ser utilizada como parâmetro para definir o plano alimentar (metas de ingestão) de um 
indivíduo, em relação à recomendação de nutriente?
EAR.
Resposta corretaRDA.
AI.
IDR.
UL.
Pergunta 7 -- /0,6
Na análise da qualidade nutricional da alimentação e da programação de dietas, considera-se o atendimento às 
necessidades de nutrientes e energia, determinadas de acordo com as características de sexo, estágio de vida, 
atividade física e medidas corporais de indivíduos saudáveis. Sendo assim, a Recommended Dietary Allowances 
(RDA) está melhor descrita em qual alternativa abaixo?
Representa o mais alto valor de ingestão diária prolongada de um nutriente que, aparentemente, não 
oferece risco de efeito adverso à saúde em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou sexo. 
Representa um valor de consumo recomendável, baseado em levantamentos, determinações ou 
aproximações de dados experimentais, ou ainda de estimativas de ingestão de nutrientes para grupo(s) 
de pessoas sadias e que, a priori, se consideraria adequado
Representa um valor de consumo recomendável, baseado em levantamentos, determinações ou 
aproximações de dados experimentais, ou ainda de estimativas de ingestão de nutrientes para grupo(s) 
de pessoas sadias e que, a priori, consideraria-se adequado.
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Representa um valor de referência que corresponde à mediana da distribuição das necessidades de um 
nutriente em um grupo de indivíduos saudáveis do mesmo sexo e estágio de vida; por essa razão, 
atende às necessidades de 50% da população.
Resposta correta
Representa as quantidades recomendadas de nutrientes com base na necessidade 
da maioria dos individuos (cerca de 97%) de um determinado sexo e faixa etaria, 
relativas àquele nutriente.
Pergunta 8 -- /0,6
A deficiência dessa vitamina é rara, mas pode ocorrer pelo consumo prolongado de clara crua, pois a 
glicoproteína, denominada de avidina, se liga ao micronutriente e impede a sua utilização pelo organismo. 
Assinale a alternativa referente a vitamina em questão.
Vitamina C.
Vitamina B12 (cobalamina).
Vitamina B9 (ácido fólico).
Vitamina D.
Resposta corretaVitamina B7 (Biotina).
Pergunta 9 -- /0,6
O consumo de fibras alimentares garante o aumento da produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), 
consumo resultado da fermentação. Esse incremento de AGCCs, garante o (a):
Diminuição da absorção de cálcio.
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Resposta corretaDiminuição do colesterol plasmático.
Diminuição da saciedade.
Aumento da solubilidade dos ácidos biliares.
Diminuição de energia.
Pergunta 10 -- /0,6
Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. O primeiro 
grupo relaciona-se com aminoácidos que não são produzidos pelo nosso organismo, devendo ser, portanto, 
adquiridos na alimentação. Assinale a alternativa com os aminoácidos condicionalmente essenciais.
Resposta corretaArginina e glutamina.
Valina e leucina.
Lisina e Glutamina.
Fenilalanina e Triptofano.
Ácido aspártico e ácido glutâmico.