Questão 5 - TECNICA DIETETICA AVANCADA Código da questão: 89560 Verifica-se e a importância do cardápio para as Unidades de Alimentação e Nutrição,...

Questão 5 - TECNICA DIETETICA AVANCADA Código da questão: 89560 Verifica-se e a importância do cardápio para as Unidades de Alimentação e Nutrição, onde este deve atingir às expectativas dos clientes e comensais, bem como da empresa que oferece serviço, portanto a sua elaboração exige muitos cuidados e profissional deve estar preparado e munido de instrumentos que auxiliem nesta tarefa (GONSALVES & REGGIOLLI,2000). Dentre os atributos sensoriais que podem ser analisados em uma marque a alternativa INCORRETA:


A) Sabor
B) Aroma
C) Preço
D) E) Textura