Questão 2 - TECNICA DIETETICA AVANCADA Código da questão: 89560 Verifica-se e a importância do cardápio para as Unidades de Alimentação e Nutrição, onde este deve atingir às expectativas dos clientes e comensais, bem como da empresa que oferece o serviço, portanto a sua elaboração exige muitos cuidados e o profissional deve estar preparado e munido de instrumentos que o auxiliem nesta tarefa (GONSALVES & REGGIOLLI, ,2000). Dentre os atributos sensoriais que podem ser analisados em uma preparação, marque a alternatiya INCORRETA:


A) Preço
B) Textura
C) Aroma
D) Cor
E) Sabor