Probióticos x Prebióticos

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PROBIÓTICOS 
 
São micro-organismos vivos que quando administrados em quantidades 
adequadas, conferem benefícios a saúde do hospedeiro (FAO/WHO,2003). 
Alguns grupos microbianos com efeitos de probióticos são as bactérias e 
leveduras, as mais importantes são: Lactobacillus, acidófilos, casei, bulgáricos, 
lactis, plantarum, estreptococo térmofilo. 
Critérios de inclusão: Ter origem humana, não ser patogênico, ser resistente ao 
processamento, ser estável e permanecer viável, após exposições aos sucos 
digestivos, aderir-se a célula epitelial, ser capaz de persistir no trato 
gastrointestinal, ser capaz de influenciar atividade metabólica local. 
Recomendação com base na porção diária de micro organismos viáveis que 
devem ser ingeridos, sendo no mínimo estipulado de 108 a 109 UFC por dia. 
FONTES 
 
 
FUNÇÕES: Inibição de bactérias patogênicas, através do mecanismo proposto 
que justamente, uma produção de compostos com atividade antimicrobiana, 
como bacteriocinas que vão matar ou diminuir a quantidade de patógenos. Além 
disso, eles vão competir por nutrientes, e sítios de adesão nas células. 
 
APLICAÇÕES CLINICAS DOS PROBIÓTICOS 
 
• Aumento da resistência de patógenos a antibióticos de grande espectro; 
• Aumento da demanda pelos consumidores, por alimentos naturais; 
• Aumento da evidência cientifica na comprovação clínica; 
• Tratamento de alergias; 
• Doenças inflamatórias intestinais; 
• Doenças cardiovasculares; 
• Erradicação de H. pylori; 
• Câncer de colón; 
• Diarreia; 
• Pacientes com intolerância à lactose; 
• Obesidade. 
 
 
PREBIÓTICOS 
 
‘’São carboidratos não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro por 
estimularem seletivamente a proliferação ou atividade de populações de 
bactérias do colón”. Ou seja, ela vai servir como substrato energético nutricional 
para aquelas bactérias que tem algum efeito positivo ao nosso corpo. 
Esses Prebióticos não devem ser hidrolisados ou absorvidos na porção superior 
do Trato gastrointestinal (TGI). Ou seja, eles devem chegar intacto ao TGI inferior 
para que eles possam servir de substrato. Eles devem ser utilizados de maneira 
seletiva por uma quantidade limitada de microrganismos no colón, tem a 
capacidade de alterar a microbiota. Ex. Inulina, Lactulose, Oligossacarídeos do 
leite humano, cabra e vaca. 
INULINA: Pertencem a uma classe de carboidratos denominados frutanos; 
Industrialmente extraída principalmente da raiz da chicória. Bastante utilizada a 
nível industrial para substituir gorduras em alimentos como: sorvete, iogurtes e 
outros. 
FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS: São os mais estudados e mais conhecidos, são 
bem comuns em suplementos de prebióticos nas farmácias, tem grandes 
resistências as enzimas salivares e digestivas, pela sua configuração molecular. 
Não são digeridos pelo organismo humano chegando ao intestino grosso 
intactos, podendo assim, serem fermentados pelas bactérias anaeróbicas 
presentes no colón. 
 
ATIVIDADE FUNCIONAL 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CUIDADOS NA INCLUSAO 
 
• Processo fermentativo; 
• Produção de gases; 
• Produção de moléculas com ação osmótica. 
 
 
DIMINUIÇAO DO PH 
AUMENTO DO TAMANHO DO 
POOLDE ÁCIDOS GRAXOS DE 
CARDEIA CURTA 
HIPERPLASIA DA MUCOSSA E AO 
AUMENTO DA ESPESSURA DA 
PAREDE INTESTINAL 
AUMENTO NO FLUXO SANGUÍNEO 
MODULAÇAO DA MICROBIOTA