Atividade Assincrona 01 - Estrutura e função de Carboidratos

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI – UFSJ 
CAMPUS CENTRO OESTES DONA LINDU 
CURSO DE FARMÁCIA 
 
 
Atividade Assíncrona 01 - ED Carboidratos – Estrutura e Função 
Essa atividade deverá ser entregue até 21/06 até às 12:00 h e os resultados serão discutidos na próxima aula. 
Fazer em dupla. 
 
01. Os monossacarídeos de ocorrência natural mais comum, como ribose (5C), glicose (6C), 
frutose (6C) e manose (6C), existem como hemiacetais de cadeia cíclica (e não na forma linear), 
quer na forma de furanose (um anel de cinco elementos, menos estável), quer na de piranose (um 
anel de seis elementos, mais estável). Esta forma cíclica (hemiacetal) resulta da reação 
intramolecular entre o grupamento funcional (C1 nas aldoses e C2 nas cetoses) e um dos 
carbonos hidroxilados do restante da molécula (C4 na furanose e C5 na piranose), ocorrendo nas 
formas isoméricas alfa e beta, conforme a posição da hidroxila do C1. Com base no texto, 
construa: 
a) Um segmento da molécula de Cetose e Aldose. 
b) Um segmento da molécula de amido mostrando pelo menos uma ramificação. 
c) Uma molécula de sacarose. 
d) Faça a ciclização do anel de piranose na figura, de modo a gerar as formas α-glicose e beta 
glicose. Insira as respectivas formas nos espaços reservados. 
 
 
 
02. Recomenda-se frequentemente aos estudantes que, antes do exame, prefiram alimentos ricos 
em carboidratos (glicídios) em vez de gorduras (lipídios), pois estas são digeridas mais 
lentamente. Além da função energética, os carboidratos exercem também funções estruturais, 
participando, por exemplo, dos sistemas de sustentação do corpo de animais e vegetais (valor da 
questão 0.4): 
a) Cite duas estruturas, faça um esquema da estrutura, uma no corpo de um animal e outra no 
corpo de um vegetal, em que se verifica a função estrutural dos carboidratos: 
b) Esquematize a estrutura do glicogénio representando cada unidade de glucose por um círculo. 
Identifique os dois tipos de ligações glicosídicas (esquematizando-as) e diga como as 
classificaria em nomenclatura sistemática