exercícios de nutrição animal conceitos iniciais

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ 
CAMPUS DE CASTANHAL 
INSTITUTO DE MEDICINA VETERINÁRIA 
FACULDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA 
DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO I 
 
Questionário 1 
 
1. Defina alimentação 
É a ação fisiológica de ingerir, por vontade própria, substâncias que assegurem, ao menos, a manutenção da vida. 
2. Defina o que é alimento 
Alimento pode ser definido como toda substância que, ingerida por vontade própria, elimine a fome, contribuindo 
com pelo menos um nutriente básico. 
3. Defina nutriente 
Seria qualquer substância que, administrada ao organismo, participe dos processos metabólicos normais e contribua 
para a manutenção da vida. 
4. Um alimento dado isoladamente consegue manter os processos metabólicos? 
Nenhum nutriente, isoladamente, consegue promover a manutenção dos processos metabólicos normais de um 
animal, assim como existem nutrientes que, tomados de forma isolada, não poder ser conceituados como alimento, 
exemplos: vitaminas, minerais e água. 
5. Um alimento contém todos os nutrientes necessários para a manutenção da vida e da produção? 
Dificilmente um alimento simples contém todos os nutrientes necessários para a manutenção da vida e produção. 
Por exemplo, o leite, até uma determinada fase de crescimento (curta) pode manter os processos metabólicos, no 
entanto, se o indivíduo mantiver a dieta exclusivamente com leite terá desordens no metabolismo. 
6. O conceito de alimento sofre variações entre espécies? Exemplifique. 
Sim, o que é alimento para uma espécie pode não ser para outra, por exemplo, se oferta-se a herbívoros uma dieta 
ideal para carnívoros e vise-versa, provoca-se graves distúrbios de ordem nutricional. 
7. Um alimento que contém princípios tóxicos pode ser considerado alimento? Por que? Dê exemplo. 
Substâncias que não poderiam ser consideradas como alimentos podem ser utilizadas por algumas espécies, como 
por exemplo a uréia, celulose e etc. Isso ocorre devido a simbiose entre microorganismos e animais superiores. A 
uréia, por exemplo, não é tóxica para determinada classe de herbívoros, mas pode ser fatal para animais 
monogástricos. 
8. Conceitue dieta e ração 
Dieta é um conjunto de alimentos ricos em nutrientes que são combinados de forma adequada para cada espécie. 
Enquanto que a ração é a quantidade da dieta diária administrada a uma espécie, sendo um termo popular dado a 
uma mistura de alimentos que é fornecida de forma única e/ou como complemento. 
9. A nutrição recebe diferentes enfoques dependendo do objetivo da criação Por que? Dê exemplo. 
Sim, porque a forma de nutrição varia de acordo com o objetivo pelo qual o animal está sendo criado, isso se dá 
principalmente pela produção e pelo objetivo financeiro a se obter com o animal. Como exemplo, na criação de 
animais para a produção de alimentos o objetivo é obter um máximo de produtos. Provocam-se inclusive desordens 
metabólicas no animal, com o objetivo de produzir alimentos, como no caso do patê de fígado de ganso, na França, 
onde forçam a ave a ingerir imensas quantidades de carboidratos para provocar uma desordem metabólica hepática 
(degeneração gordurosa). 
Para a produção de peles o conceito de nutrir já visa a obtenção de produtos com boa qualidade visual. Um animal 
criado para a peleteria tem tratamento diferencial da mesma espécie criada para carne. 
Criação de pequenos animais para lazer - Não visa produção, o objetivo não é engordar o animal e sim manter a 
saúde e o bem estar. Até pouco tempo os problemas de obesidade em cães e gatos não era um fator relevante, a 
nutrição era baseada em requisitos nutricionais das espécies com valores superestimados, sem contar que a maioria 
dos animais de lazer sofre com a ociosidade. Devido a este aspecto, o grande problema nutricional em animais de 
estimação seria a superalimentação sendo que, muitas vezes, o animal encontra-se em adiantado processo de 
obesidade. 
10. A produção animal está de forma racional e lucrativa está intimamente relacionada com 4 aspectos. Quais 
são? Explique cada um. 
Melhoramento genético, manejo sanitário, nutrição e controle de higiene e qualidade. Sobre o MELHORAMENTO 
GENÉTICO, é um pouco difícil imaginar que este aspecto interfira de forma negativa sobre a qualidade do produto 
final. Entre inúmeros exemplos, é interessante citar a produção avícola. Através da genética desenvolveu-se uma 
ave capaz de ingerir grandes quantidades de alimentos em um curto espaço de tempo. Obviamente buscou-se uma 
maior produtividade a um menor custo. No entanto, surgiram uma série de problemas, relacionados com aspectos 
sanitários e de qualidade. Um dos maiores problemas está relacionado com a modificação de qualidades 
organolépticas e aspecto visual do frango de corte. 
O ASPECTO SANITÁRIO é, sem dúvida nenhuma, o responsável pela condenação de grande parte de produtos de 
origem animal, devendo ser cuidadosamente controlado pelo produtor e instituições de fiscalização. 
A NUTRIÇÃO é um aspecto fácil para relacionar com a qualidade de produto final uma vez que os alimentos muitas 
vezes conferem aos produtos caraterísticas como cor, sabor e odores específicos. Controlando a qualidade dos 
alimentos destinados a alimentação animal, além de garantir ao produtor desempenho e economia na produção, 
controla-se indiretamente o produto final. Este aspecto é de grande importância, uma vez que cerca de 80% do custo 
de produção é devido à alimentação. 
Pode-se definir QUALIDADE como sendo o conjunto de caraterísticas responsáveis pela aceitação de um produto 
no mercado. São características que o consumidor determina, e que está disposto a pagar. O principal "fiscal" quanto 
a qualidade de um alimento é, sem dúvida nenhuma, o próprio consumidor que recusa ou aceita um produto no 
mercado, baseando-se em caraterísticas como sabor, odor e aspecto visual. Em resumo, o consumidor elege 
determinados alimentos orientado por sentidos e tendências. 
11. Quais são os objetivos da Nutrição? 
O objetivo da nutrição vai variar de acordo com o objetivo final que se tem com o animal. Em animais de produção, 
o objetivo é principalmente a conversão de alimentos de menor valor nutritivo em produtos nobres: carne, leite e 
ovos, ou seja, basicamente, é transformar alimentos com teor alto em carboidratos em alimentos mais proteicos. Já 
em animais domésticos, como cães e gatos, o objetivo não é engordar o animal ou converter os valores nutricionais 
das matérias, mas sim, manter a saúde e garantir o bem estar do animal. 
12. Como são classificados e agrupados os nutrientes? 
Os nutrientes são classificados de acordo com a natureza química e biológica como: proteínas, lipídeos, carboidratos, 
elementos minerais e vitaminas. Oxigênio e água também podem ser considerados nutrientes. 
13. Quais são os principais nutrientes necessários para nutrir o animal? 
Os principais nutrientes que fornecem calorias e energia necessária para a nutrição do animal são as proteínas, 
lipídios (gorduras) e carboidratos. Outros nutrientes, como as vitaminas e minerais, não geram energia mas são de 
importância fundamental por apresentarem funções específicas e vitais para as células e manutenção do organismo. 
14. O que é necessário para dominar a ciência nutricional? 
Para dominar a ciência nutricional é necessário conhecer a bioquímica dos nutrientes, a fisiologia digestiva das 
espécies a qual serão trabalhadas, o valor nutritivo dos alimentos utilizados, conhecer a necessidade nutricional de 
cada espécie e descobrir novos nutrientes que podem melhorar a criação e assim atingir o objetivo de maneira mais 
adequada.