O que são bitters Como aceleram a digestão

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O que são bitters? Como aceleram a digestão?
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O que são bitters? 
Os bitters digestivos são uma forma potencial de acelerar a digestão. Antes muito mais
comuns em nossa dieta, os bitters foram substituídos por alimentos mais doces ao longo
do tempo.
O que são bitters, como eles podem melhorar nossa saúde e quais são os possíveis efeitos
colaterais? Leia mais para descobrir.
O que são digestivos bitters?
Os bitters digestivos geralmente incluem todas as ervas ou suplementos com sabor
amargo. Sua amargura estimula os sucos digestivos para ajudar o corpo a superar
problemas intestinais, como indigestão, inchaço, azia, náusea e muito mais. 
Vários bitters têm sido usados por centenas de anos em todo o mundo para promover a
saúde digestiva.
As enzimas digestivas são apresentadas como produtos direcionados mais avançados,
enquanto os suplementos biliares são considerados mais potentes. 
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Embora ambos possam certamente melhorar a digestão compensando a falta fisiológica
de enzimas intestinais e ácidos biliares, eles são apenas uma solução temporária. Nenhum
deles estimulará seu intestino a restabelecer uma digestão saudável.
Com o tempo, você pode até entrar em um estado de necessidade constante de enzimas
biliares e digestivas para digerir os alimentos adequadamente.
Você pode estar feliz o suficiente com que algo está funcionando para melhorar sua
digestão, mas provavelmente também está ciente que não chegou a uma solução ideal. 
A longo prazo, o objetivo dos remédios naturais deve ser trazer você de volta a um estado
de saúde e equilíbrio, não mantê-lo dependente de vários suplementos.
É aí que entram os bitters! Essas ervas são suaves e benéficas a longo prazo.
Ao incorporar bitters em sua dieta ou regime de suplementos, você está dizendo a seu
intestino (e cérebro!) Para produzir gradualmente mais sucos digestivos. 
Muitas vezes, essa diferença crucial entre as enzimas digestivas e os suplementos biliares,
por um lado, e os bitters à base de ervas, por outro, passa despercebida.
Claro, você precisará considerar muitos outros fatores se quiser chegar ao fundo dos seus
problemas de indigestão.
Frequentemente, isso também envolve a adaptação da dieta, o trabalho com a
sensibilidade aos alimentos, a redução da inflamação, do estresse, de interrupções do
ritmo circadiano e outros.
Aprender a usar bitters e discutir isso com seu médico pode ser mais um passo na direção
certa.
Os bitters digestivos são extraídos de muitas ervas e suplementos com sabor amargo. Eles
estão se tornando mais populares como auxiliares digestivos.
Como os Bitters são usados?
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Extratos de ervas amargas podem ser usados de várias maneiras: adicionados à comida,
despejados em bebidas como chá ou bebidas alcoólicas, ou tomados sozinhos em sua
forma pura.
Várias ervas são tradicionalmente combinadas em elixires digestivos, os mais conhecidos
o amargo sueco e o Iberogast. Os bitters são normalmente usados antes das refeições
para estimular os sucos digestivos.
Mais recentemente, alguns fabricantes formularam pílulas com extratos de ervas que
mascaram o sabor amargo. Embora isso possa parecer atraente, não funciona tão bem. 
Os bitters precisam ativar receptores específicos do sabor amargo (TAS2Rs) no corpo
(especialmente aqueles na língua), o que significa que você não obterá todos os efeitos
ignorando seu sabor um tanto desagradável.
As ervas amargas são tão numerosas que é quase impossível listá-las todas. Alguns dos
bitters de ervas mais comuns e bem pesquisados incluem alcachofra, dente de leão,
laranja-amarga, semente preta, genciana e camomila.
Os bitters podem ser adicionados a alimentos ou bebidas, ou tomados sozinhos como
suplemento. Os bitters mais comuns são extraídos de plantas como a genciana e a
camomila.
Mecanismo de ação
Apesar de seu uso histórico, o mecanismo de ação dos bitters para promover a digestão
ainda é um tanto obscuro.
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Os bitters provavelmente agem estimulando o nervo vago e os receptores bitters, bem
como aumentando o fluxo sanguíneo para o intestino.
Como resultado, os bitters podem aumentar o ácido do estômago, as enzimas digestivas e
a bile, o que ajuda a decompor os alimentos e a absorver os nutrientes.
Estimulação do nervo vago
Conforme a teoria mais apoiada, quando os compostos bitters ativam os receptores do
sabor amargo, um sinal é enviado através do nervo craniano na língua (glossofaríngeo)
para o cérebro (córtex cerebral). Isso permite que o cérebro “sinta” a amargura, que ativa
o nervo vago.
O nervo vago envia a mensagem de volta à boca e ao estômago para ajudar na digestão,
aumentando a saliva, o ácido do estômago e a bile.
Receptores de amargura no intestino
De acordo com essa teoria, os bitters promovem a digestão sem envolver o cérebro.
A pesquisa identificou receptores bitters ativos no intestino. Compostos bitters podem
ativar esses receptores, que podem estimular a digestão diretamente no intestino,
desencadeando a liberação de sucos digestivos.
Na boca, os compostos bitters aumentam a produção de saliva ativando os receptores
bitters na língua. Com base nessa perspectiva, o sinal de amargura não precisa atingir o
cérebro.
Fluxo sanguíneo intestinal aumentado
Outra linha de pesquisa sugere que a ativação do nervo craniano na língua por receptores
bitters leva a um aumento do fluxo sanguíneo para o intestino.
O aumento da circulação intestinal auxilia na digestão, apoiando a liberação de ácido
estomacal, a passagem dos alimentos, a absorção de nutrientes e a eliminação de
resíduos.
Alguns propuseram que o álcool nas tinturas é o que promove a saúde digestiva, mas isso
é altamente improvável tendo em mente as pequenas quantidades de álcool em doses
típicas de tinturas amargas.
No final das contas, nem todos os bitters funcionam da mesma maneira. Alguns podem
funcionar por um mecanismo e outros podem funcionar por um mecanismo diferente ou
por uma mistura de efeitos.
Alguns bitters podem ser categorizados com base em seu mecanismo de ação, mas mais
pesquisas são necessárias.
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Extratos de plantas amargas podem estimular o nervo vago, ativar receptores na língua e
no intestino e aumentar o fluxo sanguíneo para o intestino. No entanto, os bitters variam
amplamente, dependendo de sua origem e dos componentes ativos.
Componentes bioativos em bitters 
Genciana contém uma classe de compostos bitters chamados iridódeses, incluindo um
chamado gentiopicrosídeo.
Gentiopicroside parece ajudar com o fluxo normal de alimentos através do intestino, e
iridódeses podem ser importantes para a produção de ácido estomacal.
Sementes e folhas de bardana possuem arctigenina, um composto com propriedades anti-
inflamatórias. Raízes de bardana e alcachofra possuem inulina, que auxilia no
crescimento de probióticos.
A cinarina é um importante composto encontrado na alcachofra e responsável por
aumentar a produção de bile, que auxilia na digestão de gorduras e absorção de
vitaminas.
Na camomila, certos flavonoides (apigenina, quercetina e patuletina) podem diminuir os
espasmos musculares no intestino. O composto aromático chamazuleno encontrado na
camomila tem efeitos anti-inflamatórios.
As raízes Goldenseal contêm berberina, um composto amargo com muitos benefícios
potenciais para a saúde.
Os componentes ativos dos bitters variam dependendo da planta da qual são
extraídos.
Os bitters digestivos são um grupo diversificado de ervas. Os mais comuns são geralmenteseguros. No entanto, combinações poli-herbais são comuns e estar ciente de quaisquer
efeitos colaterais potenciais ou sensibilidades aos seus componentes pode ajudá-lo a
evitar reações negativas.
O dente-de-leão é considerado geralmente seguro para uso e tem poucos efeitos
colaterais. No entanto, reduziu a fertilidade em um estudo em ratos machos.
Em um caso, o consumo de dente-de-leão baixou excessivamente o açúcar no sangue em
uma mulher de 58 anos com diabetes. Certifique-se de monitorar sua glicose de perto se
você tem diabetes e está tomando bitters.
Em um estudo, extratos de folhas de alcachofra fizeram com que alguns pacientes (apenas
~ 1%) se sentissem fracos, com fome e com gases. Megadoses de extrato de alcachofra
desencadearam mutações de DNA em células e camundongos. 
No entanto, a dosagem em camundongos era extremamente alta (2 g / kg, o que seria
cerca de 200 g do extrato para uma pessoa de ~ 220 libras (99,79 quilogramas) que seria
quase inatingível durante a suplementação.
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O extrato de laranja-amarga é considerado muito seguro.
A berberina é geralmente segura, embora os pacientes ocasionalmente se queixem de
constipação, diarreia, náuseas e distensão abdominal.
Cardo-mariano e silimarina também são geralmente seguros, mas os efeitos colaterais
podem incluir náusea, diarreia, inchaço, reações alérgicas e dor nas articulações.
O suco de cabaça de mamadeira extremamente amargo pode ser bastante perigoso, pois
foram relatadas 3 mortes e 26 internações hospitalares devido a dores de estômago e
vômitos.
Bitters são considerados geralmente seguros para consumir, mas efeitos colaterais leves
são possíveis. Recomendamos evitar suco de cabaça de garrafa amargo, no entanto.
Populações Vulneráveis
O dente-de-leão em quantidades maiores do que os encontrados nos alimentos não é
recomendado para crianças ou mulheres grávidas, ou amamentando.
Os bitters que aumentam a produção de bile, como a alcachofra, não devem ser ingeridos
por pessoas com oclusão do ducto biliar ou cálculos biliares.
Como as tinturas contêm álcool, quantidades maiores não são recomendadas para
mulheres grávidas e crianças.
Alergias
Em um estudo com 235 pessoas, 1,3% teve uma reação alérgica cutânea ao dente-de-leão.
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Embora não haja relatos de alergias cutâneas à alcachofra oral, o contato com a pele pode
causar erupções cutâneas e inflamação em alguns casos.
Algumas pessoas são alérgicas a plantas da família das margaridas, como a camomila e a
bardana. Vários casos de reações alérgicas com risco de vida (anafilaxia) foram relatados.
Interações medicamentosas
As interações suplemento / erva / nutriente-medicamento podem ser perigosas e, em
casos raros, até mesmo fatais. Sempre consulte seu médico antes de tomar suplementos e
informá-los sobre todos os medicamentos e suplementos que você está usando ou
considerando.
Em adultos saudáveis, o extrato de cardo-leiteiro silimarina bloqueou a degradação do
medicamento para baixar a pressão arterial Cozaar (Losartan). O grau de inibição
depende do genótipo do gene.
A silimarina também pode aumentar a taxa onde o antibiótico metronidazol é removido
do corpo, tendo o efeito oposto com o beta bloqueador talinolol.
A camomila, a berberina (da Goldenseal) e o dente-de-leão podem bloquear o citocromo
P450 (CYP3A4 e CYP1A2), que decompõe drogas como a varfarina e a ciclosporina.
Tomá-los em simultâneo, pode aumentar as concentrações sanguíneas dos
medicamentos. Em um caso, a combinação de varfarina e camomila levou a hemorragia
interna em uma mulher de 70 anos.
Em pessoas saudáveis e pacientes com transplante renal, a berberina aumenta a
biodisponibilidade do Neoral (ciclosporina), provavelmente por inibir o CYP3A4. 
Isso pode ser bom se monitorado em pessoas com tendência à baixa biodisponibilidade da
ciclosporina, mas pode ser perigoso se os níveis sanguíneos dessa droga ficarem muito
altos.
O dente-de-leão pode diminuir os efeitos do antibiótico ciprofloxacina e pode, em teoria,
aumentar o risco de sangramento em combinação com anticoagulantes (devido ao seu
conteúdo de cumarina). 
O dente-de-leão também pode aumentar os efeitos colaterais da vitamina B3 (niacina),
como dores de estômago.
Os bitters podem interagir com vários medicamentos que são metabolizados pelas
enzimas CYP. Por esse motivo, é altamente recomendável conversar com seu médico
antes de tomar bitters.
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Como fazer bitters 
Se você tiver tempo, preparar suas próprias infusões amargas pode ser um processo fácil e
divertido. Você precisará de ervas amargas (como folha de alcachofra, raiz de bardana,
raiz de angélica, raiz de dente de leão, etc.), álcool (pelo menos 100 à prova), potes para
armazenamento, uma peneira, uma tábua de cortar e uma faca. Você também pode
misturar ervas e especiarias adicionais para dar sabor.
Instruções:
Corte seus bitters em pedaços pequenos e coloque-os dentro de uma jarra. Nota: Se você
tiver vários bitters, pode misturá-los todos em um frasco ou manter tudo em potes
separados e misturá-los mais tarde. 
A desvantagem de misturá-los no início é que diferentes bitters podem ser infundidos no
álcool em velocidades diferentes.
Adicione o licor de alta resistência, certificando-se de que os bitters estão totalmente
submersos. Tampe a jarra e guarde em local fresco e escuro.
Diariamente, agite bem cada frasco por cerca de 10 segundos.
Como as velocidades de infusão diferem dependendo do amargo, isso pode levar de um
dia a algumas semanas. 
Você pode testar se o álcool foi infundido ou não tomando algumas gotas e cheirando ou
provando. Quando o líquido cheira ou tem gosto amargo o suficiente, a tintura está
pronta.
Quando estiver pronto, escorra o bitters (um pano de algodão funciona bem) e você ficará
com sua própria tintura caseira.
A partir deste ponto, você pode combinar diferentes tinturas, adicionar algumas gotas à
comida, chá ou outras bebidas, ou usá-las de acordo com sua preferência. Eles podem
durar cerca de um ano e não precisam ser refrigerados.
Bitters digestivos vs. Bitters alcoólicos
Os bitters digestivos são usados para ajudar na indigestão ou outros problemas intestinais
e podem vir em uma variedade de formas diferentes, como tinturas, pílulas, pós e até
cremes.
As tinturas estão entre as formas mais comuns e muito fáceis de adicionar às bebidas
alcoólicas. Adicionar bitters ao álcool é efetuado principalmente para dar sabor — para
tornar a bebida mais saborosa.
Assim, os bitters digestivos são ingeridos por razões de saúde, enquanto os bitters 
alcoólicos são saboreados pelo paladar.
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Dito isso, você ainda deve receber os benefícios para a saúde que os bitters fornecem, se
adicioná-los ao álcool e consumi-los com moderação.
Suplementação
Os suplementos de ervas amargas não foram aprovados para uso médico devido à falta de
pesquisas clínicas sólidas. Os regulamentos definem padrões de fabricação para
suplementos, mas não garantem que eles sejam seguros ou eficazes. Fale com seu médico
antes de suplementar com bitters de ervas.
Os bitters vêm em muitas formas diferentes. As tinturas são muito comuns e
engarrafadas como sprays que podem ser aplicados diretamente na língua ou conta-gotas
para serem tomados diretamente ou misturados com água.
Outras formas comuns incluem comprimidos e pós que precisam ser
misturados com água.
Normalmente, várias ervas são combinadas em um elixir amargo. O conteúdo de ervas
individuaisvaria conforme a formulação e a marca.
As combinações mais conhecidas incluem:
Os bitters suecos são uma mistura de muitas ervas, incluindo raiz de angélica, folha de
senna, raiz de ruibarbo, caule de mirra, raiz de valeriana, casca de canela e muito mais
Angostura bitters são feitos em Trinidad e Tobago pela Casa de Angostura sendo
conhecidos por suas tinturas com genciana
O principal componente dos bitters de sementes pretas é o cominho preto (Nigella sativa),
e também pode conter açaí, mel, alho e gengibre
Os bitters de lavanda têm alfazema, casca de laranja e outras ervas, e os bitters de
Peychaud são baseados em genciana
Iberogast, uma formulação alemã com 9 ervas comumente encontradas em farmácias
Os bitters são geralmente vendidos como tinturas em frascos com conta-gotas ou sprays.
Várias ervas são normalmente combinadas em um único produto infundido.
Dosagem
Para folhas de dente de leão, a British Herbal Pharmacopeia recomenda 3 – 5 gramas
duas vezes ao dia ou 5 – 10 mL de tinturas de folhas duas vezes ao dia.
As dosagens recomendadas de outras preparações de dente-de-leão em
adultos incluem:
Raiz seca: 2 – 8 gramas em infusão em uma bebida
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Extrato líquido da folha: 4 – 8 mL de um extrato de álcool 1: 1 (25%)
Tintura de raiz: 5 – 10 mL de uma tintura 1: 5 em álcool a 45%
Em um estudo, 1 grama por dia de extrato de camomila (um comprimido de 500 mg
tomado duas vezes) foi usado para reduzir efetivamente a frequência de vômitos.
As doses de berberina variam normalmente entre 0,5 gramas por dia e 1,5 gramas por dia
em diferentes ensaios clínicos. Um ensaio usou 20 mg para cada quilograma para cada
pessoa.
Os ensaios clínicos com laranja-amarga usaram doses que variam de 900 a 975 mg de
extrato de laranja-amarga.
Para reduzir a inflamação, um ensaio clínico usou 2 gramas de raiz de bardana em 150 mL
de água fervida para preparar chá tomado 3 vezes ao dia.
O consumo diário de 320 ou 640 mg de extrato de folha de alcachofra reduziu a
indigestão.
Para a colite ulcerosa, os pacientes tomaram um comprimido de 140 mg de silimarina
uma vez por dia durante 6 meses.
Fontes
Entre em contato
 
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https://docs.google.com/document/d/19rf94B1W-43DXi4oJHBam9d0Kt_pkEypxEAf-mariwU/edit?usp=sharing
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