Lipídios - mapa mental

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• Estrutural – celular; 
• Fonte de energia metabólica; 
• Armazenamento de energia; 
• Condução nervosa; 
• Precursores de hormônios; 
• Proteção de órgãos vitais; 
• Saciedade; 
• Palatabilidade alimentar; 
• Carreadores de vitaminas lipossolúveis. 
 Classe de compostos com estrutura variada, 
caracterizada por sua alta solubilidade em 
solventes orgânicos e baixa em água. 
CLASSIFICAÇÃO 
 
GLICERÍDEOS 
Formados a partir da esterificação de ácido 
graxo e álcool. 
Reserva energética e isolante térmico. 
CERAS (CERÍDEOS) 
Muito apolares. 
Presentes em folhas e favo de mel. 
ESTERÓIDES 
Colesterol - precursor de testosterona, 
estrógeno, aldosterona e outros. 
 
FUNÇÕES 
 
LIPÍDIOS 
DERIVADOS 
São formados após 
transformações 
metabólicas sofridas 
pelos ácidos graxos. 
LIPÍDIOS 
PRECURSORES 
São formados a partir 
da hidrólise de lipídios 
simples e complexos. 
DEFINIÇÃO 
 
FOSFOLIPÍDIOS 
Formados por fosfato e 
glicerol + ácido graxo; 
Membrana plasmática 
(camada fosfolipídica). 
CAROTENÓIDES 
 B- Caroteno (vitamina A) 
– visão. 
ESFINGOLIPÍDEOS 
Bainha de mielina – 
isolante elétrico dos 
neurônios. 
SIMPLES 
COMPOSTOS LIPÍDIOS 
Raquel Diniz