Substancias Organicas e Inorganicas

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<p>SUBSTÂNCIAS</p><p>INORGÂNICAS</p><p>Prof. Thiago Moraes Lima</p><p>É o componente celular mais abundante.</p><p>ÁGUA e SAIS MINERAIS</p><p>Substâncias Inorgânicas</p><p>Substâncias Inorgânicas:</p><p>ÁGUA =</p><p>Substâncias Inorgânicas: ÁGUA</p><p>• Compõe aproximadamente de 50% a 95% da massa</p><p>dos seres vivos – quanto mais jovem o organismo,</p><p>maior a taxa de água;</p><p>• Solvente universal – grandes partes das reações</p><p>químicas do metabolismo celular ocorre na sua</p><p>presença;</p><p>• Atua como regulador térmico e como lubrificante nas</p><p>articulações;</p><p>• Apresenta a propriedade da capilaridade – consegue elevar-se dentro de</p><p>tubos finos.</p><p>Água</p><p>Apresenta grande importância sob o ponto de vista biológico devido às suas</p><p>propriedades físico-químicas:</p><p>• Calor específico - muito alto, atua no equilíbrio da temperatura</p><p>dentro da célula, impedindo mudanças bruscas de temperatura,</p><p>que afetam o metabolismo celular.</p><p>• Poder de dissolução - muito grande. É, por isso, considerada o</p><p>solvente universal. Essa propriedade é muito importante, pois</p><p>todas as reações químicas celulares ocorrem em solução. Além</p><p>disso, a água é importante meio de transporte de substâncias</p><p>dentro e fora das células.</p><p>• Tensão superficial - grande. Moléculas com cargas aderem</p><p>fortemente às moléculas de água, o que permite a manutenção da</p><p>estabilidade coloidal.</p><p>Minerais</p><p>Macronutrientes</p><p>K+</p><p>Mg+</p><p>Na+</p><p>Cl-</p><p>PO4-</p><p>Ca2+</p><p>Micronutrientes</p><p>• Cu</p><p>• Fe</p><p>• I</p><p>• F</p><p>• Mn</p><p>• Mb</p><p>• Se</p><p>• Zn</p><p>◼ Cr</p><p>◼ Ni</p><p>◼ Si</p><p>◼ Ti</p><p>◼ Va</p><p>Principais:</p><p>• Potássio (Contração muscular)</p><p>• Fósforo (Ossos, dentes)</p><p>• Ferro (Transporte de O2)</p><p>• Enxofre ( Proteínas)</p><p>• Sódio (Impulso nervoso)</p><p>• Magnésio ( Coenzimas)</p><p>Substâncias Inorgânicas: SAIS MINERAIS</p><p>Substâncias Inorgânicas:</p><p>SAIS MINERAIS - presentes na forma de íons, dentro e</p><p>fora das células.</p><p>• Potássio (k+) e Sódio (Na+) – Promovem o equilíbrio osmótico entre a célula e</p><p>o meio extracelular.</p><p>• Fosfatos – Compõem as moléculas de adenosina trifosfato (ATP).</p><p>• Ferro (Fe2+) – Compõe as moléculas de hemoglobina.</p><p>• Magnésio (Mg3+) – Compõe as moléculas de clorofila.</p><p>• Cálcio (Ca2+) – Compõe os ossos, auxilia na coagulação sanguínea e na</p><p>contração muscular.</p><p>• Cloro (Cl-) e carbonatos – Promovem o equilíbrio ácido-básico do organismo.</p><p>SUBSTÂNCIAS</p><p>ORGÂNICAS</p><p>Prof. Thiago Moraes Lima</p><p>Substâncias Orgânicas</p><p>Substâncias Orgânicas (possuem o carbono como elemento principal):</p><p>carboidratos, lipídios, proteínas, ácidos nucléicos e vitaminas.</p><p>Glicídios (Carboidratos ou Açúcares).</p><p>Para muitos carboidratos, a fórmula geral é: CnH2nOn,</p><p>daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono“.</p><p>Ampla variedade de funções:</p><p>• Fonte e reserva de energia.</p><p>• Estrutural.</p><p>• Matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas.</p><p>Substâncias Orgânicas</p><p>Glicídios.</p><p>Monossacarídeos:</p><p>• São os carboidratos mais simples, dos quais derivam todas as outras classes.</p><p>• De 3 a 7 carbonos (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses).</p><p>Exemplos:</p><p>• Glicose, Frutose, Galactose, Ribose e Desoxirribose.</p><p>→ Glicose.</p><p>→ Frutose.</p><p>Glicídios</p><p>Oligossacarídeos.</p><p>• São formados a partir da ligação de 2 ou mais monossacarídeos,</p><p>através das Ligações Glicosídicas.</p><p>• Sua fórmula geral C12H22O11.</p><p>• Principais são os Dissacarídeos</p><p>Exemplos:</p><p>• Maltose, Sacarose e Lactose .</p><p>Glicídios</p><p>Polissacarídeos.</p><p>• São formados por inúmeros monossacarídeos.</p><p>• Insolúveis em água</p><p>DISSACARÍDEOS CONSTITUINTES PAPEL BIOLÓGICO FONTE</p><p>AMIDO ± 1.400 Glicoses Reserva energética</p><p>Raízes, caules e</p><p>sementes</p><p>CELULOSE</p><p>± 4.000 Glicoses</p><p>Reserva energética</p><p>Parede celular das</p><p>células vegetais</p><p>GLICOGÊNIO</p><p>± 30.000 Glicoses</p><p>Reserva energética</p><p>Células do fígado e</p><p>músculo</p><p>Glicídios</p><p>AMIDO</p><p>• Produzidos na fotossíntese dos vegetais.</p><p>• Armazenados nas raízes e caules.</p><p>• Principal fonte de alimento dos seres vivos</p><p>Fécula de mandioca,</p><p>amido de mandioca ou</p><p>polvilho</p><p>Glicídios</p><p>CELULOSE</p><p>• Principal componente da parede celular.</p><p>• Não é digerida pelos humanos.</p><p>Célula vegetal</p><p>Glicídios</p><p>GLICOGÊNIO</p><p>• Reserva energética dos animais (= amido das plantas).</p><p>• Absorção da glicose do sangue – união para formação</p><p>do glicogênio – armazenamento fígado e músculos.</p><p>• Falta de glicose = canibalismo muscular.</p><p>Glicídios</p><p>QUITINA</p><p>• Polissacarídeo complexo (C,H,O e N)</p><p>• Forma o exoesqueleto dos artrópodes e células dos</p><p>fungos.</p><p>• Função estrutural (rígido e insolúvel)</p><p>LIPÍDIOS</p><p>• Lipos (gordura); idion (de natureza) = “Natureza gordurosa”.</p><p>• C, H, O + Ácidos graxos + álcool.</p><p>• Insolúveis em água.</p><p>• Solúveis em solventes orgânicos (álcool, acetona, éter e</p><p>clorofórmio)</p><p>• Divididos em glicerídeos, cerídeos, fosfolipídeos e</p><p>esteroides.</p><p>Lipídios</p><p>Método de lipoaspiração</p><p>– Retirada da gordura</p><p>Lipídios</p><p>GLICERÍDEOS</p><p>• Formado por glicerol (álcool) e de 1 a 3 moléculas de</p><p>ácidos graxos.</p><p>Lipídios</p><p>GLICERÍDEOS</p><p>São divididos em:</p><p>• Óleos: Origem vegetal. Líquidos na temperatura</p><p>ambiente. Função energética, protetora e</p><p>impermeabilizante.</p><p>• Gorduras: Origem animal. Sólidos na temperatura</p><p>ambiente. Função energética e isolante térmica.</p><p>Lipídios</p><p>GLICERÍDEOS</p><p>Lipídios</p><p>GLICERÍDEOS</p><p>Gorduras Insaturadas</p><p>• Com ligação dupla</p><p>Gorduras Saturadas</p><p>• Com ligação simples</p><p>Lipídios</p><p>CERÍDEOS</p><p>• Conhecidos por ceras</p><p>Lipídios</p><p>FOSFOLIPÍDEOS</p><p>• Apresentam álcool, ácido, fosfato e molécula</p><p>nitrogenada</p><p>Lipídios</p><p>ESTEROIDES</p><p>• Compreende os hormônios sexuais e o colesterol</p><p>COLESTEROL</p><p>• Não dissolve em água.</p><p>• Produzido no fígado ou ingerido na alimentação</p><p>(carnes, ovo,).</p><p>• Necessário, porém em excesso se acumula nas artérias.</p><p>http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:0_PwYWw4k0Ld6M:http://www.cozinhajaponesa.com.br/blogs/alimentarte/wp-content/uploads/2009/01/hdl-ldl.jpg</p><p>• (Low Density Lipoproteins ou LDL): acredita-se que são a classe</p><p>maléfica ao ser humano, por serem capazes de transportar o colesterol</p><p>do fígado até as células de vários outros tecidos, acredita-se ter ações</p><p>danosas (formação deplacas de gorduras – arterosclerose nos vasos</p><p>sanguíneos).</p><p>• (High Density Lipoproteins ou HDL): acredita-se que são capazes de</p><p>absorver os cristais de colesterol, que começam a ser depositados nas</p><p>paredes arteriais (retardando o processo arterosclerótico).</p><p>Lipídios</p><p>ESTEROIDES</p><p>COLESTEROL:</p><p>http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.cozinhajaponesa.com.br/blogs/alimentarte/wp-content/uploads/2009/01/hdl-ldl.jpg&imgrefurl=http://www.cozinhajaponesa.com.br/blogs/alimentarte/index.php/2009/01/10/conheca-melhor-a-importancia-do-colesterol-em-nosso-organismo-e-veja-como-controla-lo-atraves-dos-alimentos/&usg=__AT7aIEgiqUfV-tnM_GJ8rhSK5tE=&h=317&w=400&sz=28&hl=pt-BR&start=1&um=1&itbs=1&tbnid=0_PwYWw4k0Ld6M:&tbnh=98&tbnw=124&prev=/images?q=colesterol&um=1&hl=pt-BR&tbs=isch:1</p><p>Lipídios</p><p>ESTEROIDES</p><p>HORMÔNIOS SEXUAIS</p><p>• Características primárias – Nascimento (órgãos</p><p>genitais).</p><p>• Características secundárias – Na puberdade (ação dos</p><p>hormônios sexuais ).</p><p>• Testosterona e Estrogênios.</p><p>Lipídios</p><p>Lipídios</p><p>ESTEROIDES</p><p>O PERIGO DOS ANABOLIZANTES:</p><p>• Hormônios sintéticos;</p><p>• Aumentam a síntese de proteínas nos músculos</p><p>• Reduz 85% a produção de testosterona nos testículos =</p><p>testículo atrofiado</p><p>• Cessa o crescimento, câncer de fígado, hepatite,</p><p>aumenta pressão arterial e + risco de ataque cardíaco.</p><p>• Mudança de comportamento (+ agressivo, depressão e</p><p>irritabilidade)</p><p>• Desequilibra o ciclo hormonal e mulher + masculinizada</p><p>Proteínas</p><p>◼ São polímeros de aminoácidos</p><p>2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda</p><p>Aminoácidos</p><p>2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda</p><p>A ligação peptídica</p><p>2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda</p><p>Ácidos nucleicos</p><p>• São polimeros de nucleótidos</p><p>• Os nucleótidos são compostos por:</p><p>– 1 pentose (desoxirribose ou ribose)</p><p>– 1 base nitrogenada</p><p>– 1 grupo fosfato</p><p>• Os nucleótidos são de 2 tipos:</p><p>– desoxirribonucleótidos (com desoxirribose)</p><p>– ribonucleótidos (com ribose)</p><p>2001/2002 Prof. Doutor José Cabeda</p><p>Vitaminas</p><p>• Compostos orgânicos necessários em pequena</p><p>quantidade na dieta de animais</p><p>• São precursores essenciais</p><p>de coenzimas</p><p>• 2 grupos</p><p>– Solúveis em água</p><p>• Tiamina (Vit.B1), Riboflavina (Vit.B2), Acido nicotinico, ac.</p><p>Pantoténico, piridoxina (Vit.B6), Biotina, Ácido fólico, Vit.B12,</p><p>Ácido ascórbico (Vit.C)</p><p>– Solúveis em gorduras</p><p>• Vitamina A, D, E e K</p><p>12/08/2024 13:16 Xuxu o seu Professor! 39</p><p>Slide 1</p><p>Slide 2: Substâncias Inorgânicas</p><p>Slide 3</p><p>Slide 4</p><p>Slide 5: Minerais</p><p>Slide 6</p><p>Slide 7</p><p>Slide 8: SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS</p><p>Slide 9: Substâncias Orgânicas</p><p>Slide 10: Substâncias Orgânicas</p><p>Slide 11</p><p>Slide 12</p><p>Slide 13</p><p>Slide 14</p><p>Slide 15</p><p>Slide 16</p><p>Slide 17</p><p>Slide 18</p><p>Slide 19</p><p>Slide 20</p><p>Slide 21</p><p>Slide 22</p><p>Slide 23</p><p>Slide 24</p><p>Slide 25</p><p>Slide 26</p><p>Slide 27</p><p>Slide 28</p><p>Slide 29</p><p>Slide 30</p><p>Slide 31</p><p>Slide 32</p><p>Slide 33: Aminoácidos</p><p>Slide 34: A ligação peptídica</p><p>Slide 35: Ácidos nucleicos</p><p>Slide 36</p><p>Slide 37</p><p>Slide 38: Vitaminas</p><p>Slide 39</p>