AVALIAÇÃO NUTRIÇÃO HUMANA

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AVALIAÇÃO – NUTRIÇÃO HUMANA
1) A má nutrição pode trazer deficiência ____________________por isso é sempre bom estar indo ao médico nutricionista para acompanhar seu ritmo de nutrição.
· Contração muscular, reações nervosas e coagulação do sangue.
· Psíquica, fisiológica ou anatômica
· Perda de peso reduz ainda mais a quantidade de água, colocando a pessoa em risco de vida.
· Perda de peso reduz ainda mais a quantidade de água, colocando a pessoa em risco de vida.
2) “O uso de suplementos à base de _______ e aminoácidos tem se tornado muito comum, principalmente entre pessoas que querem ganhar massa muscular. Os músculos são compostos basicamente de proteínas, muitas delas produzidas através de aminoácidos essenciais”. Complete a afirmativa abaixo:
· Proteínas
· Carboidratos
· Leite
· Óleo
3) Dos ____ aminoácidos que o corpo usa como base a elaboração de suas proteínas, 11 são produzidos pelo nosso próprio organismo e 9 são obtidos exclusivamente através da alimentação. Marque a alternativa correta que completa o texto acima:
· 30
· 20
· 40
· 50
4) O papel das proteínas não é só dar estrutura aos nossos tecidos e órgãos. Várias substâncias metabolicamente ativas no nosso corpo são formadas por proteínas, são elas:
 
· Nossa pele, unhas, cabelos, ossos, músculos, etc.
· São o carbono, o oxigénio, o hidrogénio e o nitrogénio.
· Hormônios, anticorpos, enzimas, fatores da coagulação, hemoglobina, etc.
· Proteínas, carboidratos ou glicídios, gorduras ou lipídios, vitaminas e sais minerais.
5) Os nutrientes são classificados em cinco grupos principais: proteínas, carboidratos ou glicídios, gorduras ou lipídios, vitaminas e sais minerais. Esses grupos compreendem um total de _______ substâncias que os cientistas consideram essenciais para manter a saúde e um crescimento normal, com base em pesquisas com animais. Marque a alternativa correta:
· 40 a 50
· 41 a 50
· 49 a 50
· 45 a 50
6) “ …enzima produzida no pâncreas que participa no processo de digestão de carboidratos”. O conceito acima refere-se:
· Colágeno
· Insulina
· Amilase
· Actina e Miosina
7) Qual o conceito de Imunoglobulinas?
· enzima produzida no pâncreas que participa no processo de digestão de carboidratos.
· hormônio necessário para a entrada de glicose nas células.
· proteína de função estrutural, responsável por manter os tecidos unidos, principalmente pele, cartilagens e ossos.
· são os anticorpos responsáveis pelas defesas contra germes invasores.
8) Complete a afirmativa abaixo:
“A insulina, hormônio produzido pelo ______, que age permitindo a entrada de glicose para as células, é uma proteína pequena, composta por apenas 51 aminoácidos (ela é a junção de dois peptídeos, um de 21 aminoácidos e outro de 30 aminoácidos). Já a hemoglobina, estrutura presente nas hemácias (glóbulos vermelhos), responsável pelo transporte de oxigênio, é uma proteína mais complexa, composta por 574 aminoácidos. Algumas proteínas dos músculos são enormes, sendo formadas por mais de 30.000 aminoácidos”.
Marque a alternativa correta:
· pâncreas
· coração
· rins
· fígado
9) O uso de suplementos à base de:
· somente aminoácidos
· somente proteínas
· proteínas e aminoácidos
· carboidratos
10) Sobre os lipídios é correto afirmar que:
I- Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono.
II- Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo.
III- Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).
Marque a alternativa correta:
· Somente I
· Somente II
· Somente III
· I, II e III