Nutrição Esportiva: Histórico, Objetivos e Mitos

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NutriçãoNutrição
Esportiva Esportiva 
  
HistóricoHistórico
AA EvoluçãoEvolução do Esporte edo Esporte e
da Nutrição da Nutrição EsportiEsportivava
  
   1924/19251924/1925
••Primeiros estudos a respeito da importânciaPrimeiros estudos a respeito da importância
da Nutrição no Esporte.da Nutrição no Esporte.
   Nos anos 60Nos anos 60
••Dieta da supercompensação.Dieta da supercompensação.
nos anos 40 ( No nos anos 40 ( No Brasil )Brasil )
••Evolução da NutriçãoEvolução da Nutrição
  
   Década de 60 e 70Década de 60 e 70
••Primeiros trabalhos da Nutrição Esportiva foiPrimeiros trabalhos da Nutrição Esportiva foi
feito pelo Dr. Sérgio Miguel Zucas .feito pelo Dr. Sérgio Miguel Zucas .
   Nos anos 80Nos anos 80
••Criação da Secretária do Esporte eCriação da Secretária do Esporte e
Turismo(SP)Turismo(SP)
••  Início do “ Projeto Futuro”Início do “ Projeto Futuro”- - NutricioniNutricionistasta
pioneira pioneira na na área área do do esporte esporte - - Drª. Drª. TâniaTânia
Rodrigues.Rodrigues.
 Nos anos 90 à Nos anos 90 à atualidadeatualidade
•• crescendo consideravelmentecrescendo consideravelmente
  
Patrícia Bertolucci Patrícia Bertolucci 
Seleção Brasileira Seleção Brasileira 
de 1994de 1994
de 1994de 1994
  
Nutrição Esportiva Nutrição Esportiva 
Representa um dos camposRepresenta um dos campos
emergentes das ciências da Nutrição , e oemergentes das ciências da Nutrição , e o
interesse por essa área está focado eminteresse por essa área está focado em
dois grupos:dois grupos:
 AtletasAtletas
 Praticantes de AtividadesPraticantes de Atividades
FísicasFísicas
  
ConceitoConceito
É É a a área área da da nutrição nutrição que que aplica aplica a a base base dedeconhecimentos em nutrição,fisiologia e bioquímica noconhecimentos em nutrição,fisiologia e bioquímica no
esporte e atividade física.esporte e atividade física.
Principais Objetivos:Principais Objetivos:
Promover Promover a a saúdesaúde
Melhorar o desempenho do AtletaMelhorar o desempenho do Atleta
Otimizar a Otimizar a recuperrecuperação pós-exercícioação pós-exercício
  
Quem pode atuar?Quem pode atuar?
NutricionistaNutricionista
Educadores FísicosEducadores Físicos
Onde atuar?Onde atuar?
 ConsultóriosConsultórios

Clubes esportivosClubes esportivos AcademiasAcademias
  ConfederaçõesConfederações
 Fazer parte de uma equipeFazer parte de uma equipe
multidisciplinar de preparadores físicos.multidisciplinar de preparadores físicos.
  
Nutrição Esportiva Nutrição Esportiva 
A dieta equilibrada ajuda a melhorar oA dieta equilibrada ajuda a melhorar orendimento esportivo de atletas e pessoasrendimento esportivo de atletas e pessoas
que visam uma boa qualidade de vida;que visam uma boa qualidade de vida;
Busca-se com a Busca-se com a Nutrição EsporNutrição Esportiva ativa a
redução de lesões, melhora dos depósitos deredução de lesões, melhora dos depósitos de
energiaenergia
É importante por que :É importante por que :
  
Nutrição Esportiva Nutrição Esportiva 
 Prevenção da fadiga, com a utilização dePrevenção da fadiga, com a utilização de
alimentos adequados.alimentos adequados.

É o segundo fator de influência no desempenho deÉ o segundo fator de influência no desempenho deatletas.atletas.
  
  
 O Plano alimentar deve sempreO Plano alimentar deve sempre
considerar a idade, o gênero, histórico-considerar a idade, o gênero, histórico-
familiar, presença de patologias,familiar, presença de patologias,
utilização de medicamentos, os hábitosutilização de medicamentos, os hábitosalimentares...alimentares...

   E ainda, o tipo de atE ainda, o tipo de atividade físicaividade físicapraticada, frequência e a duraçãopraticada, frequência e a duração..
  
AlimentaçãoAlimentação
(Principais nutrientes)(Principais nutrientes)
 CarboidratosCarboidratos
 ProteínasProteínas

LipídiosLipídios ÁguaÁgua
 MineraisMinerais

Nutrição Esportiva Nutrição Esportiva 
 VitaminasVitaminas
  
O atleta deve manter o equilíbrioO atleta deve manter o equilíbrio
em cinco áreas:em cinco áreas:
BalançoBalanço
CalóricoCalórico
NutricionalNutricional
HídricoHídrico
MineralMineral
VitamínicoVitamínico
  
   Balanço CalóricoBalanço Calórico
Produção Produção de de energia energia x x Gasto Gasto basalbasal
   Balanço NutricionalBalanço Nutricional
Carboidratos (CHO) 60%Carboidratos (CHO) 60%
Proteínas 15 %Proteínas 15 %
Gorduras 25%Gorduras 25%
   Balanço HídricoBalanço Hídrico
Água tem função de solvente no nossoÁgua tem função de solvente no nosso
organismo,atua em reações enzimáticas e naorganismo,atua em reações enzimáticas e na

termorregulação;termorregulação; Perda e efeitos da desidratação;Perda e efeitos da desidratação;
  
 Balanço MineralBalanço Mineral
  Com o suor o atleta elimiCom o suor o atleta elimina grandes quantidadesna grandes quantidades
de minerais Como:de minerais Como:
cloro, sódio, magnésio e potássio.cloro, sódio, magnésio e potássio.
 Balanço VitamínicoBalanço Vitamínico
Equilíbrio entre quantidade de vitaminas no corpo.Equilíbrio entre quantidade de vitaminas no corpo.
  
Nutrição Esportiva Nutrição Esportiva 
Suplementação EsportivaSuplementação Esportiva
Suplemento derivaSuplemento deriva
da palavra latinada palavra latina
suplementu, aquilosuplementu, aquilo
que serve para suprir,que serve para suprir,
ou ou seja seja o o que que se se dá dá aamais, parte que semais, parte que se
adiciona ao todo.adiciona ao todo.
  
  
Substâncias adicionadas a dieta, principalmenteSubstâncias adicionadas a dieta, principalmente
vitaminas, minerais,aminoácidos, ervas ou produtosvitaminas, minerais,aminoácidos, ervas ou produtosbotânicos e metabólicos constituídos de extratosbotânicos e metabólicos constituídos de extratos
ou combinados de qualquer desses ingredientes.ou combinados de qualquer desses ingredientes.
Substâncias (nutrientes ouSubstâncias (nutrientes ou
não), que quando consumidosnão), que quando consumidos
aumentam o desempenho doaumentam o desempenho do
atleta, sendo que na maioria dasatleta, sendo que na maioria das
vezes o consumo alimentarvezes o consumo alimentar
apenas corrige a deficiênciaapenas corrige a deficiência
nutricionalnutricionalpresente .presente .  
  
Suplementos vitamínicos e Minerais.Suplementos vitamínicos e Minerais.
As vitaminas e os minerais sãoAs vitaminas e os minerais são
substâncias que o organismosubstâncias que o organismo
necessita em pequenasnecessita em pequenas
quantidades para funcionar,quantidades para funcionar,crescer e manter -se saudável.crescer e manter -se saudável.
A ingestão de uma dietaA ingestão de uma dieta
balanceada é a melhor formabalanceada é a melhor formade obter a qualidade necessáriade obter a qualidade necessária
de vitaminas e minerais.de vitaminas e minerais.

Nesse caso uso de suplementosNesse caso uso de suplementospode trazer benefícios a saúde.pode trazer benefícios a saúde.
  
Suplementos vitamínicos eSuplementos vitamínicos e
minerais.minerais.
Existe Toxicidade?Existe Toxicidade?
Sim...Sim...
Mais comumente…Mais comumente…  
ZincoZinco
MagnésioMagnésio
Ferro para homensFerro para homens
Vitamina B6Vitamina B6
Vitamina DVitamina D
Vitamina AVitamina A
Por issPor isso é sempre bom o é sempre bom optar poroptar por
alimentosalimentos
fortififortificados e saudcados e saudáveis ao invés deáveis ao invés de
cápsulas.cápsulas.
  
Antes da suplementação -Antes da suplementação -
considerar:considerar:
O atleta está disposto a O atleta está disposto a fazerfazer
modificaçõemodificações s na na alimentação?alimentação?
Qual é o custo do suplemento? Qual é o custo do suplemento? 
Existem Existem interações interações com com outrosoutros
nutrientes?nutrientes?
Ele é aprovado pela ANVISA e peloEle é aprovado pela ANVISA e peloCOI?COI?
COI = COI = comitê olímpico internacioncomitê olímpico internacionalal

ANVISA = agência nacionalde vigilânciaANVISA = agência nacional de vigilância
sanitáriasanitária
  
O melhor suplemento:O melhor suplemento:
Boa alimentaçãoBoa alimentação
Treino sérioTreino sério
DedicaçãoDedicação
DeterminaçãoDeterminação
  
Nutrição Esportiva Nutrição Esportiva 
Mitos e VerdadesMitos e Verdades
  
**********
A preocupação excessiva com aA preocupação excessiva com a
estética é um viral da sociedadeestética é um viral da sociedade
moderna, ainda mais quando o assuntomoderna, ainda mais quando o assunto
é o próprio físico.é o próprio físico.
São tanSão tantos produtos, tos produtos, teoriteorias de comas de comoo
ememagrecagrecer, rer, rememédiédios, novas foros, novas formmas deas de
se exercitar e tratamentosse exercitar e tratamentosrevolucionáriosrevolucionários  para alcançar „o corpopara alcançar „o corpo
dos sondos sonhos‟, que fica fácihos‟, que fica fácil sl se cone confundfundirir
sobre o que é certo ou não na hora desobre o que é certo ou não na hora de
perseguir perseguir um um novo vnovo visisual.ual.
  
“Muitas pessoas malham em“Muitas pessoas malham em
jejum achando que vãojejum achando que vão
queimar maisqueimar mais gordura”. Issogordura”. Isso
é verdade???é verdade???
  
O açúcar deve ser evitado antesO açúcar deve ser evitado antes
dos treinos e das competições?dos treinos e das competições?
  
Bebidas esportivas só podem serBebidas esportivas só podem ser
ingeridas em exercícios comingeridas em exercícios com
duração superior a uma hora?duração superior a uma hora?
  
É necessário, no mínimo, beberÉ necessário, no mínimo, beber
dois litros de água por dia?dois litros de água por dia?
  
Vitaminas fornecemVitaminas fornecem
energia extra aos atletas?energia extra aos atletas?
  
Nutrição Esportiva Nutrição Esportiva 
Entrevista Profª. HelmaEntrevista Profª. Helma
  
EquipeEquipe
EmanuelleEmanuelle
Glaucia TalitaGlaucia Talita
Jerciane CostaJerciane Costa
Kelinny KelenKelinny Kelen
Patricia MesquitaPatricia Mesquita
Rafaela SauthiaRafaela Sauthia
