Cozinha Asiática AOL 3

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20/08/2021 Comentários
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Pergunta 1 -- /1
A localização geográfica da Tailândia é um dos principais motivos que influenciam na sua alimentação; por ser 
banhada pelo golfo da Tailândia e pelos mares de Andamám, possui em seu cardápio uma extensa lista de pratos 
à base de frutos do mar.
De acordo com o conteúdo do glossário estudado na culinária tailandesa, analise os itens a seguir e associe-os 
com suas respectivas características.
1) Tom Yan.2) Pad Kra pao.3) som tam.4) Kluey buad chee.5) noodle soup.
( ) É uma sopa que em seu preparo utiliza macarrão, carne de frango, porco e ovos cozidos, além de legumes e 
muitas especiarias, como a erva doce.
( ) É um prato à base de salada, servido como prato principal, sendo extremamente consumido na Tailândia.
( ) É um tipo de sobremesa muito simples, porém muito saborosa, feita à base de bananas fatiadas e imersas no 
leite de coco que é saborizado com açúcar e folha de pandano.
( ) É um prato preparado à base de peito de frango ou carne de porco moída, preparado com um molho de 
manjericão e pimenta. Esse prato é extremamente picante e normalmente servido com uma porção de arroz.
( ) Consiste em uma sopa extremamente picante. Sua receita leva ingredientes como capim limão, suco de limão, 
açúcar, cogumelos, pimenta e pedaços de frutos do mar.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
4, 3, 1, 5, 2.
Resposta correta5, 3, 4, 2, 1.
5, 4, 3, 2, 4. 
 3, 5, 4, 1, 2.
 2, 1, 3, 5, 4. 
Pergunta 2 -- /1
Em todo território tailandês, é possível encontrarmos uma culinária repleta de aromas e sabores únicos, a 
culinária tailandesa apresenta uma grande diversidade de pratos, bem como uma enorme criatividade 
gastronômicas, que nos fazem comer com os olhos.
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Considerando essas informações e o conteúdo estudado a respeito da cozinha tailandesa, analise as afirmativas 
a seguir.
I. A Tailândia foi o único país não colonizado do sudeste asiático. Dessa forma, ela apresenta uma autêntica 
cultura, recebendo influência apenas dos países mais próximos.
II. A Tailândia é um país que tem o tai como língua oficial. O país é dividido em quatro regiões principais, sendo 
elas: centro, norte, nordeste e sul.
III. A região norte é banhada por dois lados pelos mares de Andamán e do Golfo de Tailândia, região repleta de 
ilhas, principais pontos turísticos da Tailândia. A região central é muito propicia para agricultura devido às terras 
férteis e à grande concentração e chuva.
IV. A região sul é uma das mais pobres do país e das menos desenvolvidas. Já a região norte se localiza em zonas 
montanhosas, onde os principais habitantes são as tribos indígenas.
V. Em muitas regiões da Tailândia as pessoas vivem em aldeias à beira de rios. Essas pessoas possuem uma vida 
simples e vivem da venda de alimentos oriundos dos mares e rios.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
I e V. 
Resposta correta
I, II e V.
 II e III.
I, III e IV.
I e III. 
Pergunta 3 -- /1
A comida tailandesa é um rico universo de aromas, sabores, texturas e temperos a ser descoberto! Essa incrível 
combinação resulta na mistura de quatro elementos: o salgado, o doce, a pimenta e o ácido. Definida como 
delicada e equilibrada, a cozinha thai precisa ser apreciada, não apenas com o paladar, mas com os olhos e a 
alma!
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre culinária tailandesa, analise as afirmativas a 
seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
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I. ( ) A Tailândia é um país conhecido pela sua culinária de rua, marcada pelo consumo de insetos fritos. A prática 
de comer insetos é conhecida como "Rentomofagia".
II. ( ) O elevado consumo de insetos se dá em cidades pequenas, situadas ao norte da Tailândia. Nas cidades 
maiores, esse costume é pouco difundido, devido à alta disponibilidade de outros alimentos.
III. ( ) A ingestão de insetos se iniciou devido à escassez de comida. Os insetos possuem alto teor proteico, sendo 
benéficos para a alimentação. Mesmo com muita variedade de alimentos nos dias de hoje, atualmente essa 
tradição continua em diversas regiões.
IV. ( ) Uma comida tailandesa considerada bastante incomum aos olhos ocidentais é o Larb Mote Daeng.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
 F, F, V, V. 
 V, F, V, F.
Resposta correta
F, V, V, V.
V, V, F, V.
F, V, F, V. 
Pergunta 4 -- /1
A Tailândia, conhecida como antigo Sião, possui uma história gastronômica milenar, seus pratos, além de serem 
preparados com ingredientes frescos, ainda possuem um sabor espetacular, bem como uma linda apresentação, 
fazendo jus ao seu reconhecimento mundial.
Considerando o conteúdo estudado a respeito da culinária tailandesa, analise as afirmativas a seguir.
I. A gastronomia tailandesa, conhecida como “thai”, é considerada uma das mais importantes do mundo, devido 
aos sabores complexos, com uso de inúmeros ingredientes.
II. A base da culinária, além do arroz, são os molhos preparados com inúmeros ingredientes, como especiarias, 
pimentas, alho, e massa de caranguejo.
III. A cozinha tailandesa é composta por inúmeros sabores e texturas, além de apresentar temperos exóticos que 
possuem sabores distintos em cada preparação: o salgado, o doce, o ácido e o picante.
IV. Alguns molhos, como o nam pla, são usados não apenas para saborizar os pratos, mas como substitutos do 
sal.
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Está correto apenas o que se afirma em:
I, III e IV.
I e III. 
Resposta correta
I, II e IV.
I e IV.
 II e III.
Pergunta 5 -- /1
Cada região do país possui características específicas e variações dos pratos típicos, mas sempre apresentam 
sabores intensos e o uso de especiarias. O arroz é um prato base, consumido em toda a Ásia, e na Tailândia é 
servido de diversas formas: frito, cozido, entre outras.
A respeito do conteúdo abordado na unidade de culinária tailandesa, analise as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas.
I. A gastronomia Tailandesa é uma das mais ricas e apreciadas de todo o mundo, a sua cultura foi influenciada por 
povos hindus, mom, birmanesa e khemer.
Porque:
II. A principal religião da Tailândia é o budismo, o que influencia na arte do país e até mesmo na gastronomia e na 
arquitetura.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Incorreta:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
 A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
 A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
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 As asserções I e II são proposições falsas. 
Resposta correta
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta 
da I.
Pergunta 6 -- /1
Devido à escassez de alimentos na Tailândia, em momentos difíceis, buscou-se uma alternativa barata e de alto 
teor proteico que pudesse alimentar a população daquela região, assim se deu origem à entomofagia na 
Tailândia, a população começou a consumiranimais como baratas, larvas, cobras e até mesmo o escorpião.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado a respeito da culinária tailandesa, pode-se afirmar que 
atualmente o consumo de insetos na Tailândia é:
muito baixo, pois as fazendas produtoras de insetos para alimentação se extinguiram. 
baixo, pois os mais jovens preferem se alimentar apenas de vegetais a ter que ingerirem alimentos 
estranhos.
Incorreta:
elevado, o consumo de animais exóticos ainda está muito presente e incorporado na sua cultura.
muito alto, a Tailândia é um país de clima impróprio para criação de animais, necessitando da fonte 
proteica dos insetos.
Resposta correta
muito baixo, antes era uma alimentação por necessidade, atualmente apenas por 
cultura, ou em regiões carentes.
Pergunta 7 -- /1
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A Tailândia, país das comidas exóticas, possui em seu cardápio algumas das receitas mais diversificadas de todo o
mundo, devido a grande disponibilidade de ingredientes e temperos, cada prato tailandês possui uma história que 
o conecta com uma região do país.
A respeito do conteúdo abordado na unidade de culinária Tailandesa, analise as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas.
I. O café da manhã Tailandês é uma pequena refeição, nele é comum o consumo de arroz, algum tipo de carne, 
ovos e conservas.
Porque:
II. Para os tailandeses, o jantar é considerado a refeição principal do dia.
Agora, assinale a alternativa correta:
 As asserções I e II são proposições falsas. 
A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
Resposta correta
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta 
da I.
Pergunta 8 -- /1
A gastronomia tailandesa é composta por uma seleção colorida e variada de sabores, os pratos apresentam 
características que variam do suave ao picante. A Tailândia é um país onde há um intenso consumo de verduras e 
legumes, justificado pela sua abundância no país, possibilitando dessa forma uma imensa variedade de pratos.
De acordo com o conteúdo dos principais ingredientes da culinária tailandesa, analise os itens a seguir e associe-
os com suas respectivas características.
1) Galangal.2) Limão Kafffir.3) Curry tailandês.4) Manjericão doce.5) Nam pla.
( ) Consiste em pastas, preparadas com inúmeros temperos, como pimenta, gengibre, camarão, cebola, além de 
especiarias.
( ) É uma folha da espécie do manjericão que utilizamos no Brasil, sendo utilizada para temperar diversos pratos, 
como o caris.
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( ) Consiste em um molho preparado a partir de peixes. É usado para temperar diversos pratos salgados, mas 
também pode ser utilizado em pratos doces.
( ) Espécie usada em inúmeras preparações para aromatizar.
( ) É uma raiz que se parece com o gengibre, porém, apresenta sabor mais suave, sendo um ingrediente muito 
usado em sopas e caris.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
 1, 3, 4, 2, 5.
3, 5, 4, 1, 2.
4, 3, 1, 5, 2.
2, 1, 3, 5, 4. 
Resposta correta
3, 4, 5, 2, 1.
Pergunta 9 -- /1
Uma característica tailandesa quanto à gastronomia é que o país apresenta uma culinária muito rica em cores, 
com variados aromas e sabores, sua essência gastronômica, com a mistura correta entre os alimentos tornando o 
equilíbrio fundamental. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado a respeito da culinária tailandesa, pode-se afirmar o 
consumo de verduras e hortaliças no país é muito alto porque:
Resposta correta
há uma abundância de vegetais no país, que possui solo e clima propício para o 
plantio. 
é uma culinária vegetariana.
esses ingredientes possuem propriedades terapêuticas.
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é uma culinária saudável. 
a culinária tailandesa usa somente alimentos orgânicos.
Pergunta 10 -- /1
Quanto à gastronomia, a Tailândia é um paraíso, em toda a sua extensão encontramos uma culinária de aromas e 
sabores especiais que impressionam os amantes da culinária. Além do aroma e sabor único, a culinária tailandesa 
possui uma enorme criatividade gastronomia, além de técnicas especiais de apresentação.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) 
verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A Tailândia é um país conhecido pelo seu exotismo na culinária, em que encontramos pratos a partir de um 
simples arroz, até os mais estranhos como escorpiões.
II. ( ) A cultura tailandesa sofreu influência de povos vietnamitas e japoneses. Podemos citá-la como uma das mais 
ricas do mundo, além de ser extremamente apreciada.
III. ( ) A culinária tailandesa possui uma enorme criatividade, além de técnicas de apresentação que nos fazem 
comer com os olhos.
IV. ( ) A gastronomia tailandesa tem como base o arroz, que é consumido das mais diversas formas (frito, cozido, 
na sopa, solto, grudento etc.) e servido acompanhado de legumes, ou carnes, quase sempre fritos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Resposta correta
) V, F, V, V.
 F, F, V, V. 
V, F, V, F.
 F, V, F, V.
 V, V, F, V.