AOL 3 Cozinha Asiatica-convertido

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1. Pergunta 1 
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Quando nos deparamos com um prato Tailandês, independentemente do local onde o compramos, pode ser que 
tenhamos a impressão de que a culinária local possui elementos muito simples, porém, ao colocarmos a primeira 
colher na boca, perceberemos a complexidade de sabores desse país. 
De acordo com essas informações e o conteúdo estudado sobre culinária tailandesa, analise os itens a seguir e 
associe-os com suas respectivas características. 
1) Chock.2) Pathongko.3) Kao khai chiao.4) khao tom.5) Tom yum. 
( ) Um pão frito servido com molhos, geleias e pastas. 
( ) Um mingau de arroz aromatizado com a Anredera cordifolia, também conhecida como trepadeira da madeira, 
sendo um prato amplamente consumido. 
( ) É uma sopa de arroz feita geralmente com carne de porco, frango, peixe ou camarão. 
( ) Esse nome se refere a um prato de frango ao curry com sabor mais suave. 
( ) É uma tortilha feita à base de arroz branco, servida com molhos de pepino e pimentão. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
a) 
3, 5, 4, 1, 2. 
b) 
 2, 1, 5, 4, 3. 
Resposta correta 
c) 
2, 1, 3, 5, 4. 
d) 
 4, 3, 1, 5, 2. 
e) 
 5, 3, 4, 2, 1. 
2. Pergunta 2 
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Em todo território tailandês, é possível encontrarmos uma culinária repleta de aromas e sabores únicos, a culinária 
tailandesa apresenta uma grande diversidade de pratos, bem como uma enorme criatividade gastronômicas, que nos 
fazem comer com os olhos. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado a respeito da cozinha tailandesa, analise as afirmativas a 
seguir. 
I. A Tailândia foi o único país não colonizado do sudeste asiático. Dessa forma, ela apresenta uma autêntica cultura, 
recebendo influência apenas dos países mais próximos. 
II. A Tailândia é um país que tem o tai como língua oficial. O país é dividido em quatro regiões principais, sendo 
elas: centro, norte, nordeste e sul. 
III. A região norte é banhada por dois lados pelos mares de Andamán e do Golfo de Tailândia, região repleta de ilhas, 
principais pontos turísticos da Tailândia. A região central é muito propicia para agricultura devido às terras férteis e à 
grande concentração e chuva. 
IV. A região sul é uma das mais pobres do país e das menos desenvolvidas. Já a região norte se localiza em zonas 
montanhosas, onde os principais habitantes são as tribos indígenas. 
V. Em muitas regiões da Tailândia as pessoas vivem em aldeias à beira de rios. Essas pessoas possuem uma vida 
simples e vivem da venda de alimentos oriundos dos mares e rios. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
a) 
I, III e IV. 
b) 
I e III. 
c) 
 II e III. 
d) 
I e V. 
e) 
I, II e V. 
 
Resposta correta 
3. Pergunta 3 
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A gastronomia Tailandesa é muito colorida, contendo uma seleção variada de aromas e sabores. Os pratos são 
característicos, podendo ser suaves, doces ou picantes. O consumo de verduras e legumes é muito comum em todos 
os pratos, devido à abundância desses, o que possibilita uma ampla e criativa variedade de pratos. 
Considerando essas informações e os conteúdos estudados sobre culinária tailandesa, analise as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas. 
I. A cozinha tailandesa é considerada uma das mais exóticas e ricas do mundo. 
Porque: 
II. É um país que consome larvas e insetos, como barata, escorpião, entre outros. 
Agora, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
a) 
A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
b) 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
c) 
 As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
d) 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
 
Resposta correta 
e) 
 As asserções I e II são proposições falsas. 
4. Pergunta 4 
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A gastronomia tailandesa é composta por uma seleção colorida e variada de sabores, os pratos apresentam 
características que variam do suave ao picante. A Tailândia é um país onde há um intenso consumo de verduras e 
legumes, justificado pela sua abundância no país, possibilitando dessa forma uma imensa variedade de pratos. 
De acordo com o conteúdo dos principais ingredientes da culinária tailandesa, analise os itens a seguir e associe-os 
com suas respectivas características. 
1) Galangal.2) Limão Kafffir.3) Curry tailandês.4) Manjericão doce.5) Nam pla. 
( ) Consiste em pastas, preparadas com inúmeros temperos, como pimenta, gengibre, camarão, cebola, além de 
especiarias. 
( ) É uma folha da espécie do manjericão que utilizamos no Brasil, sendo utilizada para temperar diversos pratos, 
como o caris. 
( ) Consiste em um molho preparado a partir de peixes. É usado para temperar diversos pratos salgados, mas também 
pode ser utilizado em pratos doces. 
( ) Espécie usada em inúmeras preparações para aromatizar. 
( ) É uma raiz que se parece com o gengibre, porém, apresenta sabor mais suave, sendo um ingrediente muito usado 
em sopas e caris. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
a) 
2, 1, 3, 5, 4. 
b) 
4, 3, 1, 5, 2. 
c) 
3, 4, 5, 2, 1. 
 
Resposta correta 
d) 
3, 5, 4, 1, 2. 
e) 
 1, 3, 4, 2, 5. 
5. Pergunta 5 
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Devido à escassez de alimentos na Tailândia, em momentos difíceis, buscou-se uma alternativa barata e de alto teor 
proteico que pudesse alimentar a população daquela região, assim se deu origem à entomofagia na Tailândia, a 
população começou a consumir animais como baratas, larvas, cobras e até mesmo o escorpião. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado a respeito da culinária tailandesa, pode-se afirmar que 
atualmente o consumo de insetos na Tailândia é: 
Ocultar opções de resposta 
a) Incorreta: 
muito baixo, antes era uma alimentação por necessidade, atualmente apenas por cultura, ou em regiões 
carentes. 
b) 
muito alto, a Tailândia é um país de clima impróprio para criação de animais, necessitando da fonte proteica 
dos insetos. 
c) 
muito baixo, pois as fazendas produtoras de insetos para alimentação se extinguiram. 
d) 
baixo, pois os mais jovens preferem se alimentar apenas de vegetais a ter que ingerirem alimentos estranhos. 
e) 
elevado, o consumo de animais exóticos ainda está muito presente e incorporado na sua cultura. 
Resposta correta 
6. Pergunta 6 
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Antigamente, a comida tailandesa era consumida com as mãos, sem o auxílio de talheres, porém, atualmente, devido 
a influências culturais, eles utilizam apenas colher e garfo. Não é comum o uso de facas. Para se alimentarem, os 
tailandeses seguram o garfo com a mão esquerda e empurram a comida para a colher que está na mão esquerda. 
Acreditam que, dessa forma, misturando os sabores e texturas, a comida ficará mais saborosa. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre culinária tailandesa, analise as afirmativas a seguir e 
assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
I. ( ) Nam Matum é uma bebida muito refrescante e saudável, feita a partir do fruto da árvore de bael. 
II. ( ) Mam chim chaeo é um termo que se refere a uma marca de whisky. 
III. ( ) Sriacha é um molho à base de pasta de pimenta. 
IV. ( ) Noodles Soup é uma sopa de macarrão. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
a) 
 V, F, V, V. 
Resposta correta 
b) 
F, F, V, V. 
c) 
 V, V, F, F. 
d) 
F, V, F, V. 
e) 
 V, V, V, F. 
7. Pergunta 7 
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A comida tailandesa é um rico universo de aromas, sabores, texturas e temperos a ser descoberto! Essa incrível 
combinação resulta na mistura de quatro elementos: o salgado, o doce, a pimenta e o ácido. Definida como delicada e 
equilibrada, a cozinha thai precisa ser apreciada, não apenas com opaladar, mas com os olhos e a alma! 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre culinária tailandesa, analise as afirmativas a seguir e 
assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
I. ( ) A Tailândia é um país conhecido pela sua culinária de rua, marcada pelo consumo de insetos fritos. A prática de 
comer insetos é conhecida como "Rentomofagia". 
II. ( ) O elevado consumo de insetos se dá em cidades pequenas, situadas ao norte da Tailândia. Nas cidades maiores, 
esse costume é pouco difundido, devido à alta disponibilidade de outros alimentos. 
III. ( ) A ingestão de insetos se iniciou devido à escassez de comida. Os insetos possuem alto teor proteico, sendo 
benéficos para a alimentação. Mesmo com muita variedade de alimentos nos dias de hoje, atualmente essa tradição 
continua em diversas regiões. 
IV. ( ) Uma comida tailandesa considerada bastante incomum aos olhos ocidentais é o Larb Mote Daeng. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
a) Incorreta: 
F, V, V, V. 
 
b) 
 F, F, V, V. 
Resposta correta 
c) 
V, V, F, V. 
d) 
 V, F, V, F. 
e) 
F, V, F, V. 
8. Pergunta 8 
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A cozinha tailandesa é ao mesmo tempo leve e muito temperada com ervas aromáticas, além de bastante apimentada, 
como a indiana. O que torna a culinária tailandesa extremamente saborosa é o equilíbrio entre os temperos que são 
usados na dose certa, transformando um simples frango em um característico frango tailandês. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) 
verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
I. ( ) As especiarias utilizadas normalmente são piladas num almofariz ou amassadas entre duas pedras chatas, 
formando uma espécie de pasta que é cozida no leite de coco junto com pimenta e, então, acrescentam-se a carne e os 
vegetais para cozinhar juntos. 
II. ( ) Em diversas preparações, os tailandeses usam o método de cocção a vapor para cozinhar os legumes, que 
posteriormente são salteados em um tipo de panela chamada na wok. Esse método é usado para dar textura crocante e 
agradável ao prato. 
III. ( ) Os tailandeses costumam usar como talheres a colher e o garfo, sendo que quase nunca usam a faca, pois as 
carnes já são bem cortadas, mas em algumas preparações é comum o uso do hashi, devido à influência chinesa. 
IV. ( ) É comum na Tailândia que todos os pratos sejam servidos separadamente em etapas como entrada, prato 
principal e sobremesa. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
a) 
 V, V, F, V. 
b) 
 F, V, F, V. 
c) 
F, F, V, V. 
d) 
 V, F, V, F. 
e) 
V, V, V, F. 
 
Resposta correta 
9. Pergunta 9 
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A Tailândia, país das comidas exóticas, possui em seu cardápio algumas das receitas mais diversificadas de todo o 
mundo, devido a grande disponibilidade de ingredientes e temperos, cada prato tailandês possui uma história que o 
conecta com uma região do país. 
A respeito do conteúdo abordado na unidade de culinária Tailandesa, analise as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas. 
I. O café da manhã Tailandês é uma pequena refeição, nele é comum o consumo de arroz, algum tipo de carne, ovos e 
conservas. 
Porque: 
II. Para os tailandeses, o jantar é considerado a refeição principal do dia. 
Agora, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
a) 
 As asserções I e II são proposições falsas. 
b) 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
c) 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
Resposta correta 
d) 
A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
e) 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
10. Pergunta 10 
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A gastronomia Tailandesa é muito colorida e possui uma seleção variada de aromas e sabores. Os pratos são 
característicos podem ser suaves, doces ou picantes. O consumo de verduras e legumes é muito comum em todos os 
pratos, devido à abundância deles, que possibilita uma ampla e criativa variedade de pratos. Os pratos são 
conhecidos, em especial, pelo uso de hortaliças e condimentos muito frescos, como manjericão, alho, folha de limão, 
pimenta, gengibre, coco, erva cidreira, tamarindo, além de uma infinidade de entre outras especiarias. 
A respeito do conteúdo abordado na da culinária Tailandesa, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre 
elas. 
I. O arroz é o ingrediente base da culinária tailandesa. 
Porque: 
II. A Tailândia é o maior exportador de arroz do mundo. 
Agora, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
a) Incorreta: 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I. 
 
b) 
A asserção I é uma preposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
c) 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
Resposta correta 
d) 
As asserções I e II são proposições falsas. 
e)