Aulas Suínocultura Industrial

Prévia do material em texto

Genética 
↳ De algumas décadas atrás até os dias 
atuais o padrão genético dos animais 
apresentou muitas mudanças (Exemplo: 
porco de 1930 – roliço, e porco atual – 
prioriza um baixo percentual de gordura 
que é facilmente tirada pois a gordura é 
em forma de “capa”) 
Nutrição 
↳ O animal utiliza nutrição específica (por 
sexo, idade) para que atinja o potencial 
esperado 
Manejo 
↳ Programação reprodutiva (saber 
quando estão prontos para acasalar, 
quanto tempo para a fêmea voltar a 
apresentar cio, quantos leitões irá gerar 
e qual objetivo da propriedade...) 
↳Instalações para animais (Com 
temperatura e umidade determinadas 
para cada etapa de vida, como barrar o 
vento e com conforto ambiental visando 
menos stress e maior imunidade) 
↳Controle de doenças (prevenção, 
identificação e tratamento, como 
conduzir) 
 
 
 
 
 
Mercado Mundial de 
Carnes 
↳A carne mais consumida no Brasil é a 
carne de frango, e essa preferência 
está atrelada à relação custo-benefício 
↳ Já a carne mais consumida 
mundialmente é a carne suína, 
principalmente pelo seu maior consumidor 
serem os países da Ásia (que 
apresentam a maior população mundial). 
↳O maior produtor de carne suína é a 
China, seguido da União Europeia, EUA, 
Brasil (em quarto lugar) e Rússia. 
↳O maior exportador de carne suína é a 
União Europeia, seguido dos EUA, Canadá, 
Brasil e México. 
↳O maior importador de carne suína é a 
China, seguida do Japão, México, Coreia 
do Sul e EUA. 
↳A produção brasileira de carne suína 
apresenta um crescimento gradual 
porém de forma lenta, já que brasileiros 
não apresentam preferência pelo 
consumo de carne suína. 
 
 
 
à
~ 
, 
~ ~ 
, , 

TODOS OS DIREITOS SÃO RESERVADOS À JÚLIA GONZAGA TERZINI 
UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI 
PROIBIDA A VENDA E PLÁGIO DESTE DOCUMENTO 
 
 
 
Evolução dos Suínos 
 
 
 
1: Suíno selvagem: 
 Membros anteriores (70%) e Membros 
Posteriores (30%) 
↳ Conformação corporal devido à 
necessidade de fugir de predadores 
2. Suíno tipo banha: 
Membros anteriores (50%) e Membros 
Posteriores (50%) 
↳ Conformação corporal devido à 
preferência de consumo antiga 
3. Suíno Moderno: 
Membros anteriores (30%) e Membros 
Posteriores (70%) 
↳ Conformação corporal atual, focada na 
preferência de carnes mais “magras” 
pelos consumidores, ou seja, com baixo 
percentual de gordura. 
Importância de Suínos na 
Medicina Humana: 
-Insulina e ilhotas de Langerhans do 
pâncreas dos suínos 
-ACTH (artrites e doenças inflamatórias) 
 
 
 
- Tireóide (hormônios tireoideanos) 
 - Pele (queimaduras) 
 - Heparina 
 - Válvulas Cardíacas 
 - Suínos modificados geneticamente 
para a produção de hemoglobina 
 humana e doação de órgãos 
(XENOTRANSPLANTES) 
 
Raças de Suínos: 
 
• Pelagem: 
 
Preta: Poland China, Berkshire 
Branco: Landrace e Large White 
Vermelho: Duroc 
Preto com faixa branca: Hampshire, 
Wessex e Essex 
Oveira: Pietran 
 
↳ Estes animais são de raça pura, 
utilizados como animais de 
reprodução em granjas. 
 
↳ Os cruzamentos industriais é a 
mistura de raças ( Ex: Landrace e 
Duroc) com o objetivo de agregar o 
vigor híbrido ( serão mais produtivos 
na geração F1 ) 
 
↳ Animais Reprodutores são puros 
de uma raça ou no máximo, F1. Não 
usa animais F2 para reprodução 
TODOS OS DIREITOS SÃO RESERVADOS À JÚLIA GONZAGA TERZINI 
UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI 
PROIBIDA A VENDA E PLÁGIO DESTE DOCUMENTO 
 
Melhoramento Genético 
 
- Pelagem dos cruzamentos : 
 
 
 
 
 
 
 
P= Preto/B= Branco/V=Vermelho 
 
Aptidão Materna X 
 Aptidão Paterna: 
 
↳ Aptidão materna quer dizer que as 
fêmeas daquela raça são consideradas 
boas “mães” (reprodutoras) e 
apresentam certas características como: 
 
- Apresentam um elevado número de 
leitões por parto 
-Realizam boa produção de leite 
-Instinto materno 
 
↳ Aptidão paterna quer dizer que os 
machos daquela raça são interessantes 
como reprodutores e apresentam 
características como: 
 
-Boa conformação corporal 
-Bons índices zootécnicos 
 
Raça: Large White (LW) 
-Apresenta pelagem branca e aptidão 
materna e paterna 
 
 
 
 
 Raça Landrace (L) 
↳ Pelagem branca e aptidão materna e 
paterna 
 
 
 
 
 
*** Para não confundir: Large White 
tem orelhas pequenas e voltadas para 
cima e Landrace orelhas grandes e 
voltadas para frente. 
 
Raça Durok (D) : 
↳Pelagem vermelha e aptidão paterna 
 ( maior rusticidade) 
 
 
 
 
 ***Fêmeas Durok não apresentam 
muitos tetos funcionais 
 
Raça Pietran (P): 
↳ Pelagem oveira, com aptidão paterna, 
e apresenta excelente conformação de 
carcaça, porém pode apresentar 
hipertermia maligna (eleva temp. corporal) 
 
 
 
 
TODOS OS DIREITOS SÃO RESERVADOS À JÚLIA GONZAGA TERZINI 
UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI 
PROIBIDA A VENDA E PLÁGIO DESTE DOCUMENTO 
 
Exemplos de Cruzamentos 
Industriais: 
 
• L x LW: As 2 combinações 
seriam possíveis 
• L x D: Macho Duroc.e Fêmea 
Landrace. 
• L x P: Macho Pietran e Fêmea 
Landrace. 
• LW x D: Macho Duroc e Fêmea 
Durace 
• LW x P: Macho Large White e 
Fêmea Pietran 
• D x P: Apenas aptidão paterna 
(objetivo macho reprodutor) 
• ½ L ½ LW ½ D ½ P: Não 
poderia utilizar o cruzamento 
para reprodução (apenas F1)