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DOCUMENTOS ÚTEIS – GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA Legislação vigente para serviços de alimentação Controle Higienicossanitário na Produção de Alimentos/Refeições Portaria nº 1428, de 26 de novembro de 1993 Portaria nº 326, de 30 de julho de 1997 RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 RDC nº 49, de 31 de outubro de 2013 RDC nº 43, de 1 de setembro de 2015 Boas Práticas para Serviços de Alimentaçã o RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004 Nota técnica nº 47/2020 Nota técnica nº 48/2020 Nota técnica nº 49/2020 ➢ Adicionais Portaria CVS 5, de 9 de abril de 2013 (SP) Portaria 2618/2011 (SP/SP) Boas Práticas na manipulação de Nutrição Enteral e Lactári o RDC nº 503, de 27 de maio de 2021 https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/gm/1993/prt1428_26_11_1993.html https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/svs1/1997/prt0326_30_07_1997.html https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2002/anexos/anexo_res0275_21_10_2002_rep.pdf https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2013/rdc0049_31_10_2013.html https://www.in.gov.br/materia/-/asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/32825363/do1-2015-09-02-resolucao-rdc-n-43-de-1-de-setembro-de-2015-32825340 https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2004/res0216_15_09_2004.html https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/paf/coronavirus/arquivos/arquivos-regulamentos/6994json-file-1 https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2021/aeroportos-devem-implementar-medidas-restritivas-dos-governos-locais/NotaTcnica49de2020.pdf http://www.cvs.saude.sp.gov.br/up/portaria%20cvs-5_090413.pdf https://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/upload/chamadas/portaria_2619_1323696514.pdf https://www.in.gov.br/web/dou/-/resolucao-rdc-n-503-de-27-de-maio-de-2021-322985331
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