ESTUDO DIRIGIDO- NUTRIÇAO ANIMAL

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NURIÇÃO ANIMAL
1. Comente a importância da produção intensiva dos animais associada
com a genética, nutrição e sanidade.
R= A produção intensiva dos animais consiste no sistema onde eles são
criados em uma área pequena, empregando técnicas com o propósito
de aumentar a produtividade. Tem-se o investimento em técnicas como
a de inseminação artificial e melhoramento genético. Utiliza também
menor quantidade de mão de obra, sendo estes mais capacitados. Com
esse sistema é possível ter um controle do rebanho, do aparecimento de
doenças e da sua alimentação.
2. Apresente a composição geral dos seres vivos, quanto aos nutrientes de
acordo com Weende.
R= De acordo com Weende, o alimento é dividido em matéria seca e
água. Na matéria seca tem-se a matéria inorgânica (cinzas) e matéria
orgânica subdividida em compostos nitrogenados (proteína bruta) e
compostos não nitrogenados, o extrato etéreo e carboidratos (extratos
não nitrogenados e fibra bruta).
3. Quais os compartimentos do estômago dos ruminantes e seus aspectos
fisiológicos?
R= Possui 4 compartimentos: rúmen, retículo, omaso e abomaso. O
rúmen funciona como um combinado de reservatório e câmara
fermentativa dos alimentos ingeridos. Os alimentos são digeridos ou
degradados por processos fermentativos realizados pelos
microrganismos que vivem dentro do órgão. Já o retículo é responsável
pela contração que leva a regurgitação. No omaso suas principais
funções são ligadas a absorção de água , de minerais, de ácidos graxos
voláteis e redução de partículas alimentares, se trata de um órgão
selecionador, decide se o alimento está apto para seguir para o
abomaso.
4. Qual a diferença dos nutrientes essenciais e não essenciais?
R= Nutrientes essenciais são vitais para o organismo, são aqueles que o
corpo não consegue sintetizar, tendo que obtê-los através do meio
ambiente. Já os não essenciais não são vitais, e em certos casos podem
ser sintetizados através de moléculas percussoras.
5. Comente quanto a importância da saliva.
R= A saliva é um líquido produzido pelas glândulas salivares. Na saliva
podemos encontrar diversas substâncias, como ar (que dá a ela aquele
aspecto de espuma), água, ptialina, nitrogênio, enxofre, potássio, sódio,
cloro, cálcio, magnésio, ácido úrico, ácido cítrico e proteínas.
Cada uma dessas substâncias tem uma função específica. Há
substâncias que agem na proteção da boca contra agentes nocivos,
como bactérias e vírus.
A saliva, além de umedecer e proteger a boca contra bactérias, lubrifica
os alimentos para facilitar a mastigação, gustação e deglutição. Por
conter uma enzima chamada de amilase salivar, a saliva atua na
digestão de alguns alimentos.
6. Sabendo-se que os ruminantes jovens se comportam como não
ruminantes, comente quanto aos fatores que influenciam o
desenvolvimento dos pré-estômagos desses animais.
R= O rápido desenvolvimento dos pré-estômagos está associado ao tipo de
manejo alimentar adotado na fase de cria. Com o aumento de crescimento
ruminal e uma retração do crescimento abomasal. Sua musculatura começa a
ser desenvolvida após sua parede ser colonizada por diferentes tipos de
microoganismos.
7. Como os ruminantes jovens adquirem a flora microbiana e qual a
importância desses microorganismos para os ruminantes?
R= Adquirem através da alimentação, do leite.
8. O que se entende por ruminação. Descreva este processo.
R= Os animais ruminantes começam mastigando um pouco. Quando engolido,
o alimento vai para o rúmen, onde é amassado e sofre a ação de bactérias,
protozoários e fungos que quebram a celulose encontrada no alimento. Após a
fermentação, os carboidratos dos vegetais, produzirão ácidos orgânicos que
serão absorvidos pelas papilas ruminais, fornecendo energia ao animal, além
de vitaminas, metano e gás carbônico.
9. Inicialmente, um lote de frango de corte entrou com 40 g e ao final dos
42 dias de idade, saiu com média de 2.450g por frango ao abate.
Calcular o ganho de peso médio do lote e a conversão alimentar dos
frangos sabendo que o consumo médio da ração foi de 4.200g/frango
R= Pi = 40g 42dias Pf = 2.450g
GP = Pf-Pi = 2450 - 40 = 2410g
Ração = 4.200g
C.A = quantidade de ração / ganho peso = 4200 / 2410 = 1,74
10.Foi feito um acompanhamento na fazenda por 108 dias dos ovinos da
raça texel. Esses animais castrados entraram com 22kg e receberam
diferentes dietas conforme o quadro abaixo:
Ração
Padrão
Sorgo e
Leucena
Silagem Milho e
Leucena
Consumo diário de MS
(g/animal/dia)
750 890 740 957
Peso Final (kg) 32 35,5 38,5 33,5
*MS = matéria seca
Calcule a conversão alimentar e a eficiência de cada lote com suas
respectivas rações
R= 108 dias Pi = 22Kg
Ração padrão PF = 32 Kg Consumo diário = 750 / 1000 = 0,75Kg
GP = Pf – Pi = 32 - 22 = 10Kg
Quantidade de ração = 0,75 x 108 = 81Kg
C.A = 81 / 10 = 8,1
E.A = ganho peso x 100 / quant. Ração = 10 x 100 / 81 = 12,34%
Sorgo e Leucena PF = 35,5Kg Consumo diário = 890 / 1000 = 0,89Kg
GP = Pf – Pi = 35,5 – 22 = 13,5Kg
Quant. Ração = 0,89 x 108 = 96,12Kg
C.A = 96,12 / 13,5 = 7,12
E.A = 13,5 x 100 / 96,12 = 14,04%
Silagem PF = 38,5Kg Consumo diário = 740 / 1000 = 0,74Kg
GP = Pf – Pi = 38,5 – 22 = 16,5Kg
Quant. Ração = 0,74 x 108 = 79,92Kg
C.A = 79,92 / 16,5 = 4,84
E.A = 16,5 x 100 / 79,92 = 20,64%
Milho e Leucena PF = 33,5Kg Consumo diário = 957 / 1000 = 0,95Kg
GP = Pf – Pi = 33,5 – 22 = 11,5Kg
Quant. Ração = 0,95 x 108 = 102,6Kg
C.A = 102,6 / 11,5 = 8,92
E.A = 11,5 x 100 / 102,6 = 11,20%
11. Defina volumoso. Dê exemplos.
R= Alimentos volumosos são aqueles que têm alto teor de fibra e baixo valor
energético. Existem diferentes tipos de volumoso:
Forrageiras destinadas ao pastejo (pastagem). Forrageiras fornecidas verdes e
picadas no cocho, como capineiras e cana-de-açúcar. Silagens, que são
forrageiras verdes picadas e armazenadas em silos; conservadas por
fermentação. Fenos, conservados por desidratação; em geral, qualquer
gramínea pode ser transformada em feno.
12.Defina concentrado energético. Dê exemplos.
R= Concentrado energético é aquele que possui o teor de proteína bruta na MS
abaixo de 20%. Ex: milho, o sorgo, farelo de coco e o farelo de girassol.
13.Defina concentrado proteico. Dê exemplos.
R= Aquele que possui o teor de proteína bruta na MS acima de 20%. Ex: Soja,
e a farinha de carne e ossos.
14.O que é a matéria seca de um alimento? O que isso implica?
R= É a parte que resta do alimento após a perda de toda a água.
15.O que seria extrato etéreo?
R= É a fração que tenta representar a parte gordurosa da ração, mas na
verdade ela representa todos os componentes solúveis me teer, como ácidos
graxos, ceras, pigmentos, entre outros.
16.O que seria análise de cinzas? Descreva o processo
R= É um método baseado na determinação de peso do material submetido à
queimas em temperaturas entre 550-570°C. Permite verificar a adição de
materiais inorgânicos ao alimento. Consistes em: Pesar com exatidão 5g de
amostra, começar a incinerar aos poucos, quando o produto estiver
transformado em uma massa de carvão, transferir para o forno deixando um
tempo até a destruição total da matéria orgânica, deixar que a temperatura
diminua até pelo menos 150 °C, retirar e deixar esfriar completamente em
dessecador por 25 min, pesar e anotar o peso.
17.Qual a diferença do sistema de weende e van soest?
R= O método de weende vem sendo utilizado para se conhecer a composição
química aproximada dos alimentos. Já o método de van Soest, considera que
os constituintes das plantas podem ser dividos em conteúdo celular e parede
celular. Principal diferença é com relação à fibra.
18.O uso dos alimentos de origem animal é permitido para todos os
animais? Quais as implicações do seu uso? Cite exemplos
R= O uso de resíduos animais foi lrodubido na alimentação de ruminantes, na
alimentação de bovinos, se dá por conta do risco de contaminação e
disseminação de doenças como botulismo e encefalopatia espongiforme
bovina, popularmente conhecida como Vaca louca.
19.Descreva a importância da análise de Matéria Seca.
R= A grande importânciade se conhecer a porcentagem da matéria seca de
um alimento é que os nutrientes como energia, proteína, minerais e vitaminas
fazem parte dela. Assim, o nutricionista que formula uma ração de
confinamento, suplemento ou qualquer dieta, tem que levá-la em consideração.
20.Descreva o processo de análise de Matéria seca
R= É necessário coletar as amostras e o tratamento consiste em dois métodos
de secagem, pela estufa de circulação do ar forçada e regulada e o forno de
microondas.
21.Qual a importância do FDN e FDA na alimentação de ruminantes?
R= Em dietas ricas em volumoso a fibra causa distensão física do rúmen que
dificulta o controle da ingestão voluntária dos ruminantes. Os animais que tem
a alimentação alta em concentrado o controle é feito pelo nível de ingestão
energética da ração. A fibra em detergente neutro que possuímos
componentes da parede celular das plantas, incluindo os carboidratos
complexos e celulose e hemicelulose, a lignina e sílica e o indicado para
melhor estimativa do potencial de consumo dos alimentos pelo ruminantes do
que a fibra bruta ou fibra em detergente ácido que compreende apenas a
celulose e a lignina. Assim a concentração de FDN nas forragens é
inversamente relacionada a ingestão de matéria seca pelo animal, quanto
maior for o valor de FDN menor será o seu consumo total.
22.O que seria conversão alimentar?
R= É uma medida de produtividade animal que é definida pelo consumo total
de ração, dividido pelo seu peso médio. Os dois índices diretos que tem maior
influência eno custo de produção são sem dúvida, o peso médio e q conversão
alimentar.
23. /O que seria eficiência alimentar?
R= É uma medida de quão bem o animal converte os nutrientes consumidos
em produtos comercializáveis.