ALIMENTAÇAO E NUTRICAO PARA O CUIDADO

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ALIMENTAÇAO E NUTRICAO PARA O CUIDADO:
1. São objetivos de uma alimentação equilibrada, EXCETO:
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1. 
Reduzir o risco de algumas doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes melito tipo 2, derrame, alguns tipos de câncer e osteoporose.
2. 
Reduzir o nível de energia corporal.
Resposta correta
3. 
Baixar os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos.
4. 
Melhorar a capacidade de se recuperar de doenças ou ferimentos.
5. 
Reduzir a pressão alta.
2. Pergunta 2
/1
Assinale abaixo a alternativa que NÃO condiz com uma ferramenta de inquérito alimentar.
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1. 
Questionário de Frequência Alimentar (QFA).
2. 
Registro alimentar.
3. 
Nutritional Risk Screening (NRS, 2002).
Resposta correta
4. 
Recordatório de 24h (R24).
5. 
Diário alimentar.
3. Pergunta 3
/1
São problemas de Nutrição em Saúde Pública, após a transição nutricional, EXCETO:
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1. 
Diabetes mellitus e doenças cardiovasculares.
2. 
Obesidade, hipertensão e dislipidemia.
3. 
Dislipidemia e resistência à insulina.
4. 
Sobrepeso, obesidade, câncer.
5. 
Anemia, bócio, hipovitaminose A, cárie dental.
Resposta correta
4. Pergunta 4
/1
Acerca do fenômeno da transição nutricional, assinale a alternativa INCORRETA.
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1. 
Atualmente há uma redução do consumo de alimentos in natura e minimamente processados por alimentos industrializados, que apresentam altos teores de gorduras, açúcares e sódio.
2. 
As principais doenças que atualmente acometem os brasileiros deixaram de ser agudas e passaram a ser crônicas.
3. 
O Brasil vem enfrentando aumento expressivo do sobrepeso e da obesidade e as doenças crônicas são a principal causa de morte entre adultos.
4. 
As doenças carenciais, como hipovitaminoses e desnutrição, cresceram na mesma proporção que as doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e hipertensão.
Resposta correta
5. 
Hoje, os equipamentos e a tecnologia vêm substituindo a força de trabalho humana e as pessoas tornaram-se menos ativas fisicamente.
5. Pergunta 5
/1
Sobre as etapas que compõem o processo de nutrição, assinale a alternativa CORRETA.
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1. 
Alimentação, secreção e excreção.
2. 
Alimentação, metabolismo e excreção.
Resposta correta
3. 
Metabolismo, secreção e excreção.
4. 
Secreção, gasto energético, excreção.
5. 
Alimentação, gasto energético e metabolismo.
6. Pergunta 6
/1
Assinale abaixo a alternativa que NÃO é um fator que influencia a escolha de alimentos:
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1. 
Cultural/religioso.
2. 
Político.
Resposta correta
3. 
Biológico.
4. 
Social.
5. 
Demográfico.
7. Pergunta 7
/1
Assinale abaixo a alternativa que NÃO condiz com a recomendação da Organização Mundial da Saúde para se ter uma alimentação saudável:
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1. 
Menos de 20% da ingestão total de energia deve ser proveniente de gorduras. São preferíveis as gorduras saturadas.
Resposta correta
2. 
Consumir pelo menos 400 g (5 porções) de frutas e vegetais por dia.
3. 
Menos de 10% da energia total ingerida deve ser proveniente de açúcares adicionados aos alimentos.
4. 
Consumir menos de 5 g de sal (equivalente a aproximadamente 1 colher de chá) por dia e usar sal iodado.
5. 
As gorduras trans industriais (encontradas em alimentos processados, fast food, salgadinhos, frituras, pizza congelada, tortas, biscoitos, margarinas e cremes) não fazem parte de uma dieta saudável.
8. Pergunta 8
/1
O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos nas categorias in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados. São alimentos ultraprocessados:
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1. 
Ovos e frutas em calda.
2. 
Chá e cereais.
3. 
Sorvete e biscoitos.
Resposta correta
4. 
Arroz branco e café.
5. 
Bebidas energéticas e farinha de trigo.
9. Pergunta 9
/1
Assinale abaixo a alternativa INCORRETA, quanto à transformação dos alimentos em nutrientes.
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1. 
O movimento do alimento, da boca para o estômago, é realizado pelo ato da deglutição.
2. 
Por meio de uma série de contrações musculares chamadas de peristaltismo, o esôfago fornece comida para o estômago.
3. 
Os principais eventos da digestão e absorção ocorrem no intestino delgado.
4. 
A digestão dos alimentos começa no estômago, a partir da ação do ácido clorídrico.
Resposta correta
5. 
O estômago é responsável por processar o alimento, misturando enzimas que continuam o processo de decomposição dos alimentos.
10. Pergunta 10
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Pedro Escudeiro, em 1935, criou as leis da alimentação, consideradas como a base de uma alimentação saudável e norteadoras para o planejamento de refeições. Assinale a alternativa abaixo que se refere à Lei da Qualidade:
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1. 
Equilíbrio na combinação de nutrientes, de modo a evitar excessos ou deficiências.
2. 
Fornecimento ao organismo de todos os nutrientes essenciais para o seu correto funcionamento.
Resposta correta
3. 
Fornecimento de nutrientes em proporção adequada entre si para satisfazer as necessidades do organismo.
4. 
Oferecimento de alimentos em quantidade suficiente para satisfazer as necessidades energéticas do organismo.
5. 
Respeito às características de cada indivíduo, tendo em conta, os hábitos alimentares.