exercicio nutricao

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1.
		Quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na respectiva produção, são abrangidas pelo Guia alimentar para a população brasileira. Assinale a alternativa que indica essas categorias.
	
	
	
	1. Alimentos in natura; 2. refinados; 3. carboidratos simples; 4. ultraprocessados.
	
	
	1. Alimentos in natura ou minimamente processados; 2. óleos, gorduras, sal e açúcar; 3. processados; 4. ultraprocessados.
	
	
	1. Alimentos in natura; 2. minimamente processados; 3. processados; 4. orgânicos.
	
	
	1. Alimentos in natura; 2. aditivos químicos alimentares; 3. processados; 4. ultraprocessados
	
	
	1. Produtos alimentícios; 2. frutas; 3. hortaliças; 4. ultraprocessados.
	Data Resp.: 25/08/2021 19:56:21
		Explicação:
A resposta correta é: 1. Alimentos in natura ou minimamente processados; 2. óleos, gorduras, sal e açúcar; 3. processados; 4. ultraprocessados.
	
	
	 
		
	
		2.
		De acordo com os princípios e as recomendações do novo Guia alimentar para a população brasileira, aponte se as afirmativas contidas em cada opção são verdadeiras ou falsas:
( ) A base para uma alimentação balanceada, culturalmente apropriada, promotora de um sistema alimentar social e ambientalmente sustentável é constituída pelos alimentos in natura ou minimamente processados em grande variedade e predominantemente de origem vegetal.
( ) A proteção que o consumo de frutas ou de legumes e verduras confere contra doenças e sua melhora no metabolismo se devem a um cuidado anterior: a base de medicamentos tomados no período da infância.
( ) Considerando a descrição dos ingredientes, é correto afirmar que um pão constitui um alimento minimamente processado por ter poucos ingredientes na sua fabricação.
( ) Como esse guia engloba todos os tipos de alimentos, ele não pode ser utilizado por pessoas que se alimentem com algum tipo de restrição, como, por exemplo, os vegetarianos.
( ) Dentro dos princípios, há ênfase nas vantagens dos alimentos e das refeições saudáveis; assim, em vez de proibir determinados alimentos, se estimula o maior consumo de outros.
	
	
	
	V, F, F, V, V.
	
	
	F, F, F, V, F.
	
	
	F, F, V, V, V.
	
	
	V, F, F, F, V.
	
	
	V, F, V, V, F.
	Data Resp.: 25/08/2021 19:58:32
		Explicação:
A resposta correta é: V, F, F, F, V.
	
	
	 
		
	
		3.
		O Guia alimentar para a população brasileira classifica os alimentos pelo tipo de processamento empregado em sua produção. A esse respeito, relacione a coluna II com a I, associando o alimento à sua classificação em relação ao tipo de processamento.
Coluna I
1. Minimamente processados
2. Processados
3. Ultraprocessados
Coluna II
( ) Empanado à base de frango
( ) Leite longa vida pasteurizado
( ) Atum enlatado
Assinale a sequência correta.
	
	
	
	2-3-1
	
	
	3-1-2
	
	
	2-1-3
	
	
	3-2-1
	
	
	1-3-2
	Data Resp.: 25/08/2021 19:55:32
		Explicação:
A resposta correta é: 3-1-2
	
	
	 
		
	
		4.
		O Guia alimentar para a população brasileira (2014) é um documento oficial no qual o Ministério da Saúde coloca recomendações de uma alimentação saudável, se tornando, com isso, um instrumento para a educação nutricional e alimentar no nosso sistema de saúde. De acordo com esse guia, um exemplo de alimento processado é...
	
	
	
	Pêssego fracionado e congelado
	
	
	Pepino em salmoura
	
	
	Barra de cereal diet
	
	
	Biscoito recheado
	
	
	Pão de forma integral
	Data Resp.: 25/08/2021 19:54:44
		Explicação:
A resposta correta é: Pepino em salmoura
	
	
	 
		
	
		5.
		O pelo apresenta um ciclo de crescimento que se divide em três fases. Sobre essas fases, é correto afirmar que:
	
	
	
	A fase anágena é a fase de crescimento, a catágena é a fase de regressão e a telógena é a fase de repouso e expulsão do pelo.
	
	
	A fase anágena é a fase de crescimento, a catágena é a fase de repouso e expulsão do pelo e a telógena é a fase de regressão.
	
	
	A fase anágena é a fase de regressão, a catágena é a fase de crescimento e a telógena é a fase de repouso e expulsão do pelo.
	
	
	A fase anágena é a fase de repouso e expulsão do pelo, a catágena é a fase de crescimento e a telógena é a fase de regressão.
	
	
	A fase anágena é a fase de repouso e expulsão do pelo, a catágena é a fase de regressão e a telógena é a fase de crescimento.
	Data Resp.: 25/08/2021 19:53:59
		Explicação:
A resposta correta é: A fase anágena é a fase de crescimento, a catágena é a fase de regressão e a telógena é a fase de repouso e expulsão do pelo.
	
	
	 
		
	
		6.
		A deficiência de qual mineral está associada à despigmentação dos fios?
	
	
	
	Selênio
	
	
	Cálcio
	
	
	Zinco
	
	
	Ferro
	
	
	Cobre
	Data Resp.: 25/08/2021 19:49:58
		Explicação:
A resposta correta é: Selênio
	
	
	 
		
	
		7.
		Como a ingestão de vitaminas e minerais pode contribuir na melhora dos casos de acne?
	
	
	
	Aumentando a produção de lipídios.
	
	
	Por meio da sua ação pró-inflamatória.
	
	
	Aumentando a hiperqueratinização dos folículos.
	
	
	Por meio da sua ação anti-inflamatória e antibiótica.
	
	
	Aumentando a colonização de bactérias na pele.
	Data Resp.: 25/08/2021 19:50:22
		Explicação:
A resposta correta é: Por meio da sua ação anti-inflamatória e antibiótica.
	
	
	 
		
	
		8.
		Analise os seguintes problemas:
I - Despigmentação dos cabelos
II - Hipertermia
III - Perda de elasticidade da pele
Agora assinale a alternativa que contempla sinais e sintomas relacionados à deficiência de cobre no organismo:
	
	
	
	I e III estão corretas
	
	
	I, II e III estão corretas
	
	
	I e II estão corretas
	
	
	Apenas I está correta
	
	
	II e III estão corretas
	Data Resp.: 25/08/2021 19:51:31
		Explicação:
A respsota correta é: I e III estão corretas
	
	
	 
		
	
		9.
		A carência de nutrientes por um longo período pode levar a uma série de sinais clínicos, que podem ser percebidos como problemas estéticos. A queda de cabelo, cabelo seco, sem brilho e despigmentado são problemas em geral relacionados à deficiência de:
	
	
	
	Vitamina B1 e cálcio
	
	
	Vitamina C e energia
	
	
	Ômega-3 e vitamina A
	
	
	Vitamina D e proteína
	
	
	Biotina e zinco
	Data Resp.: 25/08/2021 19:52:02
		Explicação:
A resposta correta é: Biotina e zinco
	
	
	 
		
	
		10.
		A desintoxicação representa qualquer processo biológico que tenha por objetivo eliminar, dos fluidos corporais, substâncias tóxicas ou biologicamente ativas. Em um processo de desintoxicação, a alimentação pode ter papel crucial. Qual a característica primordial nessa situação?
	
	
	
	Utilizar as preparações feitas em micro-ondas.
	
	
	Trocar as bebidas gaseificadas por café ou sucos.
	
	
	Diminuir um pouco o consumo de alimentos ultraprocessados.
	
	
	Ter uma alimentação de fontes vegetais, de preferência orgânica.
	
	
	Aumentar o consumo de carboidratos e diminuir o consumo de proteína.
	Data Resp.: 25/08/2021 19:53:03
		Explicação:
A resposta correta é:Ter uma alimentação de fontes vegetais, de preferência orgânica.