Dietética - Dietary Reference Intakes (DRIs) Necessidades e Recomendações

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–
EER
TEE – GASTO TOTAL DE ENERGIA 
Estima a partir de equações TEE – gasto total de energia. 
• Total energy expendidure. 
Técnica: água duplamente marcada: 
 
• A = constante; 
• B, D, E = coeficiente de idade, peso e altura, 
respectivamente; 
• NAF = Nível de atividade física estimada em 
categoria. 
TEE – soma de: 
• Energia de repouso para 24h; 
• Efeito térmico dos alimentos; 
• Termorregulação; 
• Atividade física. 
• Alguns estágios da vida: 
o Formação de novos tecidos; 
o Produção de leite materno. 
BEE – BASAL ENERGY EXPENDITURE: 
Gasto energético basal. 
Energia de repouso para 24h. 
Adultos – 19 nos ou mias: 
Masculino: 
 
 
Feminino: 
 
 
• I : idade (anos); 
• P: peso (kg); 
• A: altura (m). 
Masculino: 
 
Feminino: 
 
Coeficiente de NAF: 
 
Situações especiais: 
• Gestação; 
• Lactação; 
• Sobrepeso e obesidade – adultos (19 anos ou 
mais). 
Masculino: 
 
 
Feminino: 
 
 
Coeficientes de NAF: 
 
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DRIs
CARBOIDRATOS 
RDA = 130 g/dia (crianças e adultos)). 
Consumo médio: 
• Mulheres: 180-230 g/dia; 
• Homens: 220-330 g/dia. 
Açúcares simples: máximo 25% VCT. 
EAR – Adultos: 
 
RDA- Adultos: 
 
FIBRAS 
Carboidratos não digeríveis. 
AI- baseado no nível de ingestão para proteção contra 
doenças cardiovasculares. 
• Homens: 38 g/dia; 
• Mulheres: 25g/dia. 
UL – não determinado – insuficiência de dados. 
AI – adultos: 
 
LIPÍDIOS 
• AI e EAR: não determinado – alta de dados. 
• UL: não determinado nível em que ocorre efeitos 
adversos. 
Saturados, monoinsaturados, trans: 
• Não determinados: AI, EAR, UL. 
Poli-insaturados – AI: 
• Ácido linolênico (ômega-6): 
o Homens: 17 g/dia; 
o Mulheres: 12 g/dia. 
 
• Alfa-linolênico (ômega-3): 
o Homens: 1,6 g/dia; 
o Mulheres: 1,1 g/dia. 
 
Colesterol: 
• Organismo capaz de produzir colesterol 
necessário – não existe evidência de 
necessidade de ingestão: AI e EAR não 
determinadas. 
• UL – não determinado: aumento ingestão – 
relação direta com risco aumentado de doenças 
cardiovasculares. 
PROTEÍNAS 
RDA – homens e mulheres: 
 
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• 0,8g de PTN de boa qualidade por kg por dia 
UL = não determinada. 
EAR – adultos: 
 
RDA – adultos: 
 
AMINOÁCIDOS 
EAR e RDA adultos – 19 anos ou mais: 
 
AMDR – 
 
Faixa de distribuição aceitável de macronutrientes. 
Baixo risco de doenças cardiovasculares. 
Fornece adequada quantidade de macronutrientes. 
Expresso: % do valor energético total. 
 
DRIs
EAR e RDA – não estabelecida – dados insuficientes 
AI: estabelecida – baseada na média de ingestão total de 
água. 
Água total: água, água nas bebidas e fórmulas, água dos 
alimentos. 
UL: não estabelecida. 
AI- adultos: 
 
DRIs
 
VITAMINA A 
 
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Equivalências da atividade de retinol – 1 mg EAR = 
• 12mg beta-caroteno; 
• 24mg alfa-caroteno; 
• 0,5mg equivalente retinol pró-vitamina A; 
• 1mg equivalente retinol pré-vitamina A. 
VITAMINA B6 
 
VITAMINA B12 
 
BIOTINA 
 
VITAMINA C 
 
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COLINA 
 
VITAMINA D 
 
VITAMINA E (ALFA-TOCOFEROL) 
 
FOLATO 
 
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VITAMINA K 
 
NIACINA 
 
ÁCIDO PANTOTÊNICO 
 
RIBOFLAVINA 
 
TIAMINA 
 
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CÁLCIO 
 
CROMO 
 
COBRE 
 
FLUORETO 
 
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IODO 
 
FERRO 
 
MAGNÉSIO 
 
MANGANÊS 
 
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MOLIBDÊNIO 
 
 
FÓSFORO 
 
DRIs- Recomendações Adicionais de Macronutrientes 
DRIs – Ingestão para Redução do Risco de Doença Crônica 
(slide 78) 
 
DRIs 
Site: www.nap.edu 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.nap.edu/
 
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