Dietas Hospitalares: Dieta Livre x Dieta Branda

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DIETAS HOSPITALARESDIETAS HOSPITALARESDIETAS HOSPITALARES
DIETA LIVRE X DIETA BRANDADIETA LIVRE X DIETA BRANDADIETA LIVRE X DIETA BRANDA
DIETA LIVREDIETA LIVREDIETA LIVRE
Dieta normal, sem alterações na consistência dos
alimentos e preparações. Possui distribuição
equilibrada e quantidades suficientes de calorias,
macro e micronutrientes. Tem finalidade de
manutenção ou recuperação da saúde e do estado
nutricional.
DIETA BRANDADIETA BRANDADIETA BRANDA
MATHEUS PABLO
ESTUDANTE DE NUTRIÇÃO PELA UFPE
Dieta leve, balanceada e completa. Porém possui
diminuição nos resíduos celulósicos e tecido
conjuntivo, modificados por cocção e/ou subdivisão,
com o objetivo de facilitar o processo digestivo.
Características:
Alimentos recomendados:
Características:
Alimentos recomendados:
Todos os alimentos de uma dieta saudável, sem
restrinção de consistência. Gorduras e açúcares com
moderação.
Pães e bolos (com farinha refinada); cereais cozidos;
saladas cozidas; vegetais cozidos; frutas cozidas,
assadas ou cruas sem casca; leites e derivados; carnes
macias cozidas, assadas e grelhadas; ovos; óleos
apenas para cocção.
Alimentos Evitados:
Cereais e derivados integrais; frituras; oleaginosas;
brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas, rabanete e
repolho crus ou cozidos; condimentos fortes, picantes;
queijos gordurosos.