Educação Nutricional Aula 1

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Educação Nutricional
Educação em saúde: conceitos, importância, princípios e objetivos
Prof. Mariana Bueno
Segundo o dicionário Aurélio, educação é o “processo de desenvolvimento da capacidade física, intelectual e moral de uma criança e do ser humano em geral, visando à sua melhor integração individual e social”.
É um processo de atuação de uma comunidade sobre o desenvolvimento do indivíduo a fim que ele possa atuar em uma sociedade pronta para a busca da aceitação dos objetivos coletivos.
Conceito de educação
Segundo a OMS, “saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doença”.
Conceito de saúde
O MS define educação em saúde como:
Processo educativo de construção de conhecimentos em saúde que visa à apropriação temática pela população [...]. Conjunto de práticas do setor que contribui para aumentar a autonomia das pessoas no seu cuidado e no debate com os profissionais e os gestores a fim de alcançar uma atenção de saúde de acordo com suas necessidades.
Educação em saúde
Desenvolver nos indivíduos o senso de responsabilidade pela sua própria saúde e da comunidade a qual pertençam e a capacidade de participar da vida comunitária de uma maneira construtiva.
Objetivos
Foco na educação em saúde esta voltado para a população e para a ação.
Encorajar as pessoas a manter padrões de vida ativos e sadios.
Objetivos
Fazer com que os indivíduos utilizem de forma justa os serviços de saúde colocados a sua disposição.
Tomar suas próprias decisões, tanto individual como coletivo, visando melhorar suas condições de saúde e do meio ambiente.
Objetivos
Educação em saúde é um dos mais importantes elos de ligação entre a expectativa da população por uma vida melhor e as projeções e estimativas do governo ao oferecer programas de saúde mais eficientes.
Conceitos
Heteroeducação: É quando as influências incidem sobre o indivíduo independentemente de sua vontade.
É aquela é que o sujeito é levado inconscientemente a participar do processo.
Tipos de Educação
Auto-educação: Existe a participação intencional do educando em procurar influências capazes de lhe modificar o comportamento e submeter-se a elas.
Estimulativa: Condições para aquisição e formação de hábitos, assim como para assimilação, construção e reconstrução de experiências.
Tipos de Educação
Orientadora: Que foca os aspectos de liberdade, autoridade, autonomia e independência.
Didática: Que se responsabiliza pela transmissão e veiculação dos conhecimentos.
Terapêutico: Que permite retificar os eventuais descaminhos do processo educativo. 
Tipos de educação
Aonde quer chegar? Princípios da política de educação para o SUS.
Integração educação e trabalho em saúde.
Mudança nas práticas de formação e nas práticas de saúde. 
Educação em saúde
As práticas de educação em saúde envolvem três segmentos de atores prioritários: 
Os profissionais em saúde;
Os gestores;
A população.
A educação em saúde como processo político pedagógico requer o desenvolvimento de um pensar crítico e reflexivo.
Educação em saúde
O termo educação em saúde vem sendo utilizado desde as primeiras décadas do século XX.
Apresentava estratégias de educação em saúde autoritárias, tecnicistas e biologicistas.
As classes populares eram vistas e tratadas como passivas e incapazes de iniciativas próprias. 
As ações do Estado se davam por meio das chamadas campanhas sanitárias.
História da educação em saúde
Aqui se supõe uma concepção mais verticalizada dos métodos e práticas educativas, que remete ao que Paulo Freire chamou de educação bancária. 
Os profissionais de saúde deveriam ensinar uma população ignorante o que precisaria ser feito para a mudança de hábitos de vida, a fim de melhorar a saúde individual e coletiva.
Educação para saúde
Movimento iniciado por profissionais de saúde insatisfeitos com as práticas mercantilizadas e repetitivas dos serviços de saúde.
Organiza a partir da aproximação com outros sujeitos no espaço comunitário, privilegiando os movimentos sociais locais, num entendimento de saúde como prática social e global e tendo como balizador ético-político os interesses das classes populares. 
Educação popular
Participação popular – Educação popular em saúde.
Instrumento metodológico para reorganização do SUS.
Instrumento de gestão participada de ações sociais. Uma nova consciência do conceito de saúde.
Educação popular em saúde
Saúde = possibilidade de vida digna.
Instrumento para que as pessoas e os grupos sociais assumam um maior controle sobre sua saúde e suas vidas.
Serve para uma democratização das políticas públicas. 
Educação popular em saúde
Há necessidade de investimentos tanto na formação profissional para a transformação cultural e política dos padrões das práticas de saúde.
A criação de uma infraestrutura institucional que garanta condições materiais e administrativas para a realização de atividades educativas.
Educação popular em saúde
A participação social no processo de formulação e gestão da política de saúde direcionando para o cumprimento efetivo dos princípios éticos-políticos do SUS: Universalidade, integralidade e equidade.
Educação popular em saúde
Universalização: a saúde é um direito de cidadania de todas as pessoas e cabe ao Estado assegurar este direito, sendo que o acesso às ações e serviços deve ser garantido a todas as pessoas, independentemente de sexo, raça, ocupação, ou outras características sociais ou pessoais.
Princípios do SUS
Equidade: o objetivo desse princípio é diminuir desigualdades. Apesar de todas as pessoas possuírem direito aos serviços, as pessoas não são iguais e, por isso, têm necessidades distintas. Em outras palavras, equidade significa tratar desigualmente os desiguais, investindo mais onde a carência é maior.
Princípios do SUS
Integralidade: este princípio considera as pessoas como um todo, atendendo a todas as suas necessidades. Para isso, é importante a integração de ações, incluindo a promoção da saúde, a prevenção de doenças, o tratamento e a reabilitação. Juntamente, o princípio de integralidade pressupõe a articulação da saúde com outras políticas públicas, para assegurar uma atuação intersetorial entre as diferentes áreas que tenham repercussão na saúde e qualidade de vida dos indivíduos.
Princípios do SUS
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