milho- TVE

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Aluna: Natalia Fernandes de Souza. 
1. O que são: 
a. Moagem úmida milho 
O principal produto da moagem úmida é o amido. Nesse processo, o grão 
é macerado em grandes tanques com água aquecida entre 50ºC e 54ºC, 
por um período de 36 a 48 horas. O amido pode ser processado para 
obtenção de: amidos modificados, maltodextrinas, xaropes, álcool e 
outros produtos químicos e farmacêuticos derivados da fermentação. 
b. Moagem seca do milho 
O processo de moagem via seca tem como finalidade produzir canjica, 
farinhas e farelo. No processo, o milho é seco, limpo e degerminado. O 
endosperma é moído e classificado para obtenção de diversas 
granulometria enquanto que o germe é destinado para a indústria de 
ração ou processamento para óleo. 
 
2. Quais são os produtos obtidos da: 
a. moagem úmida 
amido, óleo amilopectina, maltose 
b. moagem seca 
creme de milho, fubá, grits, canjiquinha, cuscuz, polenta, floculado, óleos, 
pré-cozidos, farinhas etc. 
 
https://moodle.brt.ifsp.edu.br/pluginfile.php/57863/mod_resource/conte
nt/1/Tecnologia%20De%20Gr%C3%A3os%20e%20Cereais.pdf 
 
file:///C:/Users/Natalia/Downloads/milho%20(1).pdf 
https://moodle.brt.ifsp.edu.br/pluginfile.php/57863/mod_resource/content/1/Tecnologia%20De%20Gr%C3%A3os%20e%20Cereais.pdf
https://moodle.brt.ifsp.edu.br/pluginfile.php/57863/mod_resource/content/1/Tecnologia%20De%20Gr%C3%A3os%20e%20Cereais.pdf
file:///C:/Users/Natalia/Downloads/milho%20(1).pdf