Perguntas para interação sobre Preparo de Alimentos

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UFPA

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Cliscia Moreira

13/10/2021

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Técnica Dietética

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@cliscialaiane 
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TÉCNICAS DE PREPARO DE ALIMENTOS 
PERGUNTAS PARA INTERAÇÃO COM OS ALUNOS 
 
1. Cite uma operação de preparo e em quais alimentos 
podemos aplica-la. 
2. Em poucas palavras, porque devemos aplicar o calor 
sobre os alimentos? 
3. Quais os impactos do calor sobre os alimentos? Cite 
um ponto positivo e um ponto negativo. 
4. De que maneira a etapa de preparo do alimento 
pode ser influenciada pela etapa de seleção? De 
modo positivo e negativo.