PIM ENTREGAR III

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UNIVERSIDADE PAULISTA 
 
ELISANGELA CRISTINA BERTHOLDO RA: 2103230 
LETICIA MARIA SOUZA DA SILVA RA: 2121086 
RAYANE BRIQUES DOS SANTOS RA: 2102138 
ISAC PEREIRA PASSOS RA: 2108631 
 
 
 
 
CACAU SHOW 
PIM III 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FERRAZ DE VASCONCELOS 
2021 
 
UNIVERSIDADE PAULISTA 
 
ELISANGELA CRISTINA BERTHOLDO RA: 2103230 
LETICIA MARIA SOUZA DA SILVA RA: 2121086 
RAYANE BRIQUES DOS SANTOS RA: 2102138 
ISAC PEREIRA PASSOS RA: 2108631 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CACAU SHOW 
PIM III 
 
 
 
Projeto Integrado Multidisciplinar III 
para obtenção do título de Tecnólogo 
em Gestão de Recursos Humanos 
apresentado à Universidade Paulista – 
UNIP. 
Orientador: Ana Paula Palazzo. 
 
 
 
 
FERRAZ DE VASCONCELOS 
2021 
 
RESUMO 
 
Buscando avaliar os impactos de uma determinada empresa, criaremos o projeto 
multidisciplinar III que possui como foco, descrever a dinâmica das relações 
interpessoais, a contabilidade e os fundamentos do marketing, da empresa cacau 
show, O estudo teve como foco pesquisar a empresa cacau show, pois ela é uma 
empresa focada no ramo de chocolates finos, localizada no mundo todo.Com isso foi 
utilizada uma pesquisa de campo realizada na cacau show Poá e uma pesquisa 
bibliográfica para a realização e conclusão do projeto multidisciplinar III. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Palavras-chave: Cacau show- Empresa- Estudo 
 
 
 
 
 
Sumário 
 
1. INTRODUÇÃO .............................................................................................................................. 1 
2. A EMPRESA ................................................................................................................................. 2 
2.1 SUAS COMPETÊNCIAS: ................................................................................................... 2 
3. FUNDAMENTOS DO MARKENTING....................................................................................... 4 
3.1 DESCRIÇÃO ORGANIZACIONAL ................................................................................... 4 
3.2 BREVE HISTÓRICO ............................................................................................................ 5 
3.3 DIAGNÓSTICO DO AMBIENTE DO MARKENTING .................................................... 6 
3.4 MICROAMBIENTE ................................................................................................................. 7 
O CICLO DE VIDA DO PRODUTO. ............................................................................................ 11 
4. CONTABILIDADE ......................................................................................................................... 12 
4.1 FRANQUIAS CACAU SHOW ............................................................................................... 12 
4.2 A EMPRESA ............................................................................................................................ 13 
APLICAÇÃO DO MÉTODO DE AVALIAÇÃO POR FLUXOS DE CAIXA DESCONTADOS
 ........................................................................................................................................................... 13 
FUNCIONAMENTO DA PLANILHA ........................................................................................... 13 
CUSTO DA DÍVIDA E PATRIMÔNIO LÍQUIDO ....................................................................... 14 
CUSTOS E DESPESAS................................................................................................................ 14 
FLUXO DE CAIXA ......................................................................................................................... 15 
5. DINÂMICA E RELAÇÕES INTERPESSOAIS .......................................................................... 17 
SATISFAÇÃO DOS FUNCIONÁRIOS ....................................................................................... 19 
6. CONCLUSÃO ................................................................................................................................. 20 
7. REFERÊNCIAS .............................................................................................................................. 21 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1. INTRODUÇÃO 
 
Esse projeto aborda o conteúdo estudado no 2 semestre da faculdade de gestão de 
recursos humanos, usando como base a cacau show, uma empresa alimentícia que 
se tornou referência em negócios de chocolates finos, através do espirito 
empreendedor de seu fundador Alexandre Tadeu da costa. 
Apresentaremos então uma breve história da empresa escolhida para realização 
desse trabalho, sua missão e valores, fundamentos do marketing, os meios da 
contabilidade usadas pela empresa. Assim como seus objetivos e meios para que o 
mesmo seja compreensível a quem tiver acesso a essa leitura. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2. A EMPRESA 
 
A cacau show teve início na época de páscoa no ano de 1988, através de Alexandre 
Tadeu costa, um garoto na época de 17 anos, com um talento incrível, que com 
apenas 500 reais emprestado pelo seu tio iniciou o seu sonho de ser um grande 
empreendedor, com isso comprou a matéria prima (chocolate) para realizar os 
primeiros chocolates e sair vendendo em busca de concluir seu objetivo. Sem pensar 
que daria certo Alexandre consegue uma encomenda de mais de 2.000 ovos de 
páscoa, e sem pensar 2 vezes aceita. Com ajuda de uma senhora que fabricava 
chocolate caseiro e determinação Alexandre, chegou aonde está hoje. 
 
Como um grande empreendedor que Alexandre é, com o tempo investiu em uma loja 
de aluguel onde fundou a famosa cacau show no ano de 1988 em casa Verde-SP, e 
pelo sucesso que foi, Alex como é chamado pelos funcionários que dão integração 
em uma de suas empresas, cresceu mundialmente pelo mundo todo deixando um 
pedacinho e o cheiro de chocolate em nossos corações. 
 
2.1 SUAS COMPETÊNCIAS: 
 
Missão: Proporcionar experiências memoráveis e excelência em produtos e 
serviços. 
Visão: Ser a maior e melhor rede de chocolates finos do mundo. 
Valores: 
• Paixão por realizar 
Realizar com amor carinho e dedicação para melhor atender nossos 
clientes, fornecedores e pessoas que são apaixonadas por chocolate. 
(relato de funcionário). 
• Mais com menos 
São em pequenos chocolates que enxergamos as coisas deliciosas que 
o mundo nos proporciona. (relato de funcionário). 
• Inovação 
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Sempre inovar, criar o novo de forma criativa e deliciosa para melhor 
atender nossos clientes. (relato de funcionário). 
• Atenção aos detalhes 
Atenção com tudo que fazemos para que tudo saia conforme prometido 
ou planejado. (relato de funcionário). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3. FUNDAMENTOS DO MARKENTING 
 
Análise mercadológica da empresa Cacau Show 
 
3.1 DESCRIÇÃO ORGANIZACIONAL 
 
Está Empresa utiliza o marketing de nicho, como nível de segmentação uma vez 
que possui um produto específico, ela atende diversos públicos e está focado nos 
desejos e nas necessidades dos consumidores, oferece produtos de qualidade 
artesanalmente e com preços acessíveis, conta com 119 mil funcionários, 42 
fábricas e mais de R$ 10 bilhões em exportações por ano. 
A comunicação interna é feita de acordo com as hierarquias, através de 
memorandos, solicitações, notas fiscais, controle de estoque, entrada e saída, 
pesquisas de mercado, etc... 
Tudo funciona como uma devida parceria acreditando no potencial que cada 
pessoa (funcionário) tem independente de classe social, raça ou crença. 
ƒ Razão social: IBAC –Indústria Brasileira de Alimentos e Chocolates Ltda 
 Nome fantasia da empresa: Cacau Show 
ƒ CNPJ: 32.143.933/0001-24 
ƒ Tipo de empresa: Empresa de Capital Fechado 
ƒ Porte : Faturamento 3,5 milhões 
ƒ Market Share: (30% até o ano de 2020). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3.2 BREVE HISTÓRICO 
 
Alexandre Tadeu da Costa com apenas 17 anos de idade cria a empresa Cacau Show 
no ano de 1988 com o lucro após receber uma encomenda de 2.000 ovos de 
chocolate, em uma sala de 12m² cedida na empresa de seus pais. As vendas eram 
feitas em padarias, supermercados e representantes de vendas, sua primeira loja em 
2001 foi na cidade de Piracicaba, em 2006 ganha o prêmio de melhor franquia do ano. 
Em 2007 abandona a fábrica na capital paulista e inaugura uma nova unidade muito 
maior em Itapevi interior de São Paulo. 
Em 2008 bate o recorde de 1000 lojas físicas tornando-se a maior loja de doces finos. 
Em 2011 pela Ernst &Young Terco realizado em Monte Carlo foi o único brasileiro a 
representar o País no circuito mundial de Premiação. 
Compreender de que forma a empresa trata seus recursos; não apenas capital, mas 
também material, patrimonial, humano e tecnológico, possibilitando analisar os 
seguintes pontos: 
Como é feita a administração de materiais nas organizações. 
De que forma são distribuídos os recursos para a produção (indústria) ou para a 
realização de serviços. 
Em relação ao capital humano como é feita sua alocação entre os setores. Neste 
ponto é importante descrever como os gestores solicitam mais empregados, como é 
o fluxo de contratação, entre outros pontos que se façam importantes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3.3 DIAGNÓSTICO DO AMBIENTE DO MARKENTING 
 
“O macroambiente consiste em forças demográficas, econômicas, 
físicas, tecnológicas, político-legais e socioculturais que afetam suas vendas e 
seus lucros. Uma parte importante da coleta de informações ambientais inclui 
a avaliação do potencial de mercado e a previsão da demanda futura.” 
(KOTLER, 2000). 
 No Brasil e no mundo, o chocolate foi o produto que mais cresceu em produção e 
consumo aparente nos seis primeiros meses de 2011, mostrando um crescimento de 
5,4% em relação ao mesmo período do ano anterior. 
O chocolate até o ano de 1972 era visto pelo consumidor brasileiro apenas como 
guloseima, coisa para crianças e mulheres da classe A, assim mesmo em ocasiões 
especiais. 
Para solucionar o problema, decidiu-se lançar a ideia da realização de Campanhas 
Nacionais, com o objetivo de incentivar o consumo do chocolate. O objetivo principal 
era promover a Campanha no Brasil, para incentivar o consumo do chocolate, 
mudando a imagem do produto perante os consumidores para assim criar o hábito de 
consumo. 
A produção nacional do chocolate cresceu de forma constante em 11 anos expressiva, 
163%. Quando no início da Campanha, em 1973, a produção brasileira de chocolate 
era de 46.000 toneladas. No seu final, em 1983, era de 121.000 toneladas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3.4 MICROAMBIENTE 
 
O Brasil está em quarto lugar no nível de maior consumidor de chocolate e é o quinto 
maior produtor de cacau em todo mundo. São produzidos anualmente cerca de 497 
toneladas de chocolate que movimentam 10 bilhões na economia brasileira conforme 
descrito no site de Agronegócios, valor bem significativo que aumentou em 11% no 
consumo do chocolate pelos brasileiros. 
No Brasil realizou –se uma pesquisa nas principais capitais entre jovens de 12 a 19 
anos onde estes se mostram os mais fanáticos por chocolate, já entre as idades de 
55 a 64 anos a porcentagem é menor, a cidade de Curitiba mostrou um consumo de 
73% dos entrevistados que mais comem chocolate, já no Rio de Janeiro ficou com 
63% dos consumidores. A Pesquisa ouviu mais de 18.884 pessoas de agosto de 2010 
até julho de 2011. 
A Cacau show é uma das maiores redes de chocolates finos do mundo e seu valor de 
franquia da marca gira em torno de R$100.000 a R$150.000 custo completo de uma 
instalação de unidade incluso o primeiro estoque e a taxa de franquia sendo 
considerada um dos investimentos mais seguros no mercado e já vem exportando 
para outros países. 
Analisando melhor as oportunidades a Empresa pode melhorar seu planejamento de 
marketing através dos seguintes sistemas: 
Sistemas de informações do marketing (SIM) que são informações coletadas pelo SIM 
e são desenvolvidas usando registros internos da empresa, inteligência de marketing, 
pesquisa de marketing e análise de suporte a decisão de marketing. 
- Sistemas de registro Interno: É a coleta de dados feita através de softwares que 
registram dados do cliente, informações de venda, preços, custos, níveis de estoque, 
contas a receber e a pagar, etc..., onde o gerente de marketing localiza possíveis 
oportunidades e problemas. 
-Sistema de Inteligência de Marketing: Informações diárias sobre eventos no ambiente 
de marketing, a empresa treina e motiva seu pessoal de vendas para que localizem 
novos acontecimentos. 
- Sistema de Pesquisa de Marketing: Coleta e análise de dados sobre uma situação 
específica como, por exemplo, à pesquisa de mercado, teste de preferência do 
produto, satisfação de clientes, etc... 
-Sistemas de Apoio a decisões de Marketing: um conjunto de dados e informações, 
sistemas e ferramentas onde a Empresa interpreta as informações recebidas as 
transformam em uma base de ação de marketing. 
 
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Análise Swot 
É uma ferramenta utilizada para examinar uma Empresa e os fatores que afetam seu 
funcionamento, segundo Kotler (2000). A sigla Swot em inglês significa Strengths, 
Weaknesses, Opportunities e Threats (Pontos fortes, Pontos Fracos, Oportunidades, 
Ameaças) que são os fatores internos da Empresa. 
Pontos Fortes Pontos Fracos 
Qualidade dos Produtos e Serviços Espaço Físico da Loja 
Forte Marca no Mercado Falta de Lojas em pontos estratégicos 
Alta Aceitação do Publico Falta de Funcionários para Atendimento 
Imagem que o Público tem da Empresa 
 
Produtos Substitutos Oportunidades 
Chocolates Nestle, Garoto e Lacta Localização da Empresa 
Chocolates Caseiros Variedades 
 Atendimento direto com 
 consumidor 
 
 Ameaças 
Concorrência 
Climatização da loja 
Economia 
 
 
Programa de Marketing 
Composto de Marketing: é o conjunto de elementos de atividades que são baseados 
nos 4Ps, ou seja, um conjunto de ferramentas que as empresas usam para atingir 
seus objetivos de marketing no mercado alvo. 
- Produto: Qualidade, Confiabilidade e Característica do Produto. 
O Produto é algo que pode ser oferecido para satisfazer uma necessidade ou desejo 
e são classificados como: tangíveis (físico pode ser tocado) ou intangíveis (serviços 
que não podem ser tocados) e segundo Kotler (2000) podem ser classificados em: 
Bens de conveniência: Comprados com frequência e sem esforço. (pasta de dente). 
Bens de compra: Consumidor compara em termos de preço, modelo e qualidade. 
(móveis) 
Bens de especialidade: São aqueles com característica singulares como (carros). 
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Bens não procurados: Aqueles que o consumidor não pensa em comprar como 
(jazigo.) 
A Empresa que estamos analisando a Cacau Show trabalha com variedades para 
atender todo tipo de público, e são sempre lançados produtos novos em épocas 
comemorativas como Natal, Páscoa, Dia dos Namorados e etc... 
- Preço: Preços cobrados, condições de composição de preços e ofertas. 
O Preço é o quanto a Empresa pede por um produto, envolve trocas e benefícios, 
sendo que ambas as partes procuram por algo de valor e são classificados em: 
Objetivo: Vendas, lucro e concorrência. 
Custos: Fixos e Variáveis 
Demanda: Unitária, Elástica e Inelástica. 
Concorrência: Chamar a atenção do cliente para seu produto. 
A Cacau show baseia seu preço pela concorrência, pois seu objetivo e atender todos 
ostipos de classes sociais. 
- Praça: Facilidade de acesso ao produto, unidades de promoção, termos de 
composição de preços e disponibilidade para o consumidor. 
A Praça tem um importante papel, pois é a partir da distribuição que o consumidor tem 
acesso a oferta de produto. 
Os produtos da Cacau Show são vendidos em franquias da marca, e seus produtos 
são estocados semanalmente, e sua distribuição geográfica costuma ser feita nas 
ruas devido ao grande público alvo comprar nas ruas. 
- Promoção: Propaganda, publicidade, vendas, serviços de pré-venda e ofertas de 
preços. 
A Promoção é a comunicação mais importante entre quem vende e quem compra, é 
uma comunicação a fim de levar o consumidor a adquirir o produto, e fixar a 
mensagem na mente do consumidor satisfazendo a necessidade e aumentando o 
lucro da empresa, e é feita através de propagandas nos canais de tv e sites. 
Referente ao padrão de exposição dos produtos da Cacau show todas as lojas 
seguem o mesmo modelo, ou seja, os produtos mais vendidos para consumo próprio 
como trufas e tabletes de chocolate ficam na prateleira mediana de fácil acesso aos 
clientes, já os produtos mais sofisticados voltados para presente ficam nas prateleiras 
mais altas valorizando esses tipos de produto 
 
 
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Para garantir a redução dos custos e a fidelização de clientes, as empresas passam 
a construir estratégias de marketing focando assim em seu relacionamento com 
clientes e fornecedores. 
“Os clientes de hoje são mais difíceis de agradar. São mais inteligentes, mais conscientes em relação 
aos preços, mais exigentes, perdoam menos e são abordados por mais concorrentes com ofertas iguais 
ou melhores.” (KOTLER,2000). 
A teoria de Maslow ajuda os profissionais de marketing a entender como vários 
produtos se encaixam nos planos, nos objetivos e na vida dos consumidores. 
 
 
 
 
A Cacau show deve investir em estratégias de marketing para incentivar a compra de 
seus produtos, pois os consumidores trocam muito de marca e só avaliam o produto 
durante o consumo, eles buscam no chocolate uma forma de satisfação de desejo, 
suprir carências emocionais, o estresse e ansiedade do dia a dia tanto no consumo 
próprio quanto para presentear. 
 Uma estratégia é evitar a falta de produto e investir em propagandas, estimulando o 
consumo próprio frequente, uma vez que é natural presentear as pessoas que 
conhecemos e gostamos. E é nessa hora que o profissional de marketing deve atuar, 
pois o cliente primeiro analisa o produto para saber se atenderá suas expectativas, e 
o marketing atuará desenvolvendo estratégias sobre as informações do produto, 
atributos e seus benefícios. 
 
 
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O CICLO DE VIDA DO PRODUTO. 
 
O processo de desenvolvimento e evolução de um empreendimento serão requeridas 
do empreendedor, como por exemplo: habilidades de natureza técnica, 
conhecimentos dos processos de produção, habilidades e conhecimentos sobre 
gestão de pessoas, conhecimentos conceituais que os auxiliem a entender à gestão 
organizacional. As diferentes etapas do ciclo de vida de uma organização indicam a 
necessidade de se adaptar à dinâmica do mercado e diagnosticar ações específicas 
para cada fase e evoluir no desenvolvimento do negócio. Ou seja, o empreendedor 
irá se deparar, sendo a velocidade com que desenvolva habilidades necessárias para 
enfrentar os novos desafios, fator condicionante do sucesso ou fracasso da empresa. 
As decisões estão centralizadas no empreendedor, que irá enfrentar muitos 
problemas, para os quais nem sempre está preparado, como por exemplo: 
reclamações de clientes, fornecedores insatisfeitos, gerentes de bancos 
desconfiados, funcionários descomprometidos. É ele que estabelece as prioridades e, 
em geral, será o primeiro a descumprir as diretrizes e procedimentos instituídos pelo 
administrador. O foco volta-se para a organização das atividades e gerenciamento dos 
conflitos internos. Para superar esta fase, a empresa terá que conseguir desenvolver 
seus sistemas administrativos e institucionalizar a liderança, buscando equilíbrio, 
flexibilidade e controle, adaptando –se as mudanças que surgirem ao longo do 
caminho. 
Foram analisados os seguintes dados da empresa Cacau Show sendo: o 
compromisso com a empresa, a empresa em operação, dedicação do dono, aporte 
financeiro, vendas em ascensão, foco no mercado, descentralização das tarefas, 
busca por sistemas administrativos, foco na organização das atividades, 
desenvolvimento de sistemas administrativos, estruturas organizacional funcional, 
satisfação das necessidades do cliente, manutenção do crescimento e das vendas, 
lucratividade, saída da empresa dos pais, vendas de chocolates com catálogo, 
fabricação de ovos que o fornecedor não entregaria para manter a boa imagem, 
criação da empresa em início em uma sala de 12m², reinvestimento dos lucros, 
mudou o foco para pontos de vendas, contato direto com clientes, contratação de 
novos funcionários, aumento da produção, redução dos custos, padronização, 
automação da produção. 
 
 
 
 
 
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4. CONTABILIDADE 
 
4.1 FRANQUIAS CACAU SHOW 
Visando abranger o maior público possível, a Cacau Show diversificou seus tipos de 
franquia, apresentando sete modelos diferentes, com uma variação quanto ao 
investimento inicial de R$19.000,00 a R$238.700,00. Em média, o retorno desse 
investimento é obtido entre 18 e 24 meses, apesar de alguns investidores 
conseguirem esse retorno já na primeira Páscoa, época em que ocorre o pico das 
vendas. No geral, o faturamento mensal esperado é de R$ 35.000,00 a R$ 50.000,00, 
com margem de lucro de 8% a 12% (CENTRAL DO FRANQUEADO). 
Quanto aos modelos de franquia da Cacau Show, temos: 
1) Loja convencional: Ideal para pontos comerciais com área mínima de 40m², o 
modelo de Loja Convencional tem faturamento estimado em 1 ano superior a R$1 
milhão. Com investimento, sem considerar a taxa de franquia, a partir de R$ 196 mil. 
2) Loja SMART: modelo criado pela Cacau Show com investimento menor, focado em 
expandir a rede para cidades menores, com até 30 mil habitantes. Seu custo inicial é 
de R$165.000,00 
3) Loja POP: projetada para cidade menores, de até 30 mil habitantes. O custo inicial 
desta modalidade é de R$155.000,00. 
4) Quiosques premium e Express: pensados para atendimento 360 graus, com 
tamanho que varia de 4 a 6 m². Indicados para locais com grande fluxo de pessoas, 
como corredores de shoppings, supermercados, aeroportos e outros. Investimento 
inicial de R$191.000,00 para o Premium e R$139.000,00 para o Express, sendo a taxa 
de franquia de R$60.000,00. 
5) Chocolateria: representa uma versão mais compacta da loja, destinada a locais de 
consumo rápido, como universidades, hospitais, supermercados, empresas e outros. 
Conta com produtos como chocolates mais tradicionais, fondue e cafés. Seu 
investimento inicial é de R$75.000,00, sendo R$20.000,00 a taxa de franquia. 
6) Gelateria: pequenos quiosques em formato de carrinho destinados aos sorvetes 
italianos e chocolates tradicionais. O investimento inicial é de R$75.000,00, sendo 
R$20.000,00 a taxa de franquia. 
7) Micro franquia de distribuição: é o modelo mais barato da marca, o qual permite 
que o investidor trabalhe da sua própria casa, podendo expandir por meio de equipes 
de venda direta. O investimento inicial é de R$19.000,00, sendo R$10.000,00 a taxa 
de franquia. Todos os valores de custo inicial destacados para as modalidades já 
consideram instalação, capital de giro, estoque inicial, marketing de inauguração e 
taxa de franquia. (CACAU SHOW) 
 
 
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4.2 A EMPRESA 
 
O trabalho foi realizado em uma unidade da rede de franquias da Cacau Show, 
empresa que produz chocolates e os comercializa por meio de uma rede de 
revendedores, lojas e quiosques, além de realizarem vendas também pela internet, 
por meio de site próprio. A franquia em questão está localizada no bairro do 
Ipiranga, em São Paulo, e faturaem média cerca de R$210.000,00 por ano. A 
comercialização é bastante padronizada para toda a gama de produtos. O preço de 
venda é determinado pela Cacau Show, e em todos os produtos segue a mesma 
estrutura de custos: o custo do produto para o revendedor é de 40% do preço de 
venda, mais 20% de royalties sobre o preço de venda, sobrando uma margem de 
40% para o revendedor. Essa estrutura é válida para toda a linha, desde os tabletes 
de 5g que custam R$0,75 até os produtos mais caros, incluindo de linhas especiais, 
como de Páscoa e Natal, cujos preços podem passar de R$100,00. Sendo assim, a 
lucratividade do negócio é bastante dependente de conseguir escala nas vendas, 
para que a margem de 40% sobre o faturamento seja suficiente para cobrir as 
despesas, depreciação, salário de empregados e remunerar o trabalho do dono da 
franquia. Atualmente, a loja conta com apenas um funcionário, além do dono da 
propriedade que também trabalha na parte operacional em tempo integral. 
APLICAÇÃO DO MÉTODO DE AVALIAÇÃO POR FLUXOS DE CAIXA 
DESCONTADOS 
 Para determinar o valor da empresa utilizando o método dos fluxos de caixa 
descontados, foi desenvolvido um modelo econômico-financeiro em uma planilha 
Microsoft Excel, no qual foram adotadas premissas, dados históricos e projeções 
para se chegar a fluxos de caixa projetados, que foram descontados seguindo o 
método utilizado. O horizonte de projeção utilizado foi de 5 anos, terminando em 
2024. 
 FUNCIONAMENTO DA PLANILHA 
A planilha foi dividida em três abas: 
• Piloto: na aba “Piloto”, é possível alterar as principais variáveis utilizadas no 
modelo, como o crescimento do PIB em cada ano de projeção (até 2024), a inflação 
em cada ano, o custo da dívida, a proporção entre patrimônio líquido e dívida da 
empresa, a taxa livre de risco utilizada, o beta calculado da empresa, o prêmio 
esperado de mercado e a taxa de crescimento na perpetuidade. Ainda na mesma 
aba é possível observar o custo médio ponderado de capital calculado a partir das 
premissas escolhidas, assim como o valor da empresa calculado, facilitando uma 
possível análise de sensibilidade a diferentes cenários. • Balanços: na aba 
“Balanços” foram colocados os números históricos da empresa para composição das 
principais linhas do Balanço Patrimonial, Demonstração do Resultado do Exercício e 
Fluxo de Caixa utilizadas no modelo, divididas anualmente. Ainda nesta aba, estão 
feitas as projeções dos demonstrativos financeiros até 2024. • Avaliação: na aba 
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“Avaliação” as projeções de fluxos de caixa calculadas na aba “Balanços” são 
descontadas utilizando o método discutido, resultando em um valor calculado para a 
empresa. Nessa aba também é calculado o Custo Médio Ponderado de Capital, a 
partir das premissas estabelecidas na aba “Piloto” e da alíquota de impostos, fixada 
em 7,3% (de acordo com a tabela do Simples Nacional, a empresa cai na segunda 
faixa de receitas, de R$180.000,01 a R$360.000,00, com valor de desconto de 
R$5.940,00, para compensar o aumento da alíquota ao trocar de faixa). 
CUSTO DA DÍVIDA E PATRIMÔNIO LÍQUIDO 
Ao conversar com o proprietário da unidade analisada sobre seu endividamento, foi 
informado que a empresa não possui dívidas, comprando os produtos da 
franqueadora com um prazo de 21 dias sem juros. Além disso, ao analisar o balanço 
da empresa ano a ano, consideramos o balanço patrimonial do dia 31 de dezembro 
de cada ano. Nesta data, o empreendimento possui quantia baixa de pagamentos 
pendentes para a Cacau Show, pois devido ao Natal no dia 25 de dezembro 
representar parte relevante do faturamento da loja, um pedido grande é feito no 
início do mês para suprir a forte demanda de dezembro, e o prazo de 21 dias vence 
ainda em dezembro. 
CUSTOS E DESPESAS 
A modelagem dos custos dos produtos vendidos e da cobrança de royalties por 
parte da Cacau Show se dá pela simples porcentagem correspondente de cada 
custo multiplicada pela receita. No caso do primeiro, 40%, e do segundo, 20%. Em 
relação às despesas variáveis, os anos anteriores apresentaram porcentagens 
relativas à receita líquida bastante estáveis, de cerca de 20%, com desvios de até 
0,2%. Dessa forma, na projeção, foram assumidas despesas variáveis 20% da 
receita do respectivo ano. As despesas fixas foram projetadas como o último valor 
registrado (relativa ao ano de 2019) corrigida pela estimativa de inflação para o ano. 
Assim como as estimativas de crescimento do PIB brasileiro, as estimativas para a 
projeção de inflação foram retiradas da pesquisa Focus de 29 de maio de 2020, 
produzida pelo Banco Central do Brasil junto a participantes do mercado financeiro 
(figura 4). Assim como aconteceu com as projeções do PIB, as projeções de inflação 
foram feitas apenas até 2023, porém, se estabilizaram nos dois últimos anos em 
3,5%. Portanto, a estimativa de inflação para 2024 foi mantida em 3,5%. A 
depreciação e a amortização foram projetadas seguindo a estrutura de despesas 
fixas, sendo corrigidas pela inflação projetada a partir da pesquisa Focus. Após o 
desconto dos itens mencionados na receita, chegando ao lucro antes do imposto de 
renda (LAIR), foi aplicada uma alíquota de imposto de 7,3%, já que a empresa é 
aderida do Simples Nacional, regime de tributação para micro e pequenas 
empresas. Como a receita da unidade se encontra na segunda faixa de preços da 
tabela do programa, a alíquota cobrada é de 7,3%, e são descontados R$5.940,00 
do valor recolhido, como compensação pelo aumento da taxa ao trocar de faixa de 
receita. 
 
15 
 
FLUXO DE CAIXA 
 
O fluxo de caixa foi calculado pelo método indireto, partindo do lucro líquido 
calculado na Demonstração do Resultado do Exercício e somando depreciação e 
amortização, investimento em imobilizado e variações de capital de giro. A 
depreciação e amortização foram projetados com o mesmo método dos custos fixos, 
sendo corrigidos pela inflação do ano. Por se tratar de uma unidade em que não 
estamos trabalhando com a possibilidade de expansão e a loja já estar em 
funcionamento há anos, nossa premissa é de que a loja manterá sua estrutura atual, 
sendo necessário corrigir os valores apenas pela inflação. Ainda seguindo a 
premissa de manutenção da estrutura da loja, o investimento em imobilizado foi 
suposto como o inverso da depreciação e amortização, ou seja, a loja apenas repõe 
o valor depreciado dos itens à medida que precisam ser repostos. Já em relação ao 
capital de giro, conversando com o proprietário da loja, foi informado que as 
compras costumam ser igualmente distribuídas entre pagamentos em dinheiro, em 
cartão de crédito, e em cartão de débito. Em relação às compras no cartão de 
crédito, foi constatado ainda que o parcelamento médio é de apenas 2 meses, 
devido ao valor de cada compra normalmente não ser muito elevado. 
Ainda segundo o proprietário, o período de Páscoa representa cerca de 30%, e o 
Natal cerca de 20% do faturamento anual, com os 50% restantes distribuídos entre 
os outros 10 meses sem sazonalidade relevante. Sendo assim, o autor calculou que 
5,42% do faturamento anual estará contabilizado como “Contas a receber” no final 
do ano. Ainda em relação ao capital de giro, o proprietário informou que no final do 
ano, a loja apresenta em seu estoque cerca de 1% do faturamento anual dada a 
fraca demanda do começo do ano, e a linha de “Contas a pagar”, relativa a 
pagamentos a prazo devidos à Cacau Show, em prazo de 21 dias sem juros, 
representaria cerca de 3% dos pagamentos anuais (custo dos produtos vendidos 
somados aos royalties). Portanto, como premissa para as projeções, foi adotado 1% 
da receita como “Estoques” no balanço patrimonial, e 3% da soma de royalties e 
custo do produto vendido como “Contas a pagar”. Considerando as linhas de capital 
de giro (estoques, contas a receber e contas a pagar), o fluxo de caixa foi ajustado 
pela diferença entre os valores de um ano para o outro,sendo considerado como 
aumento do fluxo de caixa uma redução dos dois primeiros itens ou aumento do 
terceiro, e vice-versa. 
Ainda em relação ao capital de giro, o proprietário informou que no final do ano, a 
loja apresenta em seu estoque cerca de 1% do faturamento anual dada a fraca 
demanda do começo do ano, e a linha de “Contas a pagar”, relativa a pagamentos a 
prazo devidos à Cacau Show, em prazo de 21 dias sem juros, representaria cerca 
de 3% dos pagamentos anuais (custo dos produtos vendidos somados aos 
royalties). Portanto, como premissa para as projeções, foi adotado 1% da receita 
como “Estoques” no balanço patrimonial, e 3% da soma de royalties e custo do 
produto vendido como “Contas a pagar”. Considerando as linhas de capital de giro 
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(estoques, contas a receber e contas a pagar), o fluxo de caixa foi ajustado pela 
diferença entre os valores de um ano para o outro, sendo considerado como 
aumento do fluxo de caixa uma redução dos dois primeiros itens ou aumento do 
terceiro, e vice-versa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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5. DINÂMICA E RELAÇÕES INTERPESSOAIS 
 
 
No mundo contemporâneo, com relevância à área de gestão a ideia de que as 
empresas “competem por meio de pessoas” dá ênfase ao fato de que o sucesso 
depende cada vez mais da capacidade empresarial de gerenciar talentos, ou seja, seu 
capital humano, suas habilidades, conhecimentos e aptidões que têm um imensurável 
valor econômico para a organização (BOHLANDER e SNELL, 2015). 
 
Treff (2016) afirma que em pequenas empresas, a proximidade das equipes muitas 
vezes converte-se em um diferencial até mesmo competitivo. Uma empresa onde a 
força de trabalho é próxima tende a ficar mais resistente e comprometida com os 
objetivos da organização. Nesse cenário quando se configura uma realidade contrária 
a essa, como afirma Martins (2017, p.1) 
 
A Cacau Show utiliza como pilar de seus negócios os argumentos de Treff e Martins 
para alavancar a motivação de seus colaboradores, visto a cultura na valorização de 
pessoas e constante incentivos de aproximação destes, maximizados por rituais seja 
na sua rotina diária de trabalho ou em datas específicas. Ao invés de transferir para 
do departamento de pessoas as atividades de interação geral da empresa, os próprios 
indivíduos do alto escalão da empresa se preocupam em conduzir esses ritos como 
por exemplo: 
mensalmente os aniversariantes podem ter um momento de contato com o próprio 
Alexandre Costa para interação social aparte das relações profissionais entre 
colaboradores 
 
Um almoço anual da sexta-feira santa, já que é o momento em que os colaboradores 
estão cansados depois do ritmo de vendas da páscoa e que Alexandre Costa faz 
questão de cozinhar para seus colaboradores mostrando um agradecimento pessoal 
dele para as pessoas da empresa 
 
 O ritual para entrega da última caixa de chocolate produzida, que passa pela mão de 
todos os colaboradores da empresa sob aplausos de todos presentes. Esse ritual 
representa a entrega final de dois meses de trabalho intenso e faz com que o produto 
seja oferecido com afetividade e não como um mero resultado de uma linha de 
produção. 
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• Segundo o site do SEBRAE, a liderança democrática “é um modelo onde 
o líder se torna um facilitador do processo, ajudando os colaboradores a 
executarem as suas tarefas, priorizando um clima agradável no trabalho” 
Avaliações dos funcionários em relação ao cargo de supervisor de loja 
 
 
Fonte: Dados da pesquisa,2020. 
 
A figura relata que 79% das respostas apontaram concordar totalmente que seus 
supervisores sabem lidar bem com a equipe. Já na questão que trata sobre a 
percepção que os funcionários têm sobre os elogios e críticas que são feitos pelos 
supervisores, 79% das respostas apontaram que concordar totalmente com a 
afirmativa. Quando questionados se o supervisor de loja sabe solucionar os problemas 
de relacionamento que surgem no grupo de trabalho, 86% dos respondentes da 
pesquisa afirmaram que concordam totalmente com a afirmativa. Entre tanto, quando 
tratado sobre a questão de capacidade dos supervisores de incentivar, entusiasmar e 
motivar as equipes 72% afirmaram concordar totalmente com a afirmativa, e ainda 
21% assinalou concordo parcialmente. De maneira geral, com esses resultados, é 
possível assimilar que a grande maioria dos funcionários afirmam que seus 
supervisores exercem bem sua liderança, tendo a capacidade de instruir bem suas 
equipes, em nível de cooperação, trabalho de equipe, é justo no feedback dado aos 
seus liderados e sabem incentivar suas equipes. 
 
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/tres-estilos-de-lideranca-e-os-impactos-junto-aos-colaboradores,1cdea5d3902e2410VgnVCM100000b272010aRCRD
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SATISFAÇÃO DOS FUNCIONÁRIOS 
 
 
Fonte: Dados da pesquisa,2020. 
 
Com os dados apresentados pode-se analisar que a satisfação dos trabalhadores em 
relação o balanceamento entro o trabalho e sus compromissos de vida pessoal 
atingem 58% em nível satisfatório e 18 % muito satisfatório, totalizando 76% do total. 
Porém tendo uma inversão da satisfação nos quesitos de benefícios extras onde 
apenas 6 % dos funcionários classificou como satisfatório, ademais intensificado pelos 
dados de insatisfação em relação as recompensas que o colaborador recebe pela sua 
contribuição nos resultados da empresa 
 
Pesquisa com os colaboradores da Cacau Show 
 
 A coleta de dados da pesquisa foi realizada com os funcionários de cinco lojas da 
rede de franquias Cacau Show em Goiânia, durante o período de 25 de julho à 26 de 
agosto de 2020, respeitando os critérios de individualidade e pessoalidade dos 
respondentes da pesquisa. Para a coleta de dados, foi aplicado questionário 
desenvolvido pela Jaíne Brito, no programa google forms, composto por 45 questões 
fechadas, dividido em cinco seções, sendo, perfil do funcionário, avaliação de QVT, 
avaliação supervisão, avaliação de gerência, e satisfação dos funcionários, aplicado 
no segundo semestre de 2020. 
 
20 
 
6. CONCLUSÃO 
 
Conclui-se com esse trabalho, que a Cacau Show, uma das empresas mais 
desenvolvidas e criativas no ramo do chocolate, preocupa- se com a saúde e o bem 
estar de todos os seus funcionários. I incentivando-os a praticar exercícios físicos, 
disponibilizando uma academia para que seus colaboradores, após um dia pesado e 
cansativo de trabalho, possam se exercitar e relaxar, esse benefício é gratuito e pode 
ser utilizado após o expediente dos mesmos. Também é autorizado aos seus 
funcionários ouvir música no horário de expediente, a playlist é escolhida por todos, 
tornando assim um ambiente acolhedor e mais agradável, e amenizando a rotina. Com 
essas ações, a Matriz BCG, comprovou que houve um maior desempenho dos 
colaboradores, proporcionando um crescimento nas vendas, obtendo uma 
lucratividade de 165 milhões. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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7. REFERÊNCIAS 
 
www.cacaushow.com.br/acessoem 15/09/2021 
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https://www.istoedinheiro.com.br/cacau-show-muda-tudo/Acessoem15/09/2021 
https://www.suno.com.br/tudo-sobre/alexandre-costa/Acessoem15/09/2021 
https://www.consolidesuamarca.com.br/blog/historia-cacau-
show/Acessoem15/09/2021 
www.abicab.org.br/acessoem16/09/2021 
http://exame.abril.com.br/marketing/noticias/pascoa-faz-cacau-show-ser-a-mais-
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https://gestaodesegurancaprivada.com.br/hierarquia-de-necessidades-de-maslow-o-
que-como-funciona/acessoem 20/09/2021 
https://docplayer.com.br/7384188-Estagios-de-crescimento-da-empresa-cacau-
show-com-base-no-ciclo-de-vida-organizacional.html/acessoem 20/09/2021 
https://revistapegn.globo.com/Franquias/noticia/2020/09/dono-da-cacau-show-conta-
como-construiu-o-negocio-que-soma-mais-de-2-mil-franquias.htmlhttps://www.suafranquia.com/noticias/alimentacao/2009/07/cacau-show-rede-de-
chocolates-finos-investe-em-marketing-sensorial-em-suas-unidades/ 
https://pantheon.ufrj.br/bitstream/11422/12197/1/EAARodrigues.pdf 
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https://www.cacaushow.com.br/para-sua-empresa/institucional.html 
>https://centraldofranqueado.com.br/franquias/cacau-show/< Acesso em: 16 de 
Setembro de 2021. 
https://meusucesso.com/artigos/inovacao-e-tecnologia/cacau-show-e-os-seus-
pilares-de-crescimento-afetividade-inovacoes-e-competitividade-1481/ 
 
 
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