As enzimas são proteínas que servem para quebrar as moléculas dos alimentos em substâncias menores e mais simples, que facilitam o processo

Pepsina

A pepsina é uma enzima digestiva que atua no processo de digestão através da quebra de proteínas.

1. O pH ótimo para a atividade enzimática da pepsina é próximo de 2, valores de pH entre 4,5 e 5 inativam a enzima.
2. A função da pepsina é quebrar as proteínas contribuindo no processo de digestão.
3. A atuação da pepsina ocorre no estômago.
4. A enzima é ativada quando entra em contato com o HCl (ácido clorídrico) presente no suco gástrico do estômago.

a) A pepsina tem um aspecto bastante ácido, o mais ideal seria o ph ser 2 para desnaturar as enzimas. Acima de 3, ação é diminuída e, após 6 a enzima é inativada.

b) Função: Tornar as proteínas em peptídeos mas simples para serem aproveitados.

c) No estômago.

D) Ativa pelo próprio Ácido Clorídrico(HCl) no estômago.