cocção,carne perde 40%seu peso seu fator correção,indicador partes comestíveis 1,2.oferecer porção 120g comensal,total 500 pessoas necessário comprar?

1,2=PB/120

PB=120*1,2

PB=144g

144——— 100

x———40

5.750=100x

5.750/100=57,5

144-57,5=86,5

86,5*500=43.250:1000=43,25kg

1,2=PB/100

PB=100*1,2

PB = 120g