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A importância da segurança alimentar: que fatores a põem em perigo?

O combate contra a fome é um desafio global. É o que determina a própria Organização das Nações Unidas (ONU) nos seus Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). O ODS 2 defende o fim de todas as formas da fome e desnutrição até 2030, especialmente aquela que afeta a infância, destacando a importância da agricultura sustentável. Tal como alerta a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), ocorrem situações paradoxais no mundo. Um exemplo disso é que, nos últimos anos, aumentou a fome de forma paralela com outras formas de má nutrição, como é o caso da obesidade.

O que é a segurança alimentar

O conceito de segurança alimentar nasceu na década de 70. Sua evolução, até a definição atual, incluiu diferentes variáveis econômicas e socioculturais. Conforme a FAO, em uma definição estabelecida na Conferência Mundial da Alimentação (CMA) de Roma em 1996, a segurança alimentar ocorre quando todas as pessoas têm acesso físico, social e econômico permanente a alimentos seguros, nutritivos e em quantidade suficiente para satisfazer suas necessidades nutricionais e preferências alimentares, tendo assim uma vida ativa e saudável.

Importância da segurança alimentar

O relatório “O Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo 2019”, da FAO, estima que um total de 2 bilhões de pessoas no mundo têm algum nível de insegurança alimentar — inclusive na América do Norte e Europa, onde se calcula que este seja o caso de 8% da população da América do Norte e Europa. Esses dados comprovam que a segurança alimentar, apesar de não afetar a todos igualmente, é um problema global. Os fundamentos que nos permitem determinar os níveis de segurança alimentar são os seguintes: 1. Disponibilidade - faz referência à produção, às importações, ao armazenamento e à ajuda alimentar entendida como uma transferência no caso de necessidade, seja local ou nacionalmente; 2. Estabilidade - a insegurança alimentar pode ser transitória, devido a questões relacionadas com o caráter estacional das campanhas agrícolas ou o cíclico das crises econômicas. Para evitá-la, o armazenamento é importante; 3. Acesso - a falta de acesso aos alimentos pode ter razões físicas — quantidade insuficiente de alimentos, isolamento das populações — ou socioeconômicas — preços elevados, falta de recursos monetários; 4. Consumo - o consumo de alimentos deve estar relacionado às necessidades nutricionais, mas também às preferências alimentares.

Disponível em . Acesso em 01 ago. 2022 (com adaptações).

Com base na leitura, avalie as afirmativas.

  I. Segundo o texto, a insegurança alimentar é um problema global, porém ela é mais expressiva em regiões como a América do Norte e a Europa.

  II. O texto aponta problemas relacionados à alimentação: alguns vivem a desnutrição e outros se alimentam de forma inadequada.

  III. Para que haja segurança alimentar, é necessário que o acesso aos alimentos, para satisfazer necessidades e preferências pessoais, seja estável.

É correto o que se afirma em

a.III, apenas.

b.I e II, apenas.

c.II e III, apenas.

d.I e III, apenas.

e.I, II e III.