Os alimentos oferecem ambiente favorável ao desenvolvimento de microrganismos graças aos nutrientes que os constituem. Por outro lado, em alguns al...

Os alimentos oferecem ambiente favorável ao desenvolvimento de microrganismos graças aos nutrientes que os constituem. Por outro lado, em alguns alimentos é possível encontrar substâncias consideradas antimicrobianas, ou seja, compostos que podem fornecer uma certa proteção da ação destes seres ao alimento. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre constituintes antimicrobianos, analise as substâncias antimicrobianas a seguir e associe-as com os alimentos nos quais podem ser encontradas.
1) Ácido benzóico.
2) Lactoferrina, lactoperoxidase, thyocionato e peróxido de hidrogênio.
3) Lisozima e avidina.
( ) Leite bovino.
( ) Ameixas.
( ) Ovos.
( ) Morangos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:



a) 2, 1, 3, 1.
b) 2, 3, 1, 1.
c) 1, 3, 2, 3.
d) 3, 1, 2, 2.
e) 1, 2, 3, 1.