Calcule a área total da UAN de uma Indústria (coletividade sadia) pelos métodos da CLT e Lanzillotti (Recomendação: 0,60m²/pessoa) que fornece 1000...

Para calcular a área total da UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) de uma indústria, podemos seguir os seguintes passos: 1. Calcular a área do refeitório utilizando a recomendação de 1,0m²/comensal (maior turno): - Número de comensais no maior turno: 510 - Área do refeitório = 1,0m²/comensal * 510 comensais 2. Calcular a área da cozinha (exceto refeitório) utilizando o método da CLT/MT: - Recomendação: 0,60m²/pessoa - Número total de pessoas na cozinha (incluindo cozinheiros, ajudantes, etc.): [insira o número total de pessoas na cozinha] - Área da cozinha = 0,60m²/pessoa * [insira o número total de pessoas na cozinha] 3. Calcular a área do depósito de gêneros: - Área do depósito de gêneros = [insira a área do depósito de gêneros] 4. Calcular a área total (At) somando as áreas da cozinha, refeitório e depósito de gêneros: - Área total (At) = Área do refeitório + Área da cozinha + Área do depósito de gêneros Lembrando que esses cálculos são baseados nas recomendações mencionadas e podem variar de acordo com as normas específicas de cada indústria. Certifique-se de verificar as regulamentações vigentes para obter valores precisos.