Para preparar os alimentos vários métodos podem ser aplicados. Marque abaixo a alternativa correta que se refere ao método que tem como vantagem ressaltar a aparência dos alimentos, reduzindo as perdas de nutrientes por dissolução e preservando o valor nutritivo dos alimentos:


a) Cocção em calor úmido em líquido
b) Cocção em calor seco com gordura
c) Cocção mista
d) Cocção em calor seco sem gordura
e) Cocção em calor úmido no vapor