Avalie as afirmativas abaixo sobre cardápio. I. Planejar o cardápio serve para dimensionar recursos humanos e materiais. II. Sua estrutura não deve...

Avalie as afirmativas abaixo sobre cardápio. I. Planejar o cardápio serve para dimensionar recursos humanos e materiais. II. Sua estrutura não deve levar em consideração os aspectos culturais, sociais e religiosos dos clientes. III. Fatores ligados ao indivíduo, à nutrição, ao ambiente e ao alimento determinam a sua composição. É correto apenas o que se afirma em:

I. Planejar o cardápio serve para dimensionar recursos humanos e materiais.
II. Sua estrutura não deve levar em consideração os aspectos culturais, sociais e religiosos dos clientes.
III. Fatores ligados ao indivíduo, à nutrição, ao ambiente e ao alimento determinam a sua composição.
I. I e III.
II. I, II e III.
III. I e II.
IV. III.