Jessica foi às compras em supermercado próximo a sua Ao comparar a embalagem de uma geleia de uva com a de uva- percebeu que esta apresentava data ...

Jessica foi às compras em supermercado próximo a sua Ao comparar a embalagem de uma geleia de uva com a de uva- percebeu que esta apresentava data de Isso pode ser explicado devido à: atividade de água intermediária da geleia de uva, que eleva sua estabilidade baixa atividade de água da que eleva sua estabilidade atividade de água da que diminui sua estabilidade baixa atividade de água da geleia de que diminui sua estabilidade a apresenta baixa atividade de água devido a remoção do da fruta.

Jessica percebeu que a embalagem de geleia de uva não apresentava data de validade.
A atividade de água da geleia de uva é intermediária, o que eleva sua estabilidade.
A baixa atividade de água da uva diminui a estabilidade da geleia de uva.
A baixa atividade de água da geleia de uva é devido à remoção do açúcar da fruta.
a) Somente a afirmativa I está correta.
b) Somente a afirmativa II está correta.
c) Somente a afirmativa III está correta.
d) Somente a afirmativa IV está correta.
e) As afirmativas II e IV estão corretas.