Jéssica foi às compras em supermercado próximo a sua casa. Ao comparar a embalagem de uma geleia de uva com a de uva-passa, percebeu que esta apres...

Jéssica foi às compras em supermercado próximo a sua casa. Ao comparar a embalagem de uma geleia de uva com a de uva-passa, percebeu que esta apresentava maior data de validade. Isso pode ser explicado devido à:
A atividade de água intermediária da geleia de uva, o que eleva sua estabilidade microbiológica.
B baixa atividade de água da uva-passa, o que eleva sua estabilidade microbiológica.
C a geléia apresenta baixa atividade de água devido a remoção do açúcar da fruta.
D baixa atividade de água da geleia de uva, que diminui sua estabilidade microbiológica.
E atividade de água intermediária da uva-passa, o que diminui sua estabilidade microbiológica.