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Sobre o método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC), avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- O mét...

Sobre o método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC), avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I- O método AQPC confere benefícios não somente para UAN, como também ao comensal, pois avalia o cardápio do ponto de vista nutricional, sensorial e higiênico-sanitário.
II- Essa avaliação das característica qualitativas do cardápio (cores, técnicas de preparo, tipos de alimentos etc.) permitem a análise de sua composição, auxiliando o nutricionista na avaliação dessa importante ferramenta de trabalho.
A) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B) As asserções I e II são proposições falsas.
C) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
D) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

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9 pág.

Administração em Uan Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

💡 1 Resposta

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A resposta correta é a alternativa C) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. O método AQPC realmente confere benefícios tanto para a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) quanto para o comensal, pois avalia o cardápio sob os aspectos nutricionais, sensoriais e higiênico-sanitários. Além disso, a avaliação das características qualitativas do cardápio permite a análise de sua composição, auxiliando o nutricionista na avaliação dessa importante ferramenta de trabalho.

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