A resposta correta é a alternativa C) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. O método AQPC realmente confere benefícios tanto para a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) quanto para o comensal, pois avalia o cardápio sob os aspectos nutricionais, sensoriais e higiênico-sanitários. Além disso, a avaliação das características qualitativas do cardápio permite a análise de sua composição, auxiliando o nutricionista na avaliação dessa importante ferramenta de trabalho.
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