What is the recipe for making a 100% whole wheat bread? The recipe involves making a natural yeast starter using apples and rye flour. The bread i...

Receita de pão integral 100% de trigo integral: Ingredientes: - 7 xícaras de farinha de trigo integral - 2 colheres de chá de sal - 2 colheres de sopa de óleo - 3 xícaras de água - 1 xícara de farinha de centeio - 1 maçã Instruções: 1. Comece fazendo o fermento natural. Misture 1 xícara de farinha de centeio com 1 xícara de água e a maçã picada em um recipiente de vidro. Cubra com um pano e deixe descansar por 24 horas em temperatura ambiente. 2. Depois de 24 horas, retire a maçã e adicione 1 xícara de farinha de trigo integral e 1 xícara de água. Misture bem e deixe descansar por mais 24 horas. 3. Repita o processo de alimentação do fermento natural por mais 2 dias, sempre adicionando 1 xícara de farinha de trigo integral e 1 xícara de água. 4. Depois de 4 dias, o fermento natural estará pronto para ser usado. 5. Em uma tigela grande, misture 7 xícaras de farinha de trigo integral, 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de sopa de óleo. 6. Adicione o fermento natural e 3 xícaras de água. Misture bem até formar uma massa homogênea. 7. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 3-4 horas em temperatura ambiente. 8. Depois de 3-4 horas, divida a massa em duas partes e forme dois pães. Coloque os pães em uma assadeira e deixe descansar por mais 30 minutos. 9. Faça cortes profundos na superfície dos pães para evitar que a casca se rasgue durante o cozimento. 10. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40-50 minutos ou até que os pães estejam dourados e cozidos por dentro.